新家需要的鍋具|廚房鍋具品牌整理推薦&好想入手的夢幻鍋具♥♥

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入住新家後直到瓦斯爐安裝完成,才正視到自己還沒準備好鍋具用品,只有一咖康寧晶彩透明鍋而已,新家需要的鍋具像是炒菜鍋湯鍋/不銹鋼鍋平底鍋/不沾鍋鑄鐵鍋通通沒有,既然全部都要買,就把心儀的各種鍋具品牌做個整理推薦啦!

如果你和我一樣新婚成家開始要當小廚娘,也能作為廚房鍋具挑選的參考。

當然買鍋具跟買大型家電一樣,如果剛好有周年慶或節日、品牌活動入手都會比較划算。
或者去實體門市看看,有些鍋具品牌也都會有料理試吃活動,拍購族就上網多比價,其實買下來也是有優惠的。

需要什麼鍋具,主要還是看自己的料理習慣去決定。
是否天天開火?
愛煮菜嗎?
做中式料理還是西式料理居多?
都會影響著你適合挑選怎樣的鍋具。

 

鍋具選購標準

我覺得基本必備的就是炒鍋、湯鍋/不銹鋼鍋、平底不沾鍋。

炒鍋有附鍋蓋佳、悶煮方便
湯鍋鍋蓋要透明,看得到料理
鍋厚導熱均勻
不銹鋼鍋無塗層與生鏽疑慮

 

 

德國 WMF

 

▲德國 WMF▲

  • 18/10不鏽鋼防腐耐銹
  • 無滴漏邊緣設計 湯汁傾倒不滴漏
  • 通用鍋底 適用所有爐具

經典不銹鋼品牌 WMF ,它們家的廚房剪刀也很好用。
鍋具三件組買起來就只需要例外搭配炒鍋就好了!
WMF 特色是通用鍋底,可以用在瓦斯爐、電爐、陶瓷盧、電磁爐等。

也有透明湯鍋蓋。


 

美亞 MEYER

 

▲MEYER 美亞▲

  • 輕量化鍋身
  • 加厚鍋底適用於所有爐具

過年的時候到親戚家,她有一個湯鍋說已經用了十來年都還是很好用,看起來也乾乾淨淨的,當時就有把牌子拍下來,原來是美國廚具大品牌-MEYER 美亞。

之後我就開始上網找,但已經沒有看到同款的湯鍋,不過MEYER的不銹鋼湯鍋和不沾鍋還是很吸引我。
(新型CCSS不銹鋼複合金和304不銹鋼同等級。)


 

康寧 Visions

 

▲康寧 Visions▲

  • 耐熱強化玻璃全透明鍋體,煮什麼看得見
  • 導熱快速耐高溫聚熱保溫能力強
  • 表面光滑耐酸鹼不殘留食物氣味
  • 無氣孔高密度結晶體 健康衛生

說到透明玻璃鍋就會想到康寧 Visions 啦!

耐熱強化玻璃全透明鍋體,煮什麼看得見
導熱快速耐高溫聚熱保溫能力強
表面光滑耐酸鹼不殘留食物氣味
無氣孔高密度結晶體 健康衛生

基本款晶彩透明鍋都是電磁爐不適用,如果要用在電磁爐上,就要選鍋底部有加熱線圈的。

 

▲康寧 Snapware▲

  • 完美分離,分隔存放
  • 輕鬆拆卸,清洗容易
  • 聰明扣環,堅固耐用

康寧還有很多子品牌,如康寧 Snapware它主要是做密扣保鮮盒。

而這款是它推出的臻釜鑄造不沾深炒鍋,之前看到有特價活動還送刀具餐盤我就先買了!
先有個不沾鍋比較重要,雖然不沾鍋是消耗品,但是也不能亂買~大品牌還是覺得比較有保障


 

THERMOS 膳魔師

 

▲THERMOS 膳魔師▲

  • 多層複合金鍋身一體成型
  • 與鍋身連接處採全新音叉把手構造
  • 平底鍋鍋身高度提高後達6.7c

膳魔師的蘋果鍋外型超可愛的,很適合直接端上桌!
音叉式把手設計可降低導熱,避免被燙到,這點我覺得還不錯。


 

 

義廚寶

 

▲義廚寶▲

  • TOPTEK易潔塗層更耐用
  • 實用性及塗層壽命更延長
  • 特殊製程導熱效果極佳

阿基師代言的品牌,色彩都很繽紛,買炒鍋基本上都互贈送木剷和透明鍋蓋!
比較擔心的是用久後表層的彩漆可能還是容易掉吧~


 

 

HOLA

 

▲HOLA 不銹鋼鍋▲

其實我覺得HOLA的自有品牌也可以列入清單,它們除了販售品牌鍋具外,自有品牌鍋具是請大廠代工,品質都有保障,售價上也蠻親人的。
之前去逛HOLA的時候就很想買啊~

 

 

▲HOLA 二入不鏽鋼洗滌盆▲

  • 不鏽鋼堅固耐用
  • 外盆可用於調理食材
  • 濾水效果快,廚房好幫手

先買了這個,洗菜很方便,但是它的孔洞比較大,如果要洗米的話比較不適合。
而它的不銹鋼鍋也可以直接當成沙拉碗上桌,一鍋二用。


 

 

美國 LODGE

 

 

▲LODGE 鑄鐵鍋▲

牛排煎鍋好吸引人啊!

  • 絕佳蓄熱性、保留天然美味
  • 「零」塗層,物理不沾最安心
  • 一鍋變化無窮精彩料理

樸實無華的鑄鐵鍋,全黑色一體成形。
雖然沒有經驗彩色的外表~但是售價便宜,直火電磁爐都可使用,過年的時候婆家就是用鑄鐵鍋煎蘿蔔糕,焦香脆脆超好吃!


 

德國雙人 ZWILLING

 

 

▲德國雙人 ZWILLING▲

  • 德國雙人百年精品工藝
  • 兩段壓力調節
  • 方便快速料理

炒鍋搭配壓力鍋這組令我好心動啊!將近十張小朋友,但用壓力鍋來燉煮、滷悶感覺就是一個方便~~

德國雙人牌不僅有鍋具、刀具、廚房配件等等的,而且法國鑄鐵鍋品牌Staub已經於2008年起,加入德國雙人集團。
所以雙人也開始推鑄鐵鍋,像最近全聯換購的鑄鐵鍋就是比較平價版的。
而雙人牌的不鏽鋼鍋在主婦們間也是很推薦的耐用好保養鍋鍋!


 

 

雪平鍋

 

 

▲雪平鍋▲

日本家庭必備的雪平鍋感覺也很實用。雪平鍋又稱為「行平鍋」,鋁製鍋身經工匠鍛打出白雪般的加工圖案,現在也有銅和鋼的材質。適合煮味噌湯、咖哩~

雪平鍋特色:

  • 邊緣有鍋嘴設計,便於倒出湯汁
  • 導熱速度快,方便熬煮和食常用的高湯底。
  • 鍋底非直角可充分拌勻食材

 

 


 

以下進入,夢幻鍋具品牌!

 

鑄鐵鍋系列:

對於鑄鐵鍋的印象就是高單價,而且很重>///<

鑄鐵鍋的特色就是鍋體厚實、鍋蓋重,所以受熱均勻、密封保溫效果好,像是可以用餘溫把料理悶熟,也可以直接進烤箱。內鍋琺瑯具有高抗酸鹼的功能可以烹調酸性食物的,像是番茄醬、檸檬。

白琺瑯:表面光滑、適合燉煮、冷鍋冷油。
黑琺瑯:表面粗糙、適合煎炸、要養鍋,開鍋用久後粗糙感會沒那麼明顯,一樣也可燉煮。

 

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋

 

▲Le Creuset 鑄鐵鍋▲

  • 法國製造 百年工藝 夢幻精品
  • 導熱均勻儲熱穩定封存食物美味
  • 適用於瓦斯爐、烤箱、電磁爐

LC鍋具內部大多為白琺瑯,少數煎鍋是黑琺瑯,
而外型有很多花色選擇,好看到煮完鍋子直接上桌沒問題,適合外貿協會!哈


 

 

法國 STAUB 鑄鐵鍋

 

 

▲STAUB 鑄鐵鍋▲

  • 法國手工製造
  • 內外層琺瑯,鑄鐵材質
  • 均勻傳熱鎖住鮮美

STAUB 鍋具內部都是黑琺瑯,顏色上沒有 LC 那麼多選擇。
鍋蓋內部則有自循環水珠的鍋蓋設計,均勻把水分散佈回鍋內,有說法是比較不會噗鍋,這還是要實際入手使用才能知道啊!
國外有人評論 “Le Creuset is for the masses, Staub is for those in the know.” 各有愛好者囉!


 

柳宗理

 

 

▲柳宗理▲

  • 日本Good Design大賞
  • 大小適合做各種料理
  • 弧形側邊設計可輕易傾倒湯汁

柳宗理是日本現代設計師的代表,它的廚具作品將簡單性和實用性與日本傳統工藝相結合,除了外觀設計簡潔流暢、材質更是嚴選,鍋具、不銹鋼刀、餐具等等都大受使用者好評。

雖然價錢上也是偏高,但是就是「美」呀!


 

長谷園伊賀燒

 

 

▲長谷園伊賀土鍋▲

  • 歷經八代傳承、四百年歷史的伊賀
  • 100%日本古琵琶湖陶土原料製
  • 保冷加熱效果皆佳、耐火性、續熱
  • 蒸、悶、煎、煮 保留食物新鮮原味

日本經典土鍋,有聽說用土鍋來煮飯特別好吃。
而且冬天很適合用土鍋煮火鍋,保溫效果好、均勻受熱,而且每隻土鍋都由職人手作而成唷!


 

 

C妞 Claire |愛美上班族/時尚旅遊/寵物生活部落客/作家

秉持雙子寶寶的好奇心,相信人生不該被侷限,熱愛嘗試新事物,更不放過每次吃的機會
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