才說料理時間小偷懶
昨晚就手癢癢動手作做輕食料理啦~
現在天氣熱，都不想吃太燙的東西
有時候也會食慾不好>”<
所以今天中午就吃清爽又開胃的沙沙醬佐法式長棍囉^^
以下是我的簡單料理方式分享
沙沙醬的做法其實還蠻多種的
我以手邊方便取得的材料來做!!
番茄 4顆
洋蔥 半顆
羅勒 適量
大蒜 2瓣
青椒、紅椒 看你有沒有，可以加
(小黃瓜也是)
橄欖油 適量
鹽巴 適量
胡椒 適量
檸檬汁 半顆
番茄醬 可有可無~我沒加
首先番茄去皮，這樣吃起來的口感會比較好
番茄底部劃十字
放入鍋中
用熱水煮1分鐘左右
皮會比較好撕開
煮番茄的時候把大蒜剝一剝
還有檸檬切好
蕃茄煮好後放入冷水中
泡一下再剝皮
皮剝好囉!!
劃十字煮過剝皮真的是超聰明的料理撇步
洋蔥半顆切丁
番茄去籽
避免番茄水份太多影響莎莎醬口感
加入料理機攪拌
放入新鮮羅勒
加入適量橄欖油
攪拌ㄧ下
接著擠檸檬汁
鹽巴、胡椒粉等調味調就是這個時候邊試試味道
邊加入唷!!
我還有切兩片起司
放入調味好的莎莎醬中
莎莎醬完成囉^^
法國長棍切塊烤過
我覺得半顆洋蔥的量有點太多
味到超洋蔥的
如果辣或者是嗆，洋蔥的量可以少一點唷!
沙沙醬放在麵包上
等一會兒~
麵包會吸收莎莎醬汁
咬下去軟軟又酥脆的口感
夏天這樣吃好吃又清爽~
簡單好完成的莎莎醬食譜，跟大家分享囉!!^^
台灣源味本舖的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
初榨橄欖油，營養價值完整保留
一般正常料理的溫度120-160度
也是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油所能承受的油品發煙點唷!
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