【C妞點心時間】不用烤零失敗的起司蛋糕！馬斯卡彭起司為基底佐新鮮藍莓♥♥ @C妞日記

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有經過認證「好吃的起司蛋糕」！來分享做法給大家囉~~
其實我也是參考網路上很多食譜做出來的，覺得愛料理這個APP真的好好用唷！
喜歡料理烘培的朋友們快去下載！一定可以激發出你料理的潛能~哈

上周末到家附近新開的烘培店買材料
水蘋果小舖
台北市文山區興隆路一段177號 0909-829951
這間本來都是做網拍的，現在有實體店面，直接去逛好方便啊~
原料多、也有些料理器具和包裝材料
因為我想要做提拉米蘇，就在冰櫃前看了好久XXD

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闆娘特別推薦「法國鐵塔牌馬斯卡彭」給我，這也是我第一次看到這牌子(框起來的)
以前我都是去百貨公司的超市買，大多都是盒裝不然就是我箭頭指的那種
鐵塔牌是利樂包包裝，還蠻特別的說，總之~簡單說它CP值很高
提拉米蘇做十幾杯沒問題
然後馬斯卡彭因為新鮮，所以質地柔軟，不需要退冰就能輕鬆跟其他材料一起打發唷~
帶回家做點心或做義大利麵都可以！
整個就是想要連續做兩個週末XD 剛好一周用完它~哈

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現在準備好材料，送出自己的起司心吧！！

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★麥維他消化餅乾
★法國鐵塔牌馬斯卡彭起士
★法國鐵塔牌動物性鮮奶油
★法國鐵塔牌發酵奶油(無糖)
★台糖精緻細砂糖

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我忘記我當初愛心模是買多大了>”<
不過這個配方量可以做兩個迷你愛心起司蛋糕沒問題
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首先做蛋糕底，把消化餅乾放入夾鏈袋裡壓碎

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切下適量的無鹽奶油
這是要結合消化餅乾做成蛋糕底的！
你們知道「Tasty」、「Tastemade」這些粉絲頁嗎？
我都有按讚追蹤它們，很多料理影片都很棒
而且超常發現甜點使用消化餅乾當做底呢！推薦你們去看看呦~

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融化後的法國鐵塔牌發酵奶油也太香了吧！
我第一次用發酵奶油，原來有加入乳酸發酵菌的奶油~味道真的不一樣耶！

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把碎餅乾加入融化的奶油拌均勻

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放入心型模中，用湯匙把它們壓的很紮實很紮實
喜歡底厚一點，就可以多加點餅乾進去唷！
如果覺得消化餅乾都還是有點鬆散，就代表奶油可能不夠多
可以再多加入些融化的奶油~~~
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準備好的法國鐵塔牌馬斯卡彭起士，現在登場囉！

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將法國鐵塔牌馬斯卡彭起士與細砂糖先攪拌均勻

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稍微用攪拌器打一下，整個就很蓬鬆柔軟啦！
我這時候有忍不住先嘗一下味道
天啊~~我好喜歡馬斯卡彭起士香醇的奶味>/////<
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然後將動物性鮮奶油打發
鮮奶油要在低溫的情況下最好打發
像現在夏天，打發鮮奶油我除了先冰透鮮奶油外也會在隔鍋放冰水保冰
如果你有冰墊、冰枕也可以直接放下在方唷！
這樣打鮮奶油的時候就不用擔心容易油水分離啦！

嘿！鮮奶油也是鐵塔牌~哈哈哈

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打發的鮮奶油扮入剛剛的馬斯卡彭起士
鮮奶油會讓起司味的濃度降低一些，吃起來也就不會那麼膩
是比較清爽款的起司蛋糕唷！

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接著把起司蛋糕放入冰箱冷藏至少三個小時
或者你也可以選擇冷凍！
冷藏的話只是稍微定型，取出後要快點吃~^^~
我是直接進冷凍庫^^
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現在藍莓正時節，還蠻好買到的！
而且藍莓在莓果類來說，是酸甜度很平衡的一款，搭配起司蛋糕嘟嘟好啊~

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脫模ing

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側面好美唷！現在打這篇文章都有快要流口水的感覺……

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擺上新鮮藍莓就可以享用啦~

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兩個蛋糕都要裝飾一下！

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放入盒中當禮物送出去，就像送出自己的心一樣！

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清爽口味的的起司蛋糕，每一口都覺得吃進幸福

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最後乾脆把藍莓擺滿滿的~~
吃起來超過癮啊！

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不用烤超方便~幾乎是零失敗甜點
也推薦給所有想要嘗試做點心的女孩，可以先從這個開始做起唷！

下一篇會分享我用法國鐵塔牌馬斯卡彭起士做出的提拉米蘇…^^…

提拉米蘇同樣有獲得好吃標章！
哈~自己做點心，最開心的就是聽到「好吃」這兩個字啦~~好有成就感！

C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家

秉持雙子寶寶的好奇心，相信人生不該被侷限。
成為媽咪後還是熱愛嘗試新事物～
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