將啷！紅小萬登場~說到飛利浦智慧萬用鍋可是有許多款，這台是飛利浦PHILIPS HD2143雙重溫控智慧萬用鍋！推薦可以將紅小萬做為萬用鍋的入門款~尤其如果你跟我一樣，對於料理有興趣但是技術有待訓練((哈哈~ 紅小萬絕對是你煮菜的好幫手！很適合呢！就算沒有火、沒有瓦斯，也能靠它料理出一桌菜色唷！新婚夫妻~不開火料理大挑戰！看我運用HD2143 飛利浦智慧萬用鍋來變出四菜一湯！想要做蛋糕也沒問題唷！快速、省時！更可中途加料！紅小萬真的好萬能~
食材排排站，這天帶著紅小萬來到新家！我們新家天然瓦斯管線都還沒牽，想要下廚~真的就要靠這台紅小萬了！完全不開火的模式，連煲湯也難不倒~
趁著阿部哥在整理新家環境時，我就來準備這天的四菜一湯啦!!
C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家
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成為媽咪後還是熱愛嘗試新事物～
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飛利浦PHILIPS 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143都會紅
強調雙重溫控科技！！透過精準控溫讓食材呈現出本身的美味口感
基本配備
飛利浦PHILIPS 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143都會紅
‧ 主機x1
‧ 飯湯勺, 量杯, 專屬食譜
‧ 304不鏽鋼蒸架x1
‧ 304不鏽鋼內蓋x2(內附x1、加贈x1)
‧ 密封圈x2 (內附x1、加贈x1)
‧ 晶鑽黑五層不沾內鍋x1
專用食譜超好用的！！可以靠這本食譜變化出很多萬用鍋料理唷～
漂亮的流線型主機，這紅色質感好美啊！搭配我們白色空間的廚房好適合！！！
除了都會紅之外，紅小萬也有鈦灰黑的選擇唷～
這個就是拆卸式內鍋蓋，拆裝標示清楚的顯示在鍋蓋上，設計得很簡單好懂，整台主機都很好上手啊！
我第一次使用的時候，稍微看一下食譜還有官網介紹清洗的影片就上場了！哈
這段操作說明影片很好懂，建議大家可用兩倍速，一分鐘認識紅小萬！哈哈
搭配紅小萬還有這台好幫手
廚房裡的變形金剛-飛利浦百變廚神料理機(HR7762)
我之前為了做Tila的零食買過不少料理機，但都是料理棒的設計為主，馬力有限~而且需要長時間手持，如果還遇到那種需要持續按壓才會持續有動力的，真的會按到手抽筋@@
這台飛利浦百變廚神料理機就沒有這樣手拿的困惱啦！底部還有吸盤，整台能穩穩的放在料理桌上！之後如果要打雞肉泥，我決定通通要交給飛利浦百變廚神料理機負責！！！它可是有超強馬力750W呢。
想要磨泥、研磨（花生醬）、切條、刨絲、切片、揉麵團、打發、切丁、打果汁！通通都難不倒它！
8樣能處理食材用的刀具或配件~!!
有這些小幫手，料理過程真的更輕鬆啦～刀功不好的人也免操煩了，哈哈！
這次設計了四菜一湯，其中有一道是毛小孩也可以吃的唷！同時幫狗狗準備先鮮食的概念，那麼把鍋子洗乾淨，紅小萬準備好，C妞料理時間登場啦！！
五大烹調選擇：無水烹調、蒸、煮、燉、滷
19種智慧烹調模式(7種無水烹調+12種密封烹調)～～
煲湯、煮粥、米飯、豬肉/排骨、牛肉/羊肉、雞肉/鴨肉、豆類/蹄筋
烤海鮮、烤雞、焗烤時蔬、烤肉、蛋糕
健康蒸、細火慢燉、再加熱、中途加料功能、收汁入味功能
中途加料超好用的！！等等也會跟大家分享這功能的使用方式唷！！
建議大家在料理的時候可以先從料理時間最長的開始，因為在烹煮的過程中，你可以準備其他材料！！不會浪費時間，達到最短時間上菜的目標！所以我決定先煮湯啦！！
暖暖身牛蒡雞湯
冬天到了，喝碗熱熱的雞湯最舒服啦！餐桌上一定要準備一道湯品！！
食材：
雞腿
薑片適量
牛蒡
紅棗
枸杞
水
調味料：
鹽巴（看個人）
▲▲先用料理機將牛蒡切片!!!
▲▲切片大小均勻，又快速！！超方便啊！
牛蒡切片後記得先泡鹽水，這樣才不會氧化變色唷！
▲▲沒有瓦斯無法開火完全不用擔心如何幫雞肉去血水！！紅小萬真的太強…每次用到這功能我都會驚嘆一下！哈哈
先將雞腿肉放入內鍋，加入水蓋過雞腿肉，蓋上鍋蓋，點選「烤雞」模式後按下「開始烹飪」！
▲▲這個模式就能幫雞肉川燙去血水唷！大約八分鐘即可～雞肉就川燙完畢啦！
▲▲取出雞肉備用，將內鍋稍微清洗。清洗內鍋的時候使用軟海綿，才比較不會傷害內鍋表層。
▲▲依序放入川燙過的雞腿塊、紅棗、薑片還有牛蒡。最後放入適量的水，記得不要超過內鍋中標記的最高水位標示。
▲▲蓋上鍋蓋，選擇「煲湯」模式，此時也要按下「中途加料」這樣才能中途加料唷！！接著按下「開始烹飪」。
「中途加料」是要在料理開始前就做好設定的！！紅小萬會依據食材熟成的速度分段烹煮，「煲湯」模式會在最後十分鐘，開始進行洩壓，洩壓完成後（你看到下方壓力值歸零，同時也會有「中途加料」的提示聲響起）就可以打開鍋蓋，放入你要加料的東西啦！
▲▲「中途加料」提示聲響囉！！！
打開鍋蓋，加入最後的材料枸杞，蓋上鍋蓋，按下「開始烹飪」，等十分鐘後，雞湯就完成囉！
▲▲將將！！牛蒡雞湯完成！！超香的～有濃濃的牛蒡味～而紅棗和枸杞的營養也被煮出來的感覺呢！！
▲▲雞腿肉嫩嫩超好吃der!!!
零功夫蛤蜊絲瓜
我很愛吃絲瓜，嫩嫩的絲瓜搭配鮮甜蛤蠣～～當成配菜或湯品都好適合！！
食材：
絲瓜一條
蛤蠣半斤
薑絲適量
▲▲將切片絲瓜放入內鍋中，建議不要切得太薄，這樣口感不好！！
▲▲選擇無水模式中的「焗烤時蔬」將絲瓜炒到半軟！大約炒八分鐘吧～整個無水模式「焗烤時蔬」是15分鐘的料理過程。
▲▲絲瓜軟後，放入蛤蠣，蓋上桌蓋～繼續無水模式中「焗烤時蔬」烹調，待嗶嗶聲響起～完成料理按「取消」鍵，取出蛤蠣絲瓜，就可以準備上桌囉 ♥
話說蛤蠣我覺得還是去傳統市場買最新鮮，買過兩三次全聯的蛤蠣都會吐沙不完全，很容易毀了一道菜，現在都還是乖乖去市場買蛤蠣囉！
鮮蔬雞胸卷 (狗狗也可以吃)
這道是特別為Tila準備的雞肉輕食小點，當然人也可以吃唷！！
食材：
雞胸肉
秋葵
玉米筍
其他：
棉繩
▲▲將雞胸肉切片包入秋葵與玉米筍！然後用棉線纏繞綁起。
▲▲放入不鏽鋼蒸架，加入適量清水，記得不要超過最高水位！
▲▲將雞肉捲放入，按下「雞肉/鴨肉」密封烹調，蓋上鍋蓋啟動「開始烹飪」就可以啦！
▲▲紅小萬用蒸的也OK!!
取出蒸完的雞肉捲，待涼就能切片上桌囉！
這道Tila好喜歡吃！！
而且一次蒸起來雞肉捲都能先冰著，要吃的時候泡水吃就好，作為毛小孩鮮食很方便。
翠綠綠青花菜干貝
青花菜與玉米筍！！黃綠色的繽紛搭配～再加上海味十足的干貝！！吃青菜補充纖維也能很享受！！
食材：
花椰菜
玉米筍
干貝
薑絲
調味料：
鹽巴適量
▲▲選擇無水烹調「香酥蝦」模式生煎干貝！
▲▲干貝表層有點金黃色澤就可以先取出備用囉！
▲▲鍋子不用洗，直接將花椰菜、玉米筍放入，無水模式「焗烤時蔬」烹煮
▲▲最後再放入剛剛煎好的干貝，悶煮個三分鐘就可以起鍋上菜啦！♥♥
用萬用鍋有個好處，就是幾乎沒油煙啊！而且我煮到現在，都還沒有用到油唷！很健康吧～
好開胃泰式檸檬魚
這道是阿部哥很喜歡的一道！！很開胃又下飯～酸酸甜甜又微微辣的泰式檸檬魚！
煮過一次後，發現泰式檸檬魚超簡單的啊～用對調味料就好！！
材料：
鯛魚片
薑絲
香菜
辣椒
蔥
大蒜
檸檬
調味料：
糖
魚露
▲▲我這次買到的是鯛魚片，原本想買鱸魚片～但是沒有賣！！嗚嗚
鍋內放入蒸架，將鯛魚片鋪上薑絲和蔥放入，鍋外放水，按下「雞肉/鴨肉」密封烹調，蒸煮約10分鐘就完成了唷！
▲▲撥開蔥薑，取出魚片！！
檸檬魚的精華就是醬料哩！！魚露、糖、檸檬汁、香菜！攪拌均勻混合～～
▲▲鯛魚片魚蒸熟後，淋上醬料！再擺個檸檬片～泰式檸檬魚就完成啦！！超簡單！！
魚露！！女孩們～買一罐你就會做泰式檸檬魚了！真的～哈哈
完整的四菜一湯！搞定～
而紅小萬也能煮飯～是沒問題的！我們這天就是吃菜～整鍋清光光，在新家的第一餐，全部完食！好幸福
煮完四菜一湯，廚房還是好乾淨！沒什麼味道～也不會有油污要清洗，把紅小萬洗乾淨就可以啦！
除了洗淨內鍋外，上方的頂蓋也要清洗！可以參考文章中附的影片唷！
此外紅小萬還有蒸氣清潔功能，全部洗乾淨後～再用「蒸氣清潔」鍋子滅菌效果更佳，每次料理～就不會有上次料理食物味道的殘留啦！乾乾淨淨的
紅小萬現在都待在新家，假日有空我都會和阿部哥去新家整理佈置一下！
這天來到新家～想說！！就來做個蛋糕好了，不然阿部哥在忙的時候我也沒事做～哈哈
蜂蜜蛋糕
我之前做蛋糕都很容易失敗，如果不是起司類的…我幾乎都是失敗
因為我會把蛋糕做成發糕!哈哈哈
但是！第一次用萬用鍋做蛋糕~我就成功了，超威啊！
吃起來就是貨真價食的蜂蜜蛋糕無誤…照這個方法做，真的不會錯~
食材：
鬆餅粉100g
無鹽奶油50g
蛋黃3顆
蜂蜜30g
蛋白3顆
砂糖10g
如果你要換成低筋麵粉也可以，但就要加入適量的泡打粉~不然會不蓬鬆唷!
▲▲做蛋糕一定要請出料理機的啊!!打發蛋白超好用~~~
蛋糕是否成功的關鍵之一，就是蛋白有沒有打發!!OK~
乳化盤洗淨後擦乾，不能有水分殘留唷!
整個料理機內也是要乾淨無水，因為如果有水~蛋白就會不容易打發…容易失敗
▲▲先將鬆餅粉、奶油、蜂蜜、蛋黃倒入同一個大碗中
▲▲用切壓的方式讓麵糰拌均勻，記住！是切壓不是搓揉唷~~~沒有要你做饅頭啦！哈
▲▲三顆蛋白倒入料理機中
▲▲啟動轉數1即可，大約打30秒左右我會放入砂糖
然後再打個一分鐘，蛋白就打發囉!!
▲▲將蛋白放入剛剛拌均勻的麵團中!!
▲▲攪拌的過程輕柔，不要把蛋白拌到消氣了~
▲▲萬用鍋的內鍋中可以抹上一點奶油，避免沾黏
▲▲倒入麵糊
▲▲按下「蛋糕」，接著「開始烹飪」。45分鐘後~~蜂蜜蛋糕就完成啦！
這過程中，你能去做你自己的事情，不需要顧，45分鐘就完成了！而且一定會熟啦~
薄片小巧的的蜂蜜蛋糕，切塊後真的有模有樣耶！
這個真的好好吃~我沒想到我能做蛋糕成功！哈哈
而且超簡單的啊~阿部哥在旁邊看了一下就說，這個我也會做。
Tila也吃了一塊~她超愛！((紅小萬在背景中，哈哈~已經是廚房不可或缺的角色哩!!
你看，口水是不會騙人的！我做的蜂蜜蛋糕很成功。
用紅小萬，鹹甜料理都能輕鬆完成！我在想要不要送我弟媳一台…她是天天煮飯的人，有這台應該更方便吧！((貼心的大嫂來著~
((其實是因為我弟說…新家入宅時他要送我一台電視或冰箱，哈哈！禮尚往來~那我送個電鍋回報好哩。
話說除了紅小萬，飛利浦也有推出一台金小萬，如果你有follow理科太太應該會注意到她有推薦金小萬，金小萬主打著萃取精華、營養釋放的特色。
而紅小萬就是很簡單好懂的入門款萬用鍋，一鍋抵多鍋！
方便、快速、省時，單價也相對親人，對於一般小家庭也是很棒的選擇唷！
（（檸檬魚超好吃～～真的
（（紅小萬煮雞湯也是零失誤
結婚入新宅是件開心的事，但相對的也是要花很多錢，精打細算的選擇就變得很重要，而不論哪一台，有個萬用鍋~~主婦都可以變大師啦！哈哈~用美食抓住另一半的心！ (我這次煮的雞湯真的超好喝~~！拇指)
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