喜歡海鮮火鍋美食嗎？千萬別錯過品嘗爆卵海膽飯的機會！推薦你位於台北的囍聚精緻鍋物，很適合生日約會聚會的餐廳，更有獨立空間包廂，自在的大啖海鮮鍋物！囍聚主打超新鮮的活海鮮，每日直接由基隆漁市採購或空運進口！使用當季新鮮與本地食材就是美味，像現在正值海膽及生蠔肥美的季節!! 還不快去訂位～～
海膽季期間限定商品就是海膽飯與爆卵海膽飯!!C妞這天更嚐到新推出的青蟳蟹肉鮭卵海膽飯~三重奏的大滿足!!澎湃海鮮菜色讓人一猶未盡啊~
囍聚精緻鍋物位於信義區及松山文創園區附近，離捷運國父紀念館站步行大約5分鐘的路程！
▲ 巷弄中的囍聚，仿清水模風格的外觀和大紅燈籠與鑄鐵招牌在街道上有著獨樹一格的設計感，很是醒目！
囍聚精緻鍋物》餐廳資訊(點我)
▲ 入內後是有著天井的候位區，白天入內採光非常明亮，
到了晚上，夜色穿過玻璃透進室內，與牆面上雅致的潑墨畫和枯枝造景融入了空間的山水意境
▲ 囍聚用餐空間寬敞舒適，每桌也有竹簾區隔，有隱蔽性卻又不失穿透感，能很自在愜意的享受鍋物！
▲ 每日提供新鮮鍋物特色料理，餐廳本身也有4-5間包廂，想要多人聚餐也很適合！
▲ 地下一樓的包廂設計更是巧妙
▲ 有可以坐8-10人的大圓桌，在另一側的空間，有兩間包廂還可以互相打通連接，如果公司要辦聚餐、尾牙、春酒都是不錯的選擇。而且囍聚就靠近華視，應該不少影視工作者也會喜歡到囍聚聚餐吧~
▲ 入座後，服務生立刻貼心的送上熱毛巾，擦擦手，準備點餐囉！
桌上已經擺放了藍白相間的餐具，喜歡這類青花瓷風格的感覺！
更顯黑色石材餐桌的沉穩，食材放在碗裡感覺也更美味。
菜單的書皮用木皮包覆並拓上餐廳的Logo，也非常有質感～
囍聚精緻鍋物》菜單(點我)
囍聚有多種的套餐組合。
而雙人套餐組合，並不會只限定雙人享用，也能三個好姊妹一起來用餐，選擇雙人套餐！
因為像是雙人海鮮鍋物，真的超豐盛，如果再加點個爆卵海膽飯～
吃完一定會挺個大肚子回家。
▲ 桌面上備有辣椒、青蔥末和蒜泥三種辛香料以及日式醬油與柚子醋，其中柚子醋適合沾海鮮，日式醬油則可與辛香料互相搭配沾其他食材。另外還有提供胡麻醬搭配肉品沾食。
因為食材都很新鮮，我覺得不用沾調味料，吃食物本身的原味就非常好吃了～
鮮紅蟳海鮮&美國Prime榖飼去骨牛小排雙人套餐 80
▲上等的新鮮食材是囍聚最大的特色
▲ 雙人套餐的海鮮盤招牌就是沙公啦！上餐前，服務生會先送上待會兒要料理的沙公本尊讓你看看！
這隻沙公真的好大，比我的手手還大
囍聚精選的沙公都會有 600g(1台斤)以上的規格唷！
看完沙公後，沙公就被帶回廚房處理處理．．．然後擺在海鮮盤上！
▲ 可以續點的小菜盤也令人驚豔。
梅漬番茄與紫蘇蘋果，開胃解膩的效果十足！
前菜-刺身盤
▲ 生食等級的鮮蝦和三塊厚切的生魚片，魚肉色澤晶亮飽滿
沾點醬油山葵，品嘗食材的鮮甜滋味！
飲品熱菊花茶已放入冰糖調味，是甜甜的好滋味
前菜-清酒燉豬肉
▲ 燉煮豬肉超好吃，好像還加了一點味增提味，軟骨旁的豬肉炖煮到非常軟嫩，裡面的蘿蔔更是入味！
飲品冰楊桃汁濃郁且不死鹹！囍聚在小細節的飲品上也是很注重
軟骨那種特別的咬感與豬肉的軟嫩是絕妙的平衡！一旁的蘿蔔也超好吃，好想來上一碗白飯啊！
精製湯頭與蔬菜
▲ 囍聚湯頭以整隻老母雞與10多種食蔬所熬煮而成，還有放入日本小干貝來提味增加鮮度。
▲ 原味湯頭鮮美，能讓後續放入的食材煮出更美妙的滋味！還可以請服務生加入現刨的柴魚片，整個湯頭的鮮味更提升
看到柴魚片在鍋裡跳舞的模樣，還有撲鼻而來的香味，立馬開始口水直流啦！
▲ 龍鬚菜、玉米筍、南瓜、玉米、木耳、金針菇、青江菜、南瓜、紅蘿蔔、豆腐等等的豐富食蔬，完全沒有加工丸類，就是拿出最新鮮的食材來呈現的鮮美鍋物！
美國Prime榖飼去骨牛小排
▲ 粉嫩的牛小排肉片，每片厚度均勻，那大理石般的美麗油花，令人亳不及待想放入桌中烹煮啦！
▲ 輕輕在鍋內涮煮5-8秒，帶點粉嫩色澤就可以送入口中，那細膩的油花頓時化成肉汁在口中蔓延開來，令人陶醉。
▲ 也可以搭配囍聚附上的胡麻醬，但C妞私心推薦，這牛小排單吃就極美味，湯頭就足以襯托出肉香，真的不需要過多的調味！
海陸的雙重享受，看完Prime榖飼去骨牛小排後，當然要來點海味啦！
爆卵海膽飯 加價580
▲ 服務生將鮭魚卵與海膽送上桌，準備直接桌邊料理..客製化爆卵海膽飯啦！
▲不客氣的舀著滿滿三大杓鮭魚卵放在白飯上，澄黃色的鮭魚卵變成一座小山，甚至多到流到盤子上！
最後放上兩大塊的馬糞海膽！爆卵海膽飯完成~~
▲ 碗面只看得到滿滿的醃漬鮭魚卵！
舀一大匙入口，海膽的濃郁味道，與鹹香鮭魚卵在嘴中嗶嗶波波特殊口感，兩者和白飯交織出和諧又豐富的美味！
現在套餐只要加價就可以享受爆卵海膽飯囉~
青蟳蟹肉鮭卵海膽飯 加價780
▲ 最新推出的青蟳蟹肉鮭卵海膽飯！
青蟳蟹肉 x 馬糞海膽 x 鮭魚卵
▲ 上層海膽還用金箔點綴！真的是下重本，太太太誘人啦~
如果你覺得滿滿的鮭魚卵擔心吃多會膩口，那麼大推薦你點這道青蟳蟹肉鮭卵海膽飯
細心剝絲的去殼蟹肉再加上鮭魚卵！一碗雙色，更顯出鮭魚卵的晶瑩剔透~
一入口先感受到海膽的濃郁，接著慢慢咀嚼，感受蟹肉和鮭魚卵爆出的鹹鮮美味
最後三種味道交織在一起，一次滿足你味蕾上三重不同的極致享受！
鮮紅蟳海鮮盤
▲ 海鮮盤上桌啦！ 除了剛剛見到的沙公外
還有豐富的海鮮！！
生食等級北海道干貝
基隆鎖管
牛奶貝
大蛤蠣
鮮蚵
鮑魚
天使紅蝦
大草蝦
鮭魚片
澎湖的紅螺
紐西蘭刀貝
(海鮮盤會看當天魚貨有所些微調整)
帶殼的、沒殼的、水裡游的、水中爬的通通都吃到啦！
這些都是現流活海鮮，每日直接由基隆漁市採購或空運進口！廚房內也有重金打造海水養殖系統，以保持水產的活性與鮮美唷！
▲ 台灣原生鮑魚
來囍聚吃鍋還有個優點，如果你不會煮，都可以請服務生代勞。
像這些極品海鮮都有適合的下鍋時間，怕煮過頭或太生，擔心自己不會掌握就交給服務生幫你下鍋涮煮，計時後再取出來切塊上鍋，超貼心。
新鮮的鮑魚片！沾點柚子醋很對味~可提出鮑魚的鮮味。
▲ 生食等級的干貝，不用煮太久
▲ 蟹螯煮好啦~超大隻的！
▲ 服務生先送近廚房處理一下，回來後~已經去殼完畢，品嚐螃蟹也可如此愜意！螃蟹肉好好吃～～
▲ 天使紅蝦與大草蝦已經貼心去殼，直接下鍋涮煮吧！
▲ 軟Q的肉質，這鮮度真的一吃就見分明！
最近朋友間有許多聚餐，火鍋也吃了不少，老實說囍聚的蝦真是吃起來最新鮮~
▲ 鮭魚、大蛤蠣、鮮蚵！ 都好肥美呦~
▲ 來解決沙公吧!!
▲ 沙公的肉質飽滿，用煮的方式就能享受到他的清甜原味
沙公的殼上滿滿的蟹膏，蟹身的肉質也相當飽滿
喜歡這樣挖肉的過程，不同於吃蟹螯…身體就是要邊用挖杓邊細細品嚐啊！
但也可以先把蟹肉全都挖出來，一次飽口的吃蟹肉也是非常過癮～～
鍋物松露雜炊
▲ 以為吃完火鍋就結束了嗎？不不，還有美味的鍋物松露雜炊
服務生先準備了白飯、蛋液、青蔥與海苔
接著把鍋中的食材打撈乾淨，並留下適量的海鮮高湯，再加入原味高湯沖淡降低鹹度，接著就是煮粥啦！
煮粥的過程中好療鬱唷！服務生細心照料著這鍋粥，邊煮邊攪拌並邊撈起浮沫，讓高湯不混濁米粥不黏鍋！
▲ 鍋物松露雜炊！完成
米飯吸收了湯底豐富海鮮食材的精華，好香啊！
建議先品嘗原味，再依個人喜好加入松露醬，又是另外一種滋味！
暖暖的粥，帶有豐富的海味，這樣的組合真是令人難忘。
甜品
▲ 櫻桃與銀耳甜湯
兩種不同的選擇，也是會隨食節更換
夏天水果中的紅寶石就是櫻桃啦！因為櫻桃的食用期短，價格又比較高，很少看到餐廳的餐後水果會是櫻桃~真的很高級呢！
而銀耳甜湯就是白木耳啦！經過長時間熬煮的白木耳釋放出濃稠的膠質，與紅棗和枸杞健康好滋味~不會太甜，很適合愛美的女生啊！
在囍聚廁所空間，也是為客人設想周全
▲ 衣物的芳香噴霧、漱口水、牙線棒等還有女生的貼心小物
聽說之前還有放香水，但是有人就直接把整瓶香水帶走（也太貪小便宜了吧）
我們用餐之餘，發揮公德心保持浴廁的整潔，也別辜負餐廳的美意喲！
整餐吃下來，十分飽足！大啖海鮮如此過癮~
雙人套餐如果再搭上爆卵海膽飯等，其實3-4個人吃也很剛好！
美好的一餐就是讓人在吃過後還會回味再三，朋友間聊天會想推薦！
囍聚精製鍋物不論是在海鮮的呈現上或服務生的服務品質，都具有一定的水準品質
精選當季食材與每日現熬的老母雞干貝高湯！品嘗海鮮肉品等食材的自然原味
價位相較於坊間的平價火鍋店較高了些，但和親友一起來享用，平均下來這樣的高品質的新鮮海產也是很值得！
偶爾也要對自己好一點，犒賞自己咩！
台北市的高級火鍋料理-囍聚，當有特殊紀念日、逢年過節、公司聚餐…就安排來囍聚慶祝品嚐鍋物囉！
看到最後的福利，本篇有影片啊～～～
自己剪完後好想再去吃囍聚！
囍聚精緻鍋物》菜單與餐廳資訊
囍聚精緻鍋物》菜單(點我)
♥C妞資訊站♥
📞電話｜(02)8773 8335
🍴地址｜台北市大安區光復南路72巷7弄17號
⏰營業時間｜星期一～五 17:30–00:00
星期六、日 11:30–14:30, 17:30–00:00
※每個人對食物的喜好各有不同，僅以C妞小吃貨品嚐後的感想與讀者分享。
※菜單與餐廳資訊會因業者營業狀況而變動唷！提供用餐時資訊給想要前往用餐的讀者參考💋
