我很喜歡吃義大利麵！尤其有味道的義大利麵，所以每次在外點餐我都是青醬、白醬、紅醬為首選，因為之前吃過太乏味的清炒義大利麵，所以對清炒總是很抗拒！但開始飲食調整後，發現其實有醬料類的義大利麵都是比較油的，對身體的負擔也大！選擇清炒類的義大利麵，整體的熱量也會比青醬類低上許多！來分享這道清炒干貝蒜味蝦仁義大利麵的做法，滿滿的蒜香我超愛，就算不是用青醬、白醬、紅醬調味，仍舊是非常夠味的義大利麵唷！！
蒜香干貝蝦仁義大利麵材料
蒜香干貝蝦仁義大利麵材料：
義大利麵
生大蒜（很多很多大蒜）
綠蘆筍
蝦仁
干貝
九層塔
橄欖油
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蒜香干貝蝦仁義大利麵作法：
- 首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜（大蒜切成蒜末），將大蒜炒香至有點變色
- 然後加入蝦仁（蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏）
蝦仁約七分熟後，先夾起來
換煎干貝，干貝變色後即可夾起備用 - 同時準備一鍋水煮義大利麵，麵條煮到約七分軟即可關火
（水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷） - 此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味～加入綠蘆筍，將蘆筍炒熟
- 將煮好的義大利麵條夾出，放入炒鍋中，加入1-2湯匙的麵水，也可以再加點白酒更有味道
- 將義大利麵與綠蘆筍拌炒，放入蝦仁，炒一炒
- 最後加入九層塔與剩下的蒜末，再拌炒一下就完成啦！！
可以再加點鹽巴調味！再擺上干貝～～完美啊！
蒜香干貝蝦仁義大利麵做法影片
干貝的熟度剛剛好！
我使用的是卡馬龍北海道生食級干貝(S)，每顆大約30g，一顆熱量17大卡，低脂肪含量只有0.1克，3.8克高蛋白，真的是吃起來營養又熱量上又划算的食材。
這道義大利麵使用蝦仁就不用剝殼，吃起來超過飲又滿足的啊～你也來試試看吧！
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C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家
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