在台北喜來登大飯店內的高檔日料–桃山日本料理。選用日本空運直送的水產，各式新鮮食材隨著季節更換不同時令佳餚，經典菜色像是花壽司、天婦羅與壽喜燒都是常客喜歡的品項唷！也會有限定的無菜單料理，道道都是驚喜的滋味。提供開放式的板前座位、一般座位區、還有政商名流喜愛的包廂區。
桃山日本料理位於台北喜來登大飯店的二樓，出電梯沒多久就可以見到桃山的迎賓接待區。
<文末有影片唷>
開放式的板前座位，可以看到師傅們俐落的刀工。
桃山日本料理餐廳資訊
電話｜(02)2321 1818
地址｜台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
營業時間｜午餐：11:30 AM – 2:30 PM 晚餐：6:00 – 9:30 PM
10%服務費。自備酒水服務費：葡萄酒類及飲料每瓶500元，烈酒類每瓶1,000元
板南線善導寺站2號出口
冰櫃內擺放著新鮮的魚貨，一旁是生鮮空運來台的活體海鮮區。
C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家
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桃山以傳統京都風格的柚木廂房營造出用餐環境，結合典雅的裝潢，加上服務人員都穿著全套日本和服接待，整體充滿著濃濃日式氛圍。
桃山日本料理包廂資訊
包廂共有4間洋式房(含可容納18人圓桌包廂1間)與4間榻榻米房
低消是5000、8000起不等。
這間就是18人圓桌包廂。
包廂一定要事前預約，桃山的包廂很熱門的，若是來這兒慶生也可以提前告知，會有給壽星的小驚喜唷！
桃山日本料理菜單
桃山菜單請點我參考。
經典菜色像是花壽司、
餐巾摺成小和服的模樣，超可愛的啊！
今天選擇的餐點都是經典菜色！什麼時間來都吃得到的~~
桃山也會有針對季節推出的套餐，也有商業午餐可供選擇。
綜合握壽司/8個 ,300
一次品嘗到8貫不同口味的握壽司
畫面由左至右分別為
鮪魚、白干、鮭魚肚、干貝、日本富山白蝦、鮭魚卵、蝶魚與星鰻
握壽司內容還是會以當日魚貨做菜色的最終調整唷！
星鰻握壽司上的微甜醬汁，我覺得這款不用再另外沾醬油或芥末，單純品嘗就很美味。
話說桃山提供的薑片很好吃，可以嘗嘗看！
吃生魚片的習慣都是從色澤帶的白肉魚、貝類開始開始享用，然後才逐漸吃到味道濃郁的食材。
而如果覺得嘴巴的味道比較重的時候，就可以喝點茶和吃薑片來沖淡口中的味道，這樣下一口生魚片、握壽司的味道就又是新的味蕾饗宴啦！
入口即化的干貝真的好鮮美。
而鮭魚卵那逼逼波波的口感，還有瞬間爆開的醃漬鹹味~~~(拇指
富山白蝦一定要給它一張獨照，這小蝦子們清爽優質的甜味很厲害的！
小小尾的白蝦，入口的鮮甜滋味真的是一般甜蝦無法比擬的滋味。
明蝦蔬菜天婦羅 0
剛炸好的天婦羅，擁有黃金色澤、口感酥脆的麵衣
沾上蘿蔔泥調製的醬汁，撲鼻的香味非常的不得了
天婦羅完全是我從小到大的愛啊！每次都想吃炸蝦來著~
這道天婦羅含有兩尾大明蝦
沾醬拌著白蘿蔔泥，搭配起來很爽口
蔬菜部分，像是蘆筍、地瓜、茄子、芋頭
芋頭地瓜都鬆軟可口又美味
另外還有炸魚的部分，魚肉塊口感軟嫩不乾澀
雖然我愛天婦羅，但我很少主動吃裡面炸魚塊
因為我覺得大多時候吃到的魚塊都很老、魚肉又硬又乾
但是桃山的天婦羅完全不會！魚肉的水分和油份都有保留起來，超好吃的~
花壽司/8個 0
越光米拌入日本菊醋，再捲入多種配料，表層抹上蝦卵和海苔！
光看這厚實飽滿的花壽司就讓人食指大動啊~
這花壽司的配料非常豐富！
有烤蒲燒鰻魚、炸蝦天婦羅(這個炸蝦肉又讓我再次回味剛剛的天婦羅)
海味蟹肉棒，搭配蘆筍與醃漬的香菇干瓢瓜
還有甜甜又紮實的手工玉子燒
每一片就是這麼大！
很適合點上一盤花壽司大家分享，一人吃個兩塊就很滿足啦~
壽喜燒套餐 ,500
澎湃豐盛的壽喜燒套餐
從餐前小點到生魚片、壽喜燒、蔬菜盤、米飯日式漬物與甜點通通都有！一個人吃完絕對飽足啊！
胡麻豆腐
冰涼涼的胡麻豆腐，口感綿密，滑溜中又有芝麻的香氣~加上芥末和高湯巧妙的提味！
吃不膩的滋味，好想再來一份！
季節生魚片
有鮪魚、青甘、鮭魚肚、甜蝦
擺盤超美，都捨不得下筷子
沙朗牛肉壽喜燒
關西煮法的壽喜燒！醬汁以特製牛骨高湯、醬油、糖、酒及味醂製成，另外一杯則是昆布高湯唷！
豐富的菜盤，豆腐有先煎過，經過壽喜燒煮吸收湯汁後，味道層次更加豐富。
軟嫩多汁的超大片沙朗牛，放入鍋中輕刷幾秒就OK啦！不需要煮到全熟
生蛋汁可撒上七味粉，肉片沾著蛋液，滑嫩多汁的口感在嘴巴內炸開，非常享受。
餐後甜點
餐後甜點是季節水果與杏仁豆腐
茶飲也換成了抹茶，桃山每個小細節都令人覺得貼心！
這杏仁豆腐是我目前吃過最好吃的杏仁豆腐，口感綿密細緻，不是那種吃起來脆脆的杏仁豆腐唷！
糖水不死甜，上面蜜紅豆是完美的點綴。我覺得我可以來十份
下次到喜來登，除了12廚buffet自助餐，桃山日本料理也是不錯的選擇唷！
桃山日本料理餐廳資訊
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電話｜(02)2321 1818
地址｜台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
營業時間｜午餐：11:30 AM – 2:30 PM 晚餐：6:00 – 9:30 PM
10%服務費。自備酒水服務費：葡萄酒類及飲料每瓶500元，烈酒類每瓶1,000元
板南線善導寺站2號出口
