萬用鍋推薦》新婚夫妻不開火料理大挑戰!飛利浦PHILIPS 智慧萬用鍋HD2143 ♥♥

將啷!紅小萬登場~說到飛利浦智慧萬用鍋可是有許多款,這台是飛利浦PHILIPS HD2143雙重溫控智慧萬用鍋推薦可以將紅小萬做為萬用鍋的入門款~尤其如果你跟我一樣,對於料理有興趣但是技術有待訓練((哈哈~ 紅小萬絕對是你煮菜的好幫手!很適合呢!就算沒有火沒有瓦斯,也能靠它料理出一桌菜色唷!新婚夫妻~不開火料理大挑戰!看我運用HD2143 飛利浦智慧萬用鍋來變出四菜一湯!想要做蛋糕也沒問題唷!快速省時!更可中途加料!紅小萬真的好萬能~


 

食材排排站,這天帶著紅小萬來到新家!我們新家天然瓦斯管線都還沒牽,想要下廚~真的就要靠這台紅小萬了!完全不開火的模式,連煲湯也難不倒~

趁著阿部哥在整理新家環境時,我就來準備這天的四菜一湯啦!!

 

 

Claire C妞愛美上班族/時尚旅遊/寵物生活部落客/作家
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飛利浦PHILIPS 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143都會紅

強調雙重溫控科技!!透過精準控溫讓食材呈現出本身的美味口感

基本配備

飛利浦PHILIPS 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143都會紅

‧ 主機x1
‧ 飯湯勺, 量杯, 專屬食譜
‧ 304不鏽鋼蒸架x1
‧ 304不鏽鋼內蓋x2(內附x1、加贈x1)
‧ 密封圈x2 (內附x1、加贈x1)
‧ 晶鑽黑五層不沾內鍋x1

專用食譜超好用的!!可以靠這本食譜變化出很多萬用鍋料理唷~

 

漂亮的流線型主機,這紅色質感好美啊!搭配我們白色空間的廚房好適合!!!

除了都會紅之外,紅小萬也有鈦灰黑的選擇唷~

 

這個就是拆卸式內鍋蓋,拆裝標示清楚的顯示在鍋蓋上,設計得很簡單好懂,整台主機都很好上手啊!
我第一次使用的時候,稍微看一下食譜還有官網介紹清洗的影片就上場了!哈

這段操作說明影片很好懂,建議大家可用兩倍速,一分鐘認識紅小萬!哈哈

 

 

搭配紅小萬還有這台好幫手

廚房裡的變形金剛-飛利浦百變廚神料理機(HR7762)

我之前為了做Tila的零食買過不少料理機,但都是料理棒的設計為主,馬力有限~而且需要長時間手持,如果還遇到那種需要持續按壓才會持續有動力的,真的會按到手抽筋@@

 

飛利浦百變廚神料理機(HR7762)

這台飛利浦百變廚神料理機就沒有這樣手拿的困惱啦!底部還有吸盤,整台能穩穩的放在料理桌上!之後如果要打雞肉泥,我決定通通要交給飛利浦百變廚神料理機負責!!!它可是有超強馬力750W呢。

想要磨泥、研磨(花生醬)、切條、刨絲、切片、揉麵團、打發、切丁、打果汁!通通都難不倒它!

8樣能處理食材用的刀具或配件~!!
有這些小幫手,料理過程真的更輕鬆啦~刀功不好的人也免操煩了,哈哈!

 

這次設計了四菜一湯,其中有一道是毛小孩也可以吃的唷!同時幫狗狗準備先鮮食的概念,那麼把鍋子洗乾淨,紅小萬準備好,C妞料理時間登場啦!!

 

五大烹調選擇:無水烹調、蒸、煮、燉、滷

19種智慧烹調模式(7種無水烹調+12種密封烹調)~~
煲湯、煮粥、米飯、豬肉/排骨、牛肉/羊肉、雞肉/鴨肉、豆類/蹄筋
烤海鮮、烤雞、焗烤時蔬、烤肉、蛋糕
健康蒸、細火慢燉、再加熱、中途加料功能、收汁入味功能

中途加料超好用的!!等等也會跟大家分享這功能的使用方式唷!!

 

建議大家在料理的時候可以先從料理時間最長的開始,因為在烹煮的過程中,你可以準備其他材料!!不會浪費時間,達到最短時間上菜的目標!所以我決定先煮湯啦!!

 

暖暖身牛蒡雞湯

冬天到了,喝碗熱熱的雞湯最舒服啦!餐桌上一定要準備一道湯品!!

 

食材:

雞腿
薑片適量
牛蒡
紅棗
枸杞

調味料:

鹽巴(看個人)

▲▲先用料理機將牛蒡切片!!!

▲▲切片大小均勻,又快速!!超方便啊!
牛蒡切片後記得先泡鹽水,這樣才不會氧化變色唷!

 

▲▲沒有瓦斯無法開火完全不用擔心如何幫雞肉去血水!!紅小萬真的太強…每次用到這功能我都會驚嘆一下!哈哈
先將雞腿肉放入內鍋,加入水蓋過雞腿肉,蓋上鍋蓋,點選「烤雞」模式後按下「開始烹飪」!

▲▲這個模式就能幫雞肉川燙去血水唷!大約八分鐘即可~雞肉就川燙完畢啦!

 

▲▲取出雞肉備用,將內鍋稍微清洗。清洗內鍋的時候使用軟海綿,才比較不會傷害內鍋表層。

 

▲▲依序放入川燙過的雞腿塊、紅棗、薑片還有牛蒡。最後放入適量的水,記得不要超過內鍋中標記的最高水位標示。

▲▲蓋上鍋蓋,選擇「煲湯」模式,此時也要按下「中途加料」這樣才能中途加料唷!!接著按下「開始烹飪」。

「中途加料」是要在料理開始前就做好設定的!!紅小萬會依據食材熟成的速度分段烹煮,「煲湯」模式會在最後十分鐘,開始進行洩壓,洩壓完成後(你看到下方壓力值歸零,同時也會有「中途加料」的提示聲響起)就可以打開鍋蓋,放入你要加料的東西啦!

▲▲「中途加料」提示聲響囉!!!
打開鍋蓋,加入最後的材料枸杞,蓋上鍋蓋,按下「開始烹飪」,等十分鐘後,雞湯就完成囉!

 

▲▲將將!!牛蒡雞湯完成!!超香的~有濃濃的牛蒡味~而紅棗和枸杞的營養也被煮出來的感覺呢!!

 

▲▲雞腿肉嫩嫩超好吃der!!!

 

 

 

零功夫蛤蜊絲瓜

我很愛吃絲瓜,嫩嫩的絲瓜搭配鮮甜蛤蠣~~當成配菜或湯品都好適合!!

食材:
絲瓜一條
蛤蠣半斤
薑絲適量

▲▲將切片絲瓜放入內鍋中,建議不要切得太薄,這樣口感不好!!

 

▲▲選擇無水模式中的「焗烤時蔬」將絲瓜炒到半軟!大約炒八分鐘吧~整個無水模式「焗烤時蔬」是15分鐘的料理過程。

 

▲▲絲瓜軟後,放入蛤蠣,蓋上桌蓋~繼續無水模式中「焗烤時蔬」烹調,待嗶嗶聲響起~完成料理按「取消」鍵,取出蛤蠣絲瓜,就可以準備上桌囉 ♥

話說蛤蠣我覺得還是去傳統市場買最新鮮,買過兩三次全聯的蛤蠣都會吐沙不完全,很容易毀了一道菜,現在都還是乖乖去市場買蛤蠣囉!

 

 

鮮蔬雞胸卷 (狗狗也可以吃)

這道是特別為Tila準備的雞肉輕食小點,當然人也可以吃唷!!

食材:

雞胸肉
秋葵
玉米筍

其他:
棉繩

 

▲▲將雞胸肉切片包入秋葵與玉米筍!然後用棉線纏繞綁起。

▲▲放入不鏽鋼蒸架,加入適量清水,記得不要超過最高水位!

▲▲將雞肉捲放入,按下「雞肉/鴨肉」密封烹調,蓋上鍋蓋啟動「開始烹飪」就可以啦!

▲▲紅小萬用蒸的也OK!!
取出蒸完的雞肉捲,待涼就能切片上桌囉!

這道Tila好喜歡吃!!
而且一次蒸起來雞肉捲都能先冰著,要吃的時候泡水吃就好,作為毛小孩鮮食很方便。

 

 

 

 

 

 

翠綠綠青花菜干貝

青花菜與玉米筍!!黃綠色的繽紛搭配~再加上海味十足的干貝!!吃青菜補充纖維也能很享受!!

 

食材:

花椰菜
玉米筍
干貝
薑絲

調味料:
鹽巴適量

▲▲選擇無水烹調「香酥蝦」模式生煎干貝!

▲▲干貝表層有點金黃色澤就可以先取出備用囉!

▲▲鍋子不用洗,直接將花椰菜、玉米筍放入,無水模式「焗烤時蔬」烹煮

▲▲最後再放入剛剛煎好的干貝,悶煮個三分鐘就可以起鍋上菜啦!♥♥
用萬用鍋有個好處,就是幾乎沒油煙啊!而且我煮到現在,都還沒有用到油唷!很健康吧~

 

 

好開胃泰式檸檬魚

這道是阿部哥很喜歡的一道!!很開胃又下飯~酸酸甜甜又微微辣的泰式檸檬魚!
煮過一次後,發現泰式檸檬魚超簡單的啊~用對調味料就好!!

材料:

鯛魚片
薑絲
香菜
辣椒

大蒜
檸檬

調味料:


魚露

▲▲我這次買到的是鯛魚片,原本想買鱸魚片~但是沒有賣!!嗚嗚
鍋內放入蒸架,將鯛魚片鋪上薑絲和蔥放入,鍋外放水,按下「雞肉/鴨肉」密封烹調,蒸煮約10分鐘就完成了唷!

▲▲撥開蔥薑,取出魚片!!

檸檬魚的精華就是醬料哩!!魚露、糖、檸檬汁、香菜!攪拌均勻混合~~

▲▲鯛魚片魚蒸熟後,淋上醬料!再擺個檸檬片~泰式檸檬魚就完成啦!!超簡單!!

魚露!!女孩們~買一罐你就會做泰式檸檬魚了!真的~哈哈

 

完整的四菜一湯!搞定~
而紅小萬也能煮飯~是沒問題的!我們這天就是吃菜~整鍋清光光,在新家的第一餐,全部完食!好幸福

煮完四菜一湯,廚房還是好乾淨!沒什麼味道~也不會有油污要清洗,把紅小萬洗乾淨就可以啦!

除了洗淨內鍋外,上方的頂蓋也要清洗!可以參考文章中附的影片唷!
此外紅小萬還有蒸氣清潔功能,全部洗乾淨後~再用「蒸氣清潔」鍋子滅菌效果更佳,每次料理~就不會有上次料理食物味道的殘留啦!乾乾淨淨的

 

 

紅小萬現在都待在新家,假日有空我都會和阿部哥去新家整理佈置一下!
這天來到新家~想說!!就來做個蛋糕好了,不然阿部哥在忙的時候我也沒事做~哈哈

 

 

蜂蜜蛋糕

我之前做蛋糕都很容易失敗,如果不是起司類的…我幾乎都是失敗
因為我會把蛋糕做成發糕!哈哈哈
但是!第一次用萬用鍋做蛋糕~我就成功了,超威啊!
吃起來就是貨真價食的蜂蜜蛋糕無誤…照這個方法做,真的不會錯~

 

食材:
鬆餅粉100g
無鹽奶油50g
蛋黃3顆
蜂蜜30g
蛋白3顆
砂糖10g

如果你要換成低筋麵粉也可以,但就要加入適量的泡打粉~不然會不蓬鬆唷!

 

▲▲做蛋糕一定要請出料理機的啊!!打發蛋白超好用~~~
蛋糕是否成功的關鍵之一,就是蛋白有沒有打發!!OK~

乳化盤洗淨後擦乾,不能有水分殘留唷!
整個料理機內也是要乾淨無水,因為如果有水~蛋白就會不容易打發…容易失敗

▲▲先將鬆餅粉、奶油、蜂蜜、蛋黃倒入同一個大碗中

 

▲▲用切壓的方式讓麵糰拌均勻,記住!是切壓不是搓揉唷~~~沒有要你做饅頭啦!哈

 

▲▲三顆蛋白倒入料理機中

▲▲啟動轉數1即可,大約打30秒左右我會放入砂糖
然後再打個一分鐘,蛋白就打發囉!!

 

▲▲將蛋白放入剛剛拌均勻的麵團中!!

▲▲攪拌的過程輕柔,不要把蛋白拌到消氣了~

▲▲萬用鍋的內鍋中可以抹上一點奶油,避免沾黏

▲▲倒入麵糊

▲▲按下「蛋糕」,接著「開始烹飪」。45分鐘後~~蜂蜜蛋糕就完成啦!
這過程中,你能去做你自己的事情,不需要顧,45分鐘就完成了!而且一定會熟啦~

 

薄片小巧的的蜂蜜蛋糕,切塊後真的有模有樣耶!

這個真的好好吃~我沒想到我能做蛋糕成功!哈哈
而且超簡單的啊~阿部哥在旁邊看了一下就說,這個我也會做。

Tila也吃了一塊~她超愛!((紅小萬在背景中,哈哈~已經是廚房不可或缺的角色哩!!

你看,口水是不會騙人的!我做的蜂蜜蛋糕很成功。

用紅小萬,鹹甜料理都能輕鬆完成!我在想要不要送我弟媳一台…她是天天煮飯的人,有這台應該更方便吧!((貼心的大嫂來著~
((其實是因為我弟說…新家入宅時他要送我一台電視或冰箱,哈哈!禮尚往來~那我送個電鍋回報好哩。

 

話說除了紅小萬,飛利浦也有推出一台金小萬,如果你有follow理科太太應該會注意到她有推薦金小萬,金小萬主打著萃取精華、營養釋放的特色。

而紅小萬就是很簡單好懂的入門款萬用鍋,一鍋抵多鍋!
方便、快速、省時,單價也相對親人,對於一般小家庭也是很棒的選擇唷!

 

((檸檬魚超好吃~~真的

((紅小萬煮雞湯也是零失誤

結婚入新宅是件開心的事,但相對的也是要花很多錢,精打細算的選擇就變得很重要,而不論哪一台,有個萬用鍋~~主婦都可以變大師啦!哈哈~用美食抓住另一半的心! (我這次煮的雞湯真的超好喝~~!拇指)

 

更多產品資訊

飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋HD2143

飛利浦飛利浦百變廚神料理機(HR7762)

哪裡買??
momo購物網http://bit.ly/2PnEQi4

 

【本文由PHILIPS邀請分享實際體驗心得】

 

 

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