中秋後秋意漸濃，涼涼的天來碗熱呼呼的湯，老媽拌麵給你暖暖幸福。台北東區的老媽拌麵換上新菜單囉！充滿嚼勁的關廟刀削乾拌麵套餐，附上用金華火腿、干貝、老母雞燉煮的特濃雞湯，令人垂涎完美的組合。若喜歡黃酒的甘香醇厚，則還有花雕雞麵可供選擇，慢熬雞湯搭配花雕酒放入軟嫩雞腿肉是湯麵的大滿足啊！老媽拌麵也是寵物友善餐廳唷！
記得去年老媽拌麵新開幕時，阿部哥就帶著我去吃，那陣子我們好愛吃麵食，還很幸運的在餐廳內看到代言人Alin呢！(初訪老媽拌麵)
老媽拌麵餐廳資訊
老媽拌麵-關廟麵專門店
☎電話｜(02)2711 9002
⏰營業時間｜星期一至日 11:30-14:00；17:30-20:30
💰現金交易亦可刷卡。不收服務費
📍地址｜台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
🚊靠近捷運忠孝復興站2號出口
🔎點我打開Google地圖
🐾推車、提籃，若有禮貌帶可帶上，牽繩可落地以不影響其他客人為主，毛孩大小便請自己清理
且勿將寵物放置在用餐桌面、請勿在餐廳內整理毛髮、勿共用餐具
※詳細規定依店家現場資訊為主
將閩南式建築的線條融入店內風格，在餐廳內用餐也有屋簷下吃麵的氛圍。
像是路邊攤那樣的親切感，多了明亮乾淨衛生的環境。
純白牆面搭配木質色系的餐桌椅。
一面寫著「生活的美好，就該回歸對原味的感動；人的味、麵的味、生活的味。」
老媽拌麵營業時間是11:30-14:00；17:30-20:30，下午有休息時段，可別撲空啦！
這次再訪老媽拌麵，發現已全面更換新菜單，不同以往一人一張單的方式，新菜單選擇、點起餐來也更加淺顯好懂唷！
老媽拌麵最新菜單 MENU
麵食有乾拌麵與湯麵類，細麵/刀削麵兩種選擇。
乾拌麵
私房花雕雞拌麵
雙蔥油嫩雞拌麵
地獄麻辣牛肉拌麵
老成都担担麵
(喜歡吃辣的朋友都跟我推薦地獄麻辣牛肉拌麵.但我沒勇氣嘗試XD)
湯麵類
川味紅燒半筋半肉牛肉麵
川味紅燒牛肉麵
花雕雞湯麵
金華火腿干貝雞湯麵
以上麵類都可以免費加麵20%唷！
食量大的人吃飽飽沒問題。
特色小菜有多種滷味
老魯花干和麻辣鴨血是個人私心推薦必點小菜來著。
老媽拌麵Uber Eats 外送
老媽拌麵現在也有 Uber Eats 外送囉！
Uber Eats 新用戶優惠活動來囉！
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另外，目前 Uber Eats 新用戶輸入「52CC」享有優惠外，還可享「30天內免外送費」歡迎分享→ https://www.ubereats.com/feed?mod=applyPromo&promoCode=52CC
注意：優惠無法折抵外送費用，輸入序號後須於七日內使用完畢。
自助區(醬料.餐具)
老媽拌麵不收服務費，餐具、杯水或醬料都在後方可以自取。
自助的醬料也不少，像是老媽辣油、大蒜、生辣椒、麻辣醬等等。
(整個無辣不歡的感覺啊)
透過傳菜口的小吧檯，半開放式廚房還可以看到師傅們在作業區裡煮麵，準備滷味的畫面。
季節時蔬
▲ 大陸妹
每日青菜都不一定，如果對時蔬有特別的喜好，點餐前先問問店員「今天是什麼菜？」
而我個人是每天都要吃菜的啦！綠色蔬菜是必須攝取。
老媽拌麵的燙青菜不會加入太多油膏，青燙大陸妹後淋上油蔥醬汁就恰好的調味，話說~燙青菜還是要拌點油才更香更好吃啊！
滷味拼盤
▲ 加購80元滷味拼盤
牛筋、牛腱 與 (豆包、百頁豆腐、老滷花干)三選一
老媽拌麵讓我最思思念念的，除了有嚼勁的刀削麵條外就是滷味啦！
加購滷味拼盤的方案，價錢上也更加優惠，而且還能同時吃到有肉肉的牛筋與牛腱。
老媽拌麵的滷味在滷汁中加入了冰糖，吃起來帶些甜味，這樣的滷味好吃入味又不死鹹。
老滷花干獨特的斜面花紋加上本身充滿毛細孔的特色是很能吸收滷汁的食材，每一口都能嚐到飽滿夠味的滷汁！
而牛筋和牛腱更是不用說啦！入味有嚼感，也不會硬硬的唷！
老成都担担麵
▲ 老成都担担麵-刀削麵套餐
本日小菜是毛豆來著。
▲ 特濃雞湯
套餐中的特濃雞湯，建議大家可以先喝個幾口，不要等到麵吃完了才呵！因為雞湯就是要趁熱喝啊~
這碗雞湯是用金華火腿、干貝加上老母雞，以小火燉煮而成特濃雞湯
享受那齒頰留香還有黏黏膠質的滋味，太誘人啦！一碗湯令人意猶未盡，要不是已經有點了湯麵，我都想直接單點一碗金華火腿干貝濃雞湯哩！
老成都担担麵我們選了刀削麵。
刀削麵就是中心厚厚的，兩側是可透光的薄度，呈現種波浪狀~麵體Q彈，作為拌麵主角超合適！因為整個麵體可以吸附滿滿醬料，這樣吃才對味啊！
老成都担担麵的醬料有著麻而不嗆辣的花椒辣油、香氣濃郁的芝麻醬，均勻的攪拌開來，瞬間撲鼻的香氣更令人食指大動啊！~我想吃麵、我想吃麵了！快點拌給我吃>/////<
除了醬料外，拌麵中還有顆粒花生粉與花椒蒜酥整體的口感加豐富。
它不會是單調的麻醬麵，除了芝麻香之外，那微麻的辣度也很開胃，因為我不是特別能吃辣的人，所以這樣的調配方式我覺得很剛好，可以品嘗辣感，而不會覺得排斥。阿部哥在那邊吃得咻咻叫很過癮～
青江菜是附上大半顆菜喔！在每一口麵的間隔中換換口感，平衡口內滋味，再嚐口糖心蛋~很滿足！
麻辣鴨血
剛剛有提到這鴨血是我的私心必點推薦！
▲ 麻辣鴨血
鴨血滑滑嫩嫩的，口感有彈性不軟爛~~賀甲。
雖然說是麻辣鴨血，這麻辣程度對我來說是小辣，又香又麻的口味真的會一塊接著一塊！
濃花雕雞湯麵
▲ 濃花雕雞湯麵-細麵套餐
隨餐有附上季節小菜，香辣豆鼓小魚炒豆干，裡面還有配上糯米椒增加不同的口感。
很唰嘴的邊吃就會很想來杯啤酒呼搭啦～
我是個很喜歡喝湯的人，但我卻很少吃湯麵，因為覺得湯麵都很容易 沒 味 道。
(現在想想應該是當時吃的麵店它們湯的問題 XD)
濃花雕雞湯麵是老媽拌麵的秋季新品，光看到是以滿滿膠質的特濃雞湯作為花雕雞麵湯底這點就已經把我收服啦！一整個就是期待~
湯麵裡還有加入枸杞與白雪菇，添味增色不少。
照片拍了幾張後，忍不處先嘗一口，花雕雞湯香、湯頭也順口。
湯麵部分選了細麵，可以享受那種能夠「咻」一口吸入麵條的過癮，很有膠質的花雕雞湯更可讓湯汁吸附在麵條上，湯麵就是要這樣吃啊~還有雞腿肉也煮得非常軟嫩。
茶飲
▲ 高山冷泡茶(青)、冬瓜檸檬
冬瓜檸檬原本是夏日才會推出的新飲品，受歡迎的程度已經成為固定菜單啦！
現在購買任一飲品，第二杯都能以30元加購~
爽口的冬瓜檸檬，酸中帶甜，裡面還喝的到冬瓜纖維喔，搭配拌麵很對味。
冷泡高茶青茶，回甘又解膩。而冷泡茶的咖啡因會比較低，晚餐喝茶也免擔心會不好睡唷！
老媽拌麵｜Claire小總結♥
一碗好湯收服人心人胃！
金華火腿干貝濃雞湯！真的超好喝的
沒想到在拌麵店內也能喝到厲害的雞湯~
老媽拌麵除了刀削麵外，特濃雞湯也能獨當一面！
也許你會認為，不就是份快煮麵而已，沒什麼特別~
但老媽拌麵就是有本事把醬料的調味和配料做的好！還有美味糖心蛋~
舒適的用餐空間，不用自己煮麵在廚房忙東忙西，能好好坐下來放鬆心情享受一餐的愜意。
C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家
秉持雙子寶寶的好奇心，相信人生不該被侷限。
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老媽拌麵線上訂購
沒辦法到實體店面的也可以線上訂購，很方便
(點我 購買老媽拌麵)
老媽拌麵-關廟麵專門店
☎電話｜(02)2711 9002
⏰營業時間｜星期一至日 11:30-14:00；17:30-20:30
💰現金交易亦可刷卡。不收服務費
📍地址｜台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
🚊靠近捷運忠孝復興站2號出口
🔎點我打開Google地圖
🐾推車、提籃，若有禮貌帶可帶上，牽繩可落地以不影響其他客人為主，毛孩大小便請自己清理
且勿將寵物放置在用餐桌面、請勿在餐廳內整理毛髮、勿共用餐具
※詳細規定依店家現場資訊為主
