【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶

我每到一個地方都會想找當地臭豆腐吃看看,淡水很多人推薦的是老邱臭豆腐,吃過幾次覺得就還可以~普普,不會到非吃不可的程度,同樣在中山北路上開了間一派胡塩酵素臭豆腐,我吃過一次就愛上了啦!完全就是淡水脆皮臭豆腐的首選,整個念念不忘~又臭又酥酵素臭豆腐,撒上特製胡椒、搭配特調果醋風味醬汁,整個大大喜歡啊!除了臭豆腐外,一派胡塩還有賣滷豆腐、拌麵、湯麵等選擇。

 

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶話說老闆剛開幕時,冰箱只買一台,臭豆腐的量都叫不多,好幾次我想去買一派胡塩酵素臭豆腐都是臭豆腐完售的狀態,想說到底是怎麼樣啦?!好吃成要用搶的嗎?哈(是真的好吃啦~)現在老闆冰箱有三台,臭豆腐供應充足,不會在容易像之前那樣早早就沒臭豆腐可吃囉!

 

一派胡塩酵素臭豆腐 淡水中山店

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶

一派胡塩酵素臭豆腐 淡水中山店

📍地址|新北市淡水區中山北路一段36號
電話|0908 782 627
⏰營業時間|上午11:00 – 下午9:00

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶一派胡塩酵素臭豆腐是連鎖店,蠻多地點都有店面,看介紹是由曾是五星級餐廳老闆的阮榮周師傅所研發,算是南部夜市起家的感覺!

酵素製成的臭豆腐浸泡時間都比較長,不同於市面上大多臭豆腐的做法,也比較花費時間!單價上也比一般臭豆腐來得貴一點,但好吃最重要~只要美味買單都開心啊!

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶 店面小小的,算是乾淨明亮,往內走還有擺兩三桌內用位子。

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶一旁出餐檯擺了許多包裝好的泡菜和醬料,檯面都很乾淨,這我很喜歡!
大多數臭豆腐攤位看起來都不會說特別乾淨,但我面對這種小吃類都會覺得不乾淨才好吃~(喂!

 

一派胡塩酵素臭豆腐菜單

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶我都沒有吃過拌麵和豆腐湯類,因為每次去都是完售的狀態。
店家說滷味都是自己滷的,備料有限,所以都比較早賣光光~

 

 

現炸脆皮酵素臭豆腐

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶 一派胡塩酵素臭豆腐走一個限點、現切、現炸的模式,如果要外帶的話可以先打電話訂,這樣比較不用在店面等太久。

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶臭豆入鍋啦~~!!

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶剛炸好的臭豆腐,金黃酥脆的外皮,整個脆到無法擋,邊角都還有臭豆腐的小碎渣!

 

一派胡塩酵素臭豆腐推薦必點

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶 每次都直接點大份,一份八十元,總共有十塊臭豆腐,這樣兩個人吃才夠啊!!我每次都吃得比江先生多塊。

 

|酵素臭豆腐大份(10塊)

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶外帶臭豆腐會用便當盒包裝,不是直接放在塑膠內袋那種!!
泡菜、醬汁都是另外包裝,如果想吃辣可以請店家給一包辣椒,胡椒粉是已經灑在臭豆腐上頭啦~

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶便當盒不封口,保持通風、不悶著才能維持臭豆腐的酥脆感。

 

 

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶我們習慣都是直接把醬汁淋在一派胡塩酵素臭豆腐上,臭豆腐之酥脆,完全不用擔心碰到醬汁會影響臭豆腐的脆皮口感。
醬汁不怎麼鹹是帶點酸甜味道的果醋風味醬汁,如果喜歡重口味一點,建議點餐的時候請店家胡椒粉灑多一點!會更有味道。

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶 酵素臭豆腐不沾醬直接吃可以品嘗到脆皮臭豆腐的原味口感,外酥內軟超讚!

 

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶或者搭配泡菜和辣椒一起吃也不錯!但一派胡塩的泡菜表現就蠻普通的,是很清爽的泡菜,沒有特別的記憶點,搭配臭豆腐吃完全不會搶走酵素臭豆腐的風采~哈哈!整個非常安份守己的點綴啊~兩者搭配起來很ok。但我個人覺得一包泡菜還是有點少,下次外帶要問問店家可不可以多給一包,不然大份的臭豆腐還是會不夠配啊!

 

 


 

來補充一下豆腐湯的心得:
週末午睡起來就發現老公買了兩碗豆腐湯回家,當然還有炸臭豆腐(必備好咩!)
準備品嚐前照例拍拍照。
話說因為我睡得晚,炸臭豆腐已經冷掉了,我們用氣炸鍋160度,回炸5分鐘左右,就跟剛買回家一樣好吃啦~

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶

|原味蔬食豆腐湯

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶 之後我們也有買原味蔬食豆腐湯來吃吃看~

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶湯蠻多的!所以回到家後我們湯料分開,如果是外帶,建議可以自己回家加王子麵,哈哈~比較省
湯喝起來也很順口,裡面有蔬菜、鴻禧菇、木耳、豆腐
豆腐本身吃起還就很普通原味,不怎麼覺得它有臭的感覺,還是炸臭豆腐好吃啊!

 

|紅燒蔬食豆腐湯

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶 紅燒蔬食豆腐湯就比較有味道一點~下次應該要次試試看麻辣。
但我覺得還是吃臭豆腐就好哩!誰叫豆腐湯的豆腐不夠臭啊~~~哈

 

 

 

一派胡塩酵素臭豆腐 淡水中山店外帶資訊

【淡水脆皮臭豆腐首選】一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店,一派胡塩菜單.外帶

一派胡塩酵素臭豆腐 淡水中山店

📍地址|新北市淡水區中山北路一段36號
電話|0908 782 627
⏰營業時間|上午11:00 – 下午9:00

 

如果你和我一樣喜歡脆皮臭豆腐,要又香又臭又酥又嫩的那種,可以試試看一派胡塩酵素臭豆腐!!我現在打完文章又想吃了啦!!!

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:一派胡塩酵素臭豆腐 淡水中山店
  • 所在地址:臺灣新北市淡水區中山北路一段36號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:0908 782 627
  • 評價:★★★★★


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