記得我第一次聽到”胡椒豬肚雞鍋”
是同事們去聚餐吃完後回來討論的
那時我就把這鍋列入我的必吃名單，但不是每間店都有這樣特色料理
著時讓我尋覓了好久XXD
椰篱私房料理鍋物 台北捷運 大安站
在哪裡：台北市大安區四維路52巷30號1F
來訂位：(02)2708-0660
這次在椰篱私房料理鍋物品嘗到胡椒豬肚雞鍋，完全是大大的滿足
打文章的此刻，似乎還能聞到那濃醇味美的湯頭香呢!
門口的兩隻貓頭鷹好可愛
真想擄回家當寶貝!!哈哈
椰篱私房料理鍋物在去年底正式開幕
提供許多特色私房料理，還有精緻鍋物套餐
吃火鍋不只是單純涮涮肉，也可以讓椰篱的主廚幫你食材大變身
讓味蕾擁有不一樣的饗宴
明亮寬廣的用餐區域
裝潢配色好清爽，椅子的配色也很跳躍呢!
衛生乾淨的洗手間!!
書法題字
黃、灰色混搭的座椅
配色上很有質感呢!!
桌上已經準備好許多小菜囉~
我們今天吃的正是胡椒豬肚雞鍋
胡椒豬肚雞鍋使用白胡椒粉、紅棗、枸杞等食材熬煮
另外有鮮嫩的肌肉和豬肚兒，湯頭濃醇不膩~~
味道超棒棒的!!
使用多種中藥材熬出的湯頭
在一開始就可以先呈碗湯品嘗它的原味
因為後續下的青菜和肉品都會使它的味道變淡
所以~在還沒下食材前，先來碗胡椒豬肚雞鍋的湯吧!
胡椒暖胃，湯頭辛香，是鍋一嚐就會令人愛上的鍋物>/////<
還有鮮嫩的雞肉、乾淨的豬肚
都是我愛的食材啊!!
火鍋沾醬的部分也是店家的特調唷~
這小碟不單純只是醬油，裡面還有加入其他香料調味呢!
可以依照自己的喜好添加旁邊的辣椒、香菜
還有一小半的金桔，金桔的酸甜滋味滴入醬油中
鍋中煮的嫩嫩的雞肉沾著特製過的調味料
金橘的酸甜滋味更能提升雞肉的甜味，老饕們一定要嘗試看看^^
使用雞肉部位都很鮮嫩
久煮也不會覺得澀澀柴柴
桌上還有許多特色小菜
醃漬小番茄
中間的醃白蘿蔔，味道最為清爽
和一般在外頭吃到的醃白蘿蔔絲味道有明顯得不同
如果吃膩的鍋物，來一點白蘿蔔絲，轉化一下口中味蕾很適合
左邊的黃金泡菜味道也很棒唷!!!
蒜味鳳爪
鳳爪輕洗得乾乾淨淨，大瓣大瓣的蒜頭調味
入口不會有過濃的蒜味，是股淡淡的蒜香味瀰漫口中
而且鳳爪好Q彈!!超好吃滴啦^^
椰篱現在有推出很划算的商業午餐
在附近上班的朋友，中午可以來椰篱聚餐品嘗一下呢!
商業午餐的組合都是一間餐廳最划算的價格
顧客們都能以這樣實惠的價位
享用到店家的特色料理^^
時蔬拼盤
各種時蔬會依季節性做調整
美味營養的山茼蒿，各式菇類
椰篱的餐點擺盤都是一種藝術
端上桌時都會令人賞心悅目的呢!!
如果服務生不忙的話
還能享有貼心的桌邊服務
會幫你將火鍋料一一下好唷!!超棒的啊~
椰篱除了特色鍋物外
也有主廚的私房料理唷!!
這些是寫在MENU上的，當然還有主廚的壓箱寶兒
你可以再請店家依你的個人預算還有喜好去設計客製化料理呢!!
主廚私房料理-香煎豬肝
有些人不喜歡香菜~我倒是很愛香菜的味道
豬肝灑上香菜讓賣相與口感都更加升級
豬肝料理的沒有腥味
醬汁帶著些許甘甜，好嫩嫩的豬肝
之前都常喝豬肝湯，第一次品味道香煎豬肝的料理方式
著實驚艷呢!!
鍋中的菇類也煮得差不多
吸收的胡椒豬肚雞鍋的精華
菇菇們就算沒有沾醬一樣很好吃呢!
而且菇類有豐富的營養，可以多多攝取~
海鮮拼盤+三味綜合丸拼盤
三味綜合丸
有很特別的海瓜子丸，他包在海瓜子裡面唷!
荸薺肉丸
蒜味魚丸(比較白的那兩顆)
豐盛的海鮮拼盤
有斑節蝦
九孔鮑
大顆的干貝
重點是~它們都好新鮮啊!!
肉丸中有脆脆的荸薺增添口感!!
海瓜子丸裡面也還有海瓜子肉唷~
鮮綠色的山茼蒿在下鍋後
煮熟就可以馬上夾起來享用囉!
不然變黑黑看起來也比較不美觀~
食色味美是基本啊!!哈
大塊厚實的干貝
稍微切半後下鍋
整隻的斑節蝦也是很豪邁的直接放入鍋中~~
好期待這隻大蝦蝦的味道唷!
九孔鮑則是已經有切成小片
川燙到半生熟，保有脆Q脆Q的口感
當然喜歡吃蝦頭的人
絕對不能錯過這大隻的斑節蝦頭兒啦!!
放入鍋中熬煮，更提升鍋底的海鮮滋味呢~
斑節蝦很像是龍蝦的口感
脆脆的，附有彈性
不用再沾什麼調味料，直接品嘗這屬於大海的味道吧!
鮮嫩的干貝
超厚實的肉肉~~~一口咬下大大滿足啊!
主廚私房料理-茶油中捲
切成大塊大塊的中捲，拌有茶油的清香
翠綠青蔥、鮮紅辣椒的色澤更妝點盤內世界
不膩口的好味道，可以很簡單的吃到海鮮的原味
安格斯牛肉
每塊肉片都有一定的厚度，給得很大方
剛切片出來的新鮮肉品，一看就知道
分布豐富的大理石油花
粉紅色澤~~放入鍋中川燙到五分熟就可以享用
幫我們服務的服務生也說這道安格斯牛肉是她最喜歡的一道呢!!
嘟嘟好的五分熟，是入口即化的味美享受
而且這部位是小牛排呦!!超享受的吧^^
肉質鮮美也鮮嫩多汁
當吃完所有美味的餐點後~我這個甜點胃人當然很希望能來份餐後甜點啦!
椰篱有套餐和單點式的選擇
如果是吃套餐都會有餐後甜點水果唷!
我們這天是吃單點的
看到隔壁桌的甜點水果，就覺得無法抗拒
而椰篱也很貼心，在不影響備料的服務的情況下
也是可以詢問看看店家能不能也提供餐後甜點~都是很彈性可以討論喲!
當季的新鮮水果還有香草布蕾
火烤香脆的焦糖~飄出淡淡的焦糖香味!!
店家自製的香草布蕾
是我第一次吃到布蕾中加入的椰果
沒想到這樣的組合一點都不衝突
加入椰果的布蕾好好吃呢!!
擁有完美甜點和豐盛的晚餐~~這是個完美ending呢!
想給自己或親友不一樣的餐點饗宴
特色鍋物、主廚私房料理
貼心的桌邊服務、舒適的用餐空間
是我對椰篱的最大印象~真心推薦大家可以來品嘗看看呢~
要對自己的肚肚好一點，人生才開心咩!哈
啊~喜歡胡椒豬肚雞鍋的!!別忘了先預約唷~~超好吃的!! ((記得先喝湯XD
椰篱私房料理鍋物 台北捷運 大安站
在哪裡：台北市大安區四維路52巷30號1F
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哇, 這家店看起來好有質感呀,
而且食物聽起來讓我也很好奇,
真想吃吃看.