秋蟹推薦!台北車站點水樓懷寧店~季節限定花雕蒸膏蟹.經典中式料理蟹黃小籠包♥♥

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入秋後的螃蟹蟹肥膏滿~是饕客們季節限定的必吃美味!C妞今年第二次嚐秋蟹就獻給位於台北車站點水樓懷寧店啦!點水樓江浙菜已經連續三年獲得米其林必比登推薦,現在推出秋蟹花雕蟹膏套餐,主菜花雕蒸膏蟹特別以花雕酒蒸煮,底下的嫩蛋更是令人回味無窮,喜好甜點的人更是要嚐嚐看黑糯米年糕,香甜軟糯的口感非常有特色。

這天和朋友約好在點水樓懷寧店聚餐,終於有機會吃到點水樓合菜的我可是超級興奮!很喜歡大家一起聚餐吃合菜,能一次品嘗到多種料理就覺得幸福啊!

點水樓為南僑集團會長陳飛龍所成立的,秉持著嚴選當令、當地新鮮食材,傳承江浙道地慢工細活的烹調方式
在點水樓內吃到的都是台灣在地食材。

 

點水樓懷寧店

點水樓 懷寧店

☎電話|(02)2312-3100
📍地址|台北市懷寧街64號 (點我開啟Google Map)
🚊捷運|鄰近捷運台大醫院、捷運台北車站)
鄰近停車場|中山堂附設停車場、台灣聯通停車場、總統府附設停車場。
⏰營業時間|午餐 11:00 – 14:30 、晚餐 17:30 – 22:00
💰10%服務費
※詳細規定依店家現場資訊為主 點水樓官網

 

點水樓有許多分店,各分店的裝潢風格都有所不同。

點水樓懷寧店打造江南客棧般的用餐環境,可感受到其古色古香的氣息,每個分店有不同的客群,懷寧店更是許多外地觀光客老饕們熱愛的分店。

除了開放式空間用餐外,也有適合4人~20人的包廂。

 

在半開放式料理工作區,不時能看到師傅們做點心的畫面。

餐廳內可買到豪華版的泡麵,點水樓監製的紅燒半筋半肉牛肉麵,真材實料牛腱與牛筋的調理包,也反映在它的價位上,一碗牛肉麵要195元呢!

 

 

 

點水樓懷寧店 菜單

同桌都是點水樓的老饕們,除了「花雕膏蟹六人套餐」外,當然還要選些點水樓的特色菜啦!
加點了「五香鳳尾魚」、「金沙茭白筍」與「紅蟳米粉鍋」,還有甜點「杏仁豆腐」。
這幾道我吃過都很推,很值得點來一嚐唷!

季節限定的秋蟹餐點「花雕膏蟹六人套餐」。
價格為 $6380 加10%服務費,包含特色菜、甜點總共有10道。

 

更多詳細的菜單資訊請點我參考。

 

 

開始上餐。

 

三款加點的經典盆菜,在正式上餐大家閒聊天邊品嘗。
個人很喜歡干煸四季豆這道,保有四季豆清脆的口感又很夠味。

 

點水樓 五香鳳尾魚

五香鳳尾魚 (單點)

五香鳳尾魚炸得極為香酥,魚骨頭一咬就化開來,而它甜甜鹹鹹的滋味,令人想一隻接著一隻吃下去,越咬越香。

同桌的小朋友很喜歡這道五香鳳尾魚,看來是道哄小孩必備餐點呢!可能因為這鹹甜鹹甜的滋味,脆脆的魚骨有點像是餅乾那樣,小朋友就很喜歡,我身為長不大的孩子就超愛的啊!

 

 

點水樓 紫蘇梅桂花芋頭地瓜

紫蘇梅桂花芋頭地瓜 (花雕膏蟹六人套餐)

芋頭地瓜送上桌時,我的目光馬上就被這濃郁的紫色所吸引!這是芋頭地瓜天然食材的原色,也是秋季盛產的作物。

芋頭地瓜名紫地瓜,紫地瓜本身沒有那麼甜,但是它自有一種獨特清香,師傅以桂花醬加上紫蘇梅料理,吃起來是酸酸甜甜的,也很開胃唷!

 

點水樓 胡麻拌茄肉

胡麻拌茄肉 (花雕膏蟹六人套餐)

白白的茄肉,這是師傅細膩的刀工先將茄子紫色的皮去除,我覺得這樣上餐點的方式很特別,可以騙騙不愛吃茄子的人嘗試看看這道料理。

細緻的茄肉淋上胡麻醬,是很清爽的涼菜!

 

 

點水樓 蟹皇小籠包

蟹皇小籠包 (花雕膏蟹六人套餐)

「提起像透明燈籠,放下如百摺菊花」點水樓的19摺小籠包,必點菜色啊!準備好薑絲醬油。

而秋蟹套餐,小籠包當然要是搭配蟹黃小籠包囉!

點水樓的蟹皇小籠包從外皮到內餡都是師傅細膩的真功夫,黃色外皮以南瓜與薑黃調色加上19摺的完美手藝。
蟹黃內餡是師傅每天手工一絲一絲地拆取蟹黃作成的,坊間有些蟹皇小籠包會是紅蘿蔔偽裝,那吃起來的味道完全不同!

結果我最後沒有沾薑絲就直接吃光光了,美味的蟹皇小籠包單吃更能嚐出它的鮮!

 

 

點水樓 蔥油餅

蔥油餅 (花雕膏蟹六人套餐)

聽朋友說蔥油餅也是點水樓的熱門點心,有分為厚餅與薄餅兩種選擇,我們吃的這款是厚蔥油餅。

和一般在外面吃的蔥油餅有點不同,點水樓的蔥油餅是將大量的青蔥放入麵皮中捲起再入鍋烤,吃起來不怎麼有油膩感,充滿著濃郁麵香味還有滿出來的宜蘭三青蔥!

 

 

點水樓 蔥燒蝦仁

蔥燒蝦仁 (花雕膏蟹六人套餐)

新菜色,選用肉質Q彈且鮮美的劍蝦仁,在點水樓吃蝦完全不用動手去殼,蝦仁加上大量的蔥段與薑絲,帶著些許辛香味,喜歡吃蔥的人定不要錯過這道。必須說蝦仁給的很多,隨便撈都是蝦。

 

 

點水樓 金沙皎白筍

金沙皎白筍 (單點)

秋季是筊白筍採收的季節,想吃美食選時令菜總是不會錯。
筊白筍裹著鹹香鴨蛋黃,呈現迷人的金沙色澤,恰到好處的調味,不會死鹹,更襯托出筊白筍的鮮甜啊!

 

 

點水樓 花雕蒸膏蟹

花雕蒸膏蟹 (花雕膏蟹六人套餐)

當花雕蒸膏蟹端上來,就聞到好香好香的花雕酒味,吃了不會醉只會讓你充滿想念。

肥美紅蟳以花雕酒蒸製,上層擺放紅蟳,底下是芙蓉蒸蛋。
紅蟳有著濃郁的花雕酒香氣,每一口讓我覺得驚喜,這酒香味超濃的啊!一口蟹肉一口嫩蛋,令人無比陶醉。

 

 

點水樓 墨魚芋頭燒肉

墨魚芋頭燒肉 (花雕膏蟹六人套餐)

我很喜歡吃肥肥的五花肉,點水樓的墨魚芋頭燒肉將五花肉和墨魚做一個超完美的結合,還有大甲檳榔心芋頭,三者一同紅燒,但美種食材需要料理的時間不盡相同,這是考驗師傅料理技術的時候,三個一起煮,但都要剛好入味又不軟爛!

鬆軟的芋頭、軟Q的墨魚、香嫩的五花肉,如果這時候給碗白飯,墨魚芋頭燒肉完全就是白飯殺手啊!
(墨魚真的好好吃)

 

 

點水樓 炸翼豆

炸翼豆 (花雕膏蟹六人套餐)

前陣子在全聯有看到翼豆,這是近年來才比較常見到的食材,因為它形狀類似翅膀,故被稱為翼豆。當時我們買了翼豆回家用川燙的方式然後淋上胡麻醬(跟胡麻拌茄肉的方式很像)但發現這樣料理的翼豆吃起來菜生味很重。

而點水樓將翼豆粿上薄博的麵衣用酥炸的方式,再加上胡椒鹽提味,又香又酥!出乎意料的好吃啊!

 

 

點水樓 紅蟳米粉鍋

紅蟳米粉鍋 (單點)

其實吃完以上東西已經有點飽了,但同桌的有人很推薦這到紅蟳米粉鍋,所以我們一開始就決定要加點它 (笑) 而且是紅蟳米粉鍋耶!它也是秋蟹肥美的必吃料理啊!

C妞小學堂時間
「未交配過的母蟹叫處女蟳,交配過的母蟹叫紅蟳。
喜歡吃蟹黃飽滿的人建議選擇紅蟳,喜歡吃蟹膏和蟹肉的人當然就是選處女蟳啦!」

以整隻紅蟳與蛤蠣加上辛香調味料入鍋熬煮,最後撒上蛋酥與青蔥。

上桌後還有專人幫忙分碗。

米粉是使用新竹產的百分之百純米米粉,以純米做的米粉口感很細緻柔軟,沾附著紅蟳鍋湯汁,又香又鮮美。原本喊著已經好飽吃不下要請 Greg 幫忙吃的我,竟然就這樣默默吃完一碗啦!
(我平常很不愛吃米粉的說)

 

 

點水樓 砂鍋醃篤鮮

砂鍋醃篤鮮 (花雕膏蟹六人套餐)

喜歡喝熱湯嗎?我尤其色澤濃醇乳白的湯品更沒抵抗力。

點水樓砂鍋醃篤鮮,以金華火腿、黑毛豬五花、百頁結、鮮筍子加上老母雞雞湯後細火燉煮,熬出的鮮美高湯,加上青江菜點綴後更顯出它的濃醇乳白。喝一碗不過癮,每個人都喝上個兩碗呢!

 

點水樓 酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕

酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕 (花雕膏蟹六人套餐)

甜點是另外一個胃!所以不用懷疑,到最後我們都還是吃的下。

點水樓花蓮壽豐鄉黑糯米年糕,香甜軟糯!
上桌後趁熱吃,炸的熱呼呼內軟綿,又不黏牙是整個秋蟹套餐的完美結尾。

 

 

點水樓 杏仁豆腐

杏仁豆腐 (單點)

但既然都來到點水樓了,就別錯過它的杏仁豆腐囉!連不愛吃杏仁的朋友都敢嘗試了呢!

點水樓的杏仁豆腐以南北杏研磨而成,不添加香精,你所聞到的杏仁味就是它最真實的天然香氣,以前我不敢吃杏仁但後來發現可以養顏美容後就開始嘗試,但也不是所有杏仁都敢吃,夜市的杏仁飲都有即為濃郁的杏仁味(每次經過都會捻鼻),但點水樓的杏仁豆腐聞起來是很清香的!軟滑的杏仁豆腐,現在邊打食記我還是很懷念呢!

(上面那顆綠色的是哈密瓜球,不是葡萄唷~)這樣的配色點綴也更為高雅呢!

 

 

 

以上,就是C妞在點水樓的用餐初體驗啦!

我一直很期待來點水樓吃飯,因為我們家有兩隻小鳥一隻名「點點」、一隻名「水水」,
我都說他們住的地方是「點水樓」~~哈。

 

 

現在秋蟹正肥美,每年就只有這個時間,趁這1.2個月期間,把握吃螃蟹囉!

點水樓季節限定秋蟹料理。

 

 

點水樓 懷寧店

☎電話|(02)2312-3100
📍地址|台北市懷寧街64號 (點我開啟Google Map)
🚊捷運|鄰近捷運台大醫院、捷運台北車站)
鄰近停車場|中山堂附設停車場、台灣聯通停車場、總統府附設停車場。
⏰營業時間|午餐 11:00 – 14:30 、晚餐 17:30 – 22:00
💰10%服務費
※詳細規定依店家現場資訊為主 點水樓官網

 

C妞 Claire |愛美上班族/時尚旅遊/寵物生活部落客/作家

秉持雙子寶寶的好奇心,相信人生不該被侷限,熱愛嘗試新事物,更不放過每次吃的機會
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