豪山IH調理爐推薦|微晶調理爐-煎煮炒炸料理樣樣行.廚房安全無明火♥♥

新家裝潢最近來到廚房空間,爐面料理區的重點:要選擇IH微晶調理爐或者瓦斯爐呢?剛好參加了豪山IH微晶調理爐體驗活動,讓我認識IH爐的加熱原理還有使用特性,無明火居家安全更安心、微晶陶瓷玻璃面板也好清理!做菜隨時都能保持乾淨又不會有熱呼呼的感受,除了外型美觀外,想煎煮炒炸也通通難不倒!

這次的豪山IH微晶調理爐體驗活動完全就是在推自己坑的感覺,我一煎完雞腿排就馬上拍照傳給阿部哥看,問他廚房要不要也來裝台IH微晶調理爐, 超方便的啊!而且整個料理畫面就是優雅~。

接下來讓我帶你認識豪山IH微晶調理爐>///<

相信你跟我一樣應該是從小用瓦斯爐長大的吧!
(還是曾經有過燒材火的經驗,這是我很小時回親戚家才會看到的畫面呢!想想還蠻懷念的)

瓦斯爐、IH微晶調理爐、電陶爐的不同

目前廚房爐具選擇常見的有:瓦斯爐、IH微晶調理爐、電陶爐

這三者的基本差異就讓我用表格來示意吧!

 

 

今天來到這料理教室進行廚具新體驗

教室內的爐具都是使用
IH爐領導品牌-豪山IH微晶調理爐

 

 

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豪山IH微晶調理爐的加熱原理

豪山IH調理爐加熱是利用感應加熱(Induction Heating)技術。
不同頻率之交流電源產生交變磁場

 

而後因磁力線的切割於鍋具上產生感應電流
所產生之感應電流會因鍋具內部的電阻耗損而轉換為熱能, 因而達到加熱的目的!!

 

 

這也是為什麼,鍋具挑選對於IH微晶調理爐是很重要的。

 

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IH微晶調理爐的適用鍋具

必須選擇適用IH微晶調理爐的鍋具
其中最大的原則就是要具有磁性的鍋子

 

可利用磁鐵吸附鍋具底部,來辨識是否為IH微晶調理爐可使用的鍋具
當吸力越大表示導磁效果越好,最好選擇底部較厚或一體成形之鍋具。

(1) 厚底搪瓷鐵鍋
(2) 厚底鑄鐵鍋
(3) 厚底且具有磁性的不鏽鋼鍋430

 

 

▲只有鍋具在爐子上時才會導熱,不用擔心燙傷

IH爐開火的時候,手直接觸控面板也不會被燙傷
因為需要有鍋子(鐵)來導熱
無明火!廚房安全有保障

 

正是因為熱力只對鍋底及鍋內產生作用
所以加熱過程中握靠近鍋子的邊緣也不會燙手。

 

 

 

大致了解IH爐的原理後,我們來做菜吧!!

IH微晶調理爐 IH-2360

教大家料理的邱寶郎師傅是使用 IH微晶調理爐 IH-2360
面板是採用微晶玻璃,耐熱高達600°C,堅固易清理。

雙爐的設計,符合一般家庭的料理需求,可以同時放兩個大鍋烹煮料理!!
九段火力觸摸控制,也具備特有之快速加熱功能(Booster)。

 

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豪山IH微晶調理爐 IH-1050

我們學員桌面上的是IH微晶調理爐 IH-1050
面板採用微晶玻璃(CERAN serise),耐熱高達600°C,堅固易清理。

 

豪山IH爐的產品線齊全樣式多,適合依自己的需求做選擇
我另外有看到這款白色的IH爐,好美啊!

▲豪山IH微晶調理爐 IH-1050


它是有煮飯功能的IH微晶調理爐唷!
(有個飯鍋符號的按鍵)

▲9段式溫度調整

火力段滑動(Slide)式選擇,指腹滑動就可以調整火力大小~科技進化設計
如果不習慣滑動,也可以直接按”+/-“符號做調整

9段式溫度調整在料理時可以有更精準的火力掌控

 

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廚房安全.IH爐特色

▲無明火,不會排放燃燒過後的一氧化碳

IH爐是無明火

在料理時不用擔心孩子在廚房會誤觸火源
媽媽煮菜的時候能更安心!

而且煮菜的時候也不容易整個空間熱烘烘的
我們許多人圍在邱寶郎師傅身邊看料理的過程也不會覺得熱
(一直被香氣引誘才是事實啊~哈)

用IH爐料理
你還可以很浮誇的邊煮菜邊吹電風扇
沒有火就是能這樣囂張自在啊! 哈哈~

 

▲兒童安全鎖,增加料理安全度 

 

▲當爐面超過270度會自動斷電!!

過溫保護裝置
我覺得這點真的超棒
因為你永遠無法預料什麼時候自己或家人會忘記關閉火源
或料理中途有事離開,而忘記自己曾在煮東西….

當IH爐的加熱區溫度超過安全上限時,產品會自動斷電
自動斷電設計,避免了忘記關爐火造成火災的遺憾

也能直接設定加熱時間,增加料理安全度
數位定時裝置,可設定1分鐘~9.5小時
到達設定時間後,蜂嗚器將發出聲音警示,電源也會自動關閉

 

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煎煮炒炸料理都行

看邱寶郎師傅料理是很賞心悅目的過程
也同時驚嘆著IH爐的好操作性

建議在料理時可以把所有材料都備妥齊全,因為IH爐的加熱速度快
煮菜的時候就是一樣接一樣下,讓出菜速度變得更有效率!!

IH爐不像瓦斯爐要慢慢的等它到達一定的溫度才可以開始
初次用IH爐多少都會不習慣,因為看不到火~感覺不到火力的大小
但可以先調火力大小至最大,灑點水進去看到已經成為水珠狀,代表溫度已經夠高
慢慢感受IH爐的料理方式,最後都會對火力的大小有精準的掌控唷!

 

好喜歡這樣乾淨的料理空間啊!

火力夠~炒香菇OK
炒青菜也能有清脆的口感

烹煮湯品更是難不倒IH爐

當天每個學員都成功的用IH爐煎出金黃色澤的香酥雞腿排!!

 

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IH爐如何清潔?

IH爐是很好清潔的,隨時可保持乾淨衛生
在料理的過程中
隨時都可以清潔爐面板,維持檯面的整潔
不像傳統瓦斯爐,煮到一半如果湯汁或油滴到檯面
都要等煮完後降溫才能整理

 

IH爐就是隨時想擦就擦,完全OK啊!
對於有廚房乾淨強迫症的人來說,IH爐整個就是首選咩~
料理後用濕抹布擦一次、乾抹布擦一次,就完成日常保養
一個月再使用一次玻璃清潔劑做清潔保養!

 

瓦斯爐料理有時候可能會有湯汁醬料在爐面燒乾後,卡垢難清理

而IH爐因為是微晶陶瓷玻璃面板
這樣平面式的設計表面光滑平整,你直接把當做玻璃就對了
所以可隨時用抹布或是紙巾擦拭!!

模擬醬汁燒乾的情況,只要加點熱水,抹布一擦,完全不卡垢,清潔就是一瞬間的事。
不同於瓦斯爐那凹凸不平還有燙手的爐具,IH爐的清潔就是好方便

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IH爐料理後,面板的餘溫

料理過程中,一直強調著無明火
還是要貼心提醒大家,料理後玻璃面板是有餘溫的
這溫度不會燙傷你!觸碰還是很安全

你可以這樣理解,你用玻璃杯裝了一杯熱熱的水
當熱水倒出後,玻璃杯上會有殘留的餘溫
水很熱~所以玻璃杯一摸當下是會覺得“燙”

但並不會燙傷你,且正常來說我們摸到熱的東西,手就會馬上收回啦!
建議在使用IH爐後,關上電源,在爐面上擺放一條濕抹布,就能馬上為檯面降溫唷!

 

 

自己成功的料理出美味的雞腿排

IH爐做菜起來真的好方便喲!

 

話說當時整間廚藝教室,同時有5台IH爐啟動正煎煮著雞排
而說真的,我並沒有感覺到有太多的油煙~跟瓦斯爐相比真的少蠻多的!

 

學員有男有女,大家都能輕鬆用IH爐上菜!

 

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買豪山IH微晶調理爐送鍋子

現在買豪山爐具,都會送兩個適用IH爐的鍋子喔!超方便又貼心的啊~

一次擁有炒鍋和湯鍋。

買爐送鍋,在選鍋上就不用大費心思啦!

 

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豪山IH微晶調理爐|Claire小總結♥

結婚後,開始注重廚房的大小事
選擇廚房爐具也變得很重要,除了耐用度外,家庭用火安全還有廚房安全都是考量
IH爐無明火的設計也很吸引我,不用擔心小朋友在廚房嬉鬧時勿碰火源受傷的情況

經過這次豪山廚衛精品的體驗後,對IH微晶調理爐有認識與推翻舊有的印象
IH爐最高可達到3000W,不同於低功率電磁爐
只要選對鍋具,想要用IH微晶調理爐煎煮炒炸都沒問題!

而平時不使用IH爐的時候,這檯面又可以成為廚房的料理空間
實用性和美觀程度,都令人覺得欣賞,讓我在爐具的選擇上…多了新的候選人啊!

 

Claire C妞愛美上班族/時尚旅遊/寵物生活部落客/作家
跳脫侷限,生活將有多種可能、身份也能很多元!

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希望本篇的心得也可以讓同樣對IH爐好奇的你,有更多了解。
其他相關資訊,能參考豪山官網。

 

豪山官方網站
http://www.hosun.com.tw/index.aspx

豪山免費服務電話:0800-035-568

 

 

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