桃園美食》台法混血料理!樂福利餐酒館 LOVELY 約會‧聚餐‧寵物友善♥♥

還在煩惱不知道去哪約會、享受美食大餐嗎?在樂福利,你能品嘗到精緻法式工法結合台灣傳統美味創意料理!每一道都充滿視覺與味覺上的滿足,伴隨著餐廳輕鬆的音樂,從前菜、湯品、主菜到甜點,一道道慢慢用餐、慢慢聊。

重點是!如果你和我一樣希望毛小孩陪伴一起度過每個重要時刻,樂福利還是一間寵物友善餐廳呢!記得在訂位前先告訴LOVELY你會帶狗狗,狗狗的品種大小都先說明,LOVELY會幫你安排適合的座位區,就能帶毛小孩一起享受美食啦!

整個餐廳採用大量落地窗設計,採光明亮,白天拍照都是自然光,很好拍照。餐桌擺放布置也很舒適,整個空間就讓人非常的放鬆自在,不會有壓迫感。

一打開大門就看到掛在牆上的LOVELY,樂福利也就是LOVELY的音譯喔!

適合多人聚餐的長桌,感覺也很適合公司的例行聚餐,老闆請員工吃樂福利,這價錢超划算的啊!我覺得同樣的餐點如果換到台北的話,肯定會貴上個一半吧!


雙人約會也很適合安排在這角落的空間,寧靜不被打擾。

這天用餐座位安排的這張大餐桌,是採用整塊原木製作,質感超好!全店最高單價的桌子應該就是這張了!

飲用水有氣泡水與礦泉水兩種選擇。

餐廳總會有不經意的擺設驚喜,古董家具或者是骨董茶壺,這些都是主廚與老闆娘收集而來的唷!有個空間可擺放出來跟客人們一起分享收藏,是件很美好的事情。

 

中式的器皿和西式的簡潔空間線條,還有紅磚牆面和畫框的組合,就像店內的台法料理,意外的搭配啊!

 

因為空間太舒服,我們邊吃邊聊天邊和Tila玩,不知不覺就吃了三個多小時,很愜意的午餐時光。

正式上餐前,大家可以先參考菜單與店家詳細資訊(請點)。

樂福利餐酒館有兩種主題套餐,分別是《爽爽套餐》與《享受套餐》!
《爽爽套餐》提供麵、飯、漢堡等主食
《享受套餐》就是海鮮與肉類排餐

 

季節性水果

好多種類,切的大小剛剛好,可以一口一個,每種都能嘗到一些些,這時節的柿子最好吃了!

餐前麵包

大推這佐餐奶油,你們一定要嘗試看看。

使用法國AOC認証的依思尼發酵奶油,帶有一點點鹹味、濃郁的奶香最為迷人!整個愛上這奶油,我之後也要買依斯尼來做蛋糕或抹麵包,肯定好吃!
麵包旁邊的是米香,可以搭配奶油一起抹在麵包上吃,口感和香味更豐富。

 

上菜前!
我們先複習一下,樂福利餐酒館在桃園區永順街,主廚以標準Fine Dining的細膩且繁雜的工法呈現每道料理,看似法式餐點的外表下,品嘗到的是熟悉的家鄉味!Fine Dining 直接翻譯指的是精緻料理,但我覺得恰如其分的享受飲食服務,才是它真正的含義。在LOVELY用餐過程和桌邊服務都讓人覺得很舒服。

樂福利還是間寵物友善餐廳,可以訂位時說明,一起帶狗狗前往。適合各種聚會、紀念約會時可以吃“享受套餐”、聚餐吃“爽爽套餐”!不論哪種都很棒,每道都是主廚絕佳構思。老闆娘也會依照主廚想法,搭配使用中西文化設計的專用食器及餐點擺設,讓用餐不只是吃東西、也是美感體驗。

爽爽》鞭策美人腿 柳橙芥末燒豆腐

筊白筍也就是美人腿啦!
以愛美女性為了鞭策自己維持身材的巧思來取這道餐名。
用炭烤的方式在筊白筍上留下烙痕,底下是經過炙燒的永順豆腐(這是桃園永順街上的永順豆腐唷)
與自製柳橙芥末子醬搭配櫻花蝦跟鮭魚卵~QQ的鮭魚卵讓整道菜的口感層次更跳躍!
更搭配了味道強烈的有機農場芝麻葉!芝麻葉是我很愛的生菜之一,平常比較少機會吃到,有些人會害怕芝麻葉的味道,但我就愛啊!

 

享受》香煎帶子金沙海鮮搭客家風情桔醬

點點金沙猜出是什麼了嗎?它是台式料理中常會出現的鹹蛋啊!

以台式金沙料理為發想,先將鹹蛋的蛋黃蛋白分開切碎烘烤~讓鹹度降低外,也讓鹹蛋多了酥香的口感!
灑在生菜上面做裝飾!邊吃生菜也會突然咬到鹹蛋的鹹香。
在層層生菜的底下,有北海道生食等級干貝,小巧一口的雲林有機小洋芋!還有蝦子跟透抽,一旁淋上主廚的親戚,客製的桔醬為基底製作的風味醬料!主廚一家人都很有才華啊~~~
第一道的鹹香滋味就讓我驚呼連連,鹹蛋桔醬和沙拉意外的搭配。接下來的菜我簡直每吃一口就跟朋友說「好好吃,我下次還想來!」

 

爽爽》誤會大了的事成湯

其實就是大家熟悉的四神湯啦~~經過服務生的介紹我才知道原來它的原名是四臣湯!
(在樂福利用餐,吃東西還能長知識!每道菜服務生都會介紹它的發想與特色,有點像是吃懷石料理時的感覺一樣,)

四臣湯源自於清朝,當時的皇帝為了撫恤身邊重要的四位大臣的辛勞,特別命令御醫所調配的養身湯品,取為「四臣,事成」。
((看來以前也是有暖男皇帝的))

四神是指蓮子、芡實、伏苓、淮山,四種保養脾腎的中藥,一般外面的四神湯是用豬腸,但樂福利選用的是排骨,再另外搭配當歸跟川芎等中藥。這樣是不是要有六神了?而整道湯在上桌前經過打碎成泥,喝起來不用咀嚼,有點像是濃湯的感覺。

鹹蛋多了酥

以往四神湯為增添風味會添加米酒,但樂福利是特別選用日本清酒,酒在四神湯裡可是帶出藥味提升藥性的重要靈魂角色呢!樂福利主廚在嘗試了各國烈酒的搭配後,發現清酒溫潤高雅,有使整道湯品更畫龍點睛的效果,實際品嘗後…清酒真的好搭唷!可以先品嘗原味,再依各人的喜好添加清酒,

放清酒的的方式也很特別喔!讓客人用滴管的方式自行添加。清酒擺放在小玻璃瓶內用冰過的小石頭冰鎮。我有放一點在湯匙上直接喝也很好喝。

 

享受》靜觀禪意 澄清茶湯

上了湯怎麼是壺茶?它也不是土瓶蒸,它是道純粹的澄清湯!

越純粹越難做,不論是中餐裡的開水白菜(電影功夫廚神中的壓軸菜)或西餐中的澄清湯,都是!
一杯看似簡單的雞湯,卻是法餐裡最難做的一道湯!
在經過從8小時熬煮的老母雞湯,過濾後再用打發蛋白,加上雞絞肉和蔬菜丁一起熬煮~
主廚利用了蛋白的特性去吸附湯裡的油脂和雜質。這樣的一壺清湯,100g只有八卡的熱量!完整的保留了湯最純粹最精華的部分。

茶杯裡還有碧螺春的茶葉,在倒入澄清雞湯時,茶葉會因受熱漸漸舒展開來,釋放出淺淺的茶香,整杯湯更升韻味啊!~
拿茶杯喝湯是一種特別的感受,端起茶杯來,有種文人雅士的氣質。湯完全不油膩,只品嚐得到湯的鮮甜滋味。

 

爽爽》溫熱時蔬雞汁菇菇水波蛋

料理是五種拌炒過的菌菇,上方搭配的是紅殼水波蛋!加上一片片的帕馬森起司片增添口感!底下點綴的是微辣的巴斯克紅椒泥。

上桌時服務人員還特別叮嚀,別拌在一起食用。吃的時候才發現,每次入口都會因為水波蛋和菇菇的不同,味道也都會不一樣!
一口咬下,各種菇類的汁會在嘴裡迸發出來,還有水波蛋溫潤的香味口感,瞬間就盤底朝天啊~~~

 

 

享受》小心脂肪肝 吃多會爆肝

服務生介紹這道料理,發想自於台灣豬油拌飯!原本簡單的豬油拌飯經過主廚的創意巧思後可以變得不一樣~
豬油更換成是香煎鴨肝所產生的油脂代替,在鴨肝上灑上蔥味較淡的蝦夷蔥末!

醬油的是用法式餐廳常出現的濃縮雞汁來取代。
入口的鴨油雞汁拌飯味道香醇,還吃得到整塊鴨肝。有點熟悉卻又很新鮮的味道,整碗飯一下子就扒完了~

這邊使用的米也大有來頭,是直接與農夫產地合作,市面上不好買到的花蓮玉里一等米!米飯吃起來特別有嚼感,很Q、顆顆飽滿

就是這個米唷!

 

 

想要喝點水果酒~樂福利也不少選擇!

 

爽爽》避風塘風味香煎干貝與蕃茄圓麵

我們很常吃到避風塘炒蟹!但是有想過避風塘搭配義大利麵會是怎樣的感覺嗎?
這道料理是發想於香港新加坡的避風塘風味,主廚使用雲林莿桐所產的蒜頭~自行批曬風乾,再切成蒜末酥炸,整盤滿滿的蒜酥超過癮!

新鮮的蛤蠣點綴在旁,頂上是前菜曾經出現過的北海道生食等級干貝,撒上清爽的蝦夷蔥末!
蛤蠣一開就被撈起來,非常鮮甜。

我本來就愛吃簡單調料的香蒜義大利麵,但義大利麵加蒜酥,蒜味不只加了一倍,Q彈的麵條跟蒜酥的爽脆香味。我和朋友邊吃邊驚呼,真的是非常不得了的搭配。

干貝超嫩超好吃!咬下就覺得「天啊!我是幸福的孩子~能吃到這麼美味的食材料理」

 

 

享受》爐烤頂級美國SRF 極黑和牛小排

這是4oz!來自美國蛇河農場(SRF),目前評鑑為美國最高等級的極黑牛~是日本和牛與美國安格斯黑牛的混血兒!

現在很多餐廳都主打和牛,來樂福利試試看極黑和牛小排也很棒!
以玉米穀物圈養的極黑牛最大特點就是肉質細嫩!油花分布較細緻~

牛排以香煎油淋均勻上色,而這奶油就是餐前麵包所用的依思尼發酵奶油,油淋時使用的是無鹽奶油,油淋的過程會再加入百里香及迷迭香,透過油淋會將香料及奶油的香氣帶入牛排裡。
然後再靜置回溫,甜美的肉汁會鎖在肉纖維中~即使五分熟切開也不會有一絲血水,就是這樣完美的粉嫩!撒上些許鹽之花就很美味。

 

最後也是我期待的甜點!

甜點》粒粒皆辛苦 黑米布丁

上方粉嫩嫩的是酸酸甜甜的風乾覆盆莓!

這道黑米布丁,主廚可是以三種不同口感呈現,最上方是白米製成的水晶米片~可不是塑膠片啊!中層是綿Q的米布丁,而特別保留了整顆完整的黑米,擺在布丁底部,需要慢慢咀嚼來品嚐整粒米的滋味。
每層有不同的驚喜,但都離不開米,象徵著種稻者的心意「粒粒皆辛苦」,來感恩感念今日一餐的富足!別外有含意呢~
分量掌握的剛剛好,是吃過會令人懷念的甜點。

 

 

TEA》很搞剛又很麻煩的水果茶

名字誠實的很可愛,樂福利餐酒館會依當令時節調整水果茶的主角,我這次喝到的水果茶主要是洛神花茶唷!

一旁灑上米香還有紅棗乾,微甜香氣的紅棗作成乾也讓人想一口接一口的!

旁邊附上的這一小罐是蜜漬的洛神花,如果覺得水果茶的味道不夠濃可以放幾朵進去增加味道,而洛神花也可以直接單吃唷~我就單吃了好幾朵,洛神花對女生來說也很好^_^

TEA》手工現煮鮮奶茶

暖暖一杯鮮奶茶,茶香奶濃的恰好平衡點!我很久沒喝奶茶了,這壺倒是一半以上都我喝光光!真的好好喝~哈

 

法式料理用餐的一個特色就是慢食,覺得慢慢上餐、慢慢吃是很幸福的事情,可以好好聊天細細品嘗,這過程中小妞也吃到不少美味,挑她可以吃的分一點點給她,Tila也都乖乖的,最後還甚至打起瞌睡。

 

樂福利lovely》菜單


記得當天用餐的時候,還有位先生近來餐廳詢問樂福利是提供怎麼樣餐點的店家,樂福利的外觀很藝術,其實還有點像是設計公司呢!但樂福利可是很特別的法式餐酒館唷!在桃園的朋友們,如果想品嘗精緻的法式料理,又希望帶點台灣味,就選”樂福利餐酒館”啦!

 

♥C妞資訊站♥

│樂福利法式餐酒館│
Lovely Casual Dinning Room
地址 :桃園市桃園區永順街21號1樓
電話 : 03-3022030
營業時間 : 午餐 11:30~15:00 晚餐 17:30~22:00

 

分享的內容都是Claire的真實(食)感,請安心服用。
謝謝樂福利餐酒館的招待♥

 

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