善導寺美食》台北喜來登桃山日本料理.日本空運水產.大推經典花壽司♥♥

台北喜來登大飯店內的高檔日料桃山日本料理。選用日本空運直送的水產,各式新鮮食材隨著季節更換不同時令佳餚,經典菜色像是花壽司天婦羅壽喜燒都是常客喜歡的品項唷!也會有限定的無菜單料理,道道都是驚喜的滋味。提供開放式的板前座位、一般座位區、還有政商名流喜愛的包廂區

桃山日本料理位於台北喜來登大飯店的二樓,出電梯沒多久就可以見到桃山的迎賓接待區。
<文末有影片唷>

 

開放式的板前座位,可以看到師傅們俐落的刀工。

桃山日本料理餐廳資訊

桃山日本料理

電話|(02)2321 1818
地址|台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
營業時間|午餐:11:30 AM – 2:30 PM 晚餐:6:00 – 9:30 PM
10%服務費。自備酒水服務費:葡萄酒類及飲料每瓶500元,烈酒類每瓶1,000元
板南線善導寺站2號出口

 

冰櫃內擺放著新鮮的魚貨,一旁是生鮮空運來台的活體海鮮區。

 

 

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桃山以傳統京都風格的柚木廂房營造出用餐環境,結合典雅的裝潢,加上服務人員都穿著全套日本和服接待,整體充滿著濃濃日式氛圍。

 

桃山日本料理包廂資訊

包廂共有4間洋式房(含可容納18人圓桌包廂1間)與4間榻榻米房
低消是5000、8000起不等。

這間就是18人圓桌包廂。
包廂一定要事前預約,桃山的包廂很熱門的,若是來這兒慶生也可以提前告知,會有給壽星的小驚喜唷!

 

桃山日本料理菜單

桃山菜單請點我參考。
經典菜色像是花壽司、天婦羅與壽喜燒都是常客喜歡的品項唷!

 

餐巾摺成小和服的模樣,超可愛的啊!

今天選擇的餐點都是經典菜色!什麼時間來都吃得到的~~
桃山也會有針對季節推出的套餐,也有商業午餐可供選擇。

 

綜合握壽司/8個  $1,300

一次品嘗到8貫不同口味的握壽司
畫面由左至右分別為
鮪魚、白干、鮭魚肚、干貝、日本富山白蝦、鮭魚卵、蝶魚與星鰻

握壽司內容還是會以當日魚貨做菜色的最終調整唷!

星鰻握壽司上的微甜醬汁,我覺得這款不用再另外沾醬油或芥末,單純品嘗就很美味。

話說桃山提供的薑片很好吃,可以嘗嘗看!
吃生魚片的習慣都是從色澤帶的白肉魚、貝類開始開始享用,然後才逐漸吃到味道濃郁的食材。
而如果覺得嘴巴的味道比較重的時候,就可以喝點茶和吃薑片來沖淡口中的味道,這樣下一口生魚片、握壽司的味道就又是新的味蕾饗宴啦!

入口即化的干貝真的好鮮美。
而鮭魚卵那逼逼波波的口感,還有瞬間爆開的醃漬鹹味~~~(拇指

富山白蝦一定要給它一張獨照,這小蝦子們清爽優質的甜味很厲害的!
小小尾的白蝦,入口的鮮甜滋味真的是一般甜蝦無法比擬的滋味。

 

明蝦蔬菜天婦羅 $560

剛炸好的天婦羅,擁有黃金色澤、口感酥脆的麵衣
沾上蘿蔔泥調製的醬汁,撲鼻的香味非常的不得了
天婦羅完全是我從小到大的愛啊!每次都想吃炸蝦來著~

這道天婦羅含有兩尾大明蝦
沾醬拌著白蘿蔔泥,搭配起來很爽口

蔬菜部分,像是蘆筍、地瓜、茄子、芋頭
芋頭地瓜都鬆軟可口又美味
另外還有炸魚的部分,魚肉塊口感軟嫩不乾澀
雖然我愛天婦羅,但我很少主動吃裡面炸魚塊
因為我覺得大多時候吃到的魚塊都很老、魚肉又硬又乾
但是桃山的天婦羅完全不會!魚肉的水分和油份都有保留起來,超好吃的~

 

 

花壽司/8個  $470

越光米拌入日本菊醋,再捲入多種配料,表層抹上蝦卵和海苔!
光看這厚實飽滿的花壽司就讓人食指大動啊~

這花壽司的配料非常豐富!
有烤蒲燒鰻魚、炸蝦天婦羅(這個炸蝦肉又讓我再次回味剛剛的天婦羅)
海味蟹肉棒,搭配蘆筍與醃漬的香菇干瓢瓜
還有甜甜又紮實的手工玉子燒

每一片就是這麼大!
很適合點上一盤花壽司大家分享,一人吃個兩塊就很滿足啦~

 

壽喜燒套餐 $1,500

澎湃豐盛的壽喜燒套餐

從餐前小點到生魚片、壽喜燒、蔬菜盤、米飯日式漬物與甜點通通都有!一個人吃完絕對飽足啊!

胡麻豆腐

冰涼涼的胡麻豆腐,口感綿密,滑溜中又有芝麻的香氣~加上芥末和高湯巧妙的提味!
吃不膩的滋味,好想再來一份!

 

季節生魚片

有鮪魚、青甘、鮭魚肚、甜蝦
擺盤超美,都捨不得下筷子

沙朗牛肉壽喜燒

關西煮法的壽喜燒!醬汁以特製牛骨高湯、醬油、糖、酒及味醂製成,另外一杯則是昆布高湯唷!

豐富的菜盤,豆腐有先煎過,經過壽喜燒煮吸收湯汁後,味道層次更加豐富。

軟嫩多汁的超大片沙朗牛,放入鍋中輕刷幾秒就OK啦!不需要煮到全熟


生蛋汁可撒上七味粉,肉片沾著蛋液,滑嫩多汁的口感在嘴巴內炸開,非常享受。

 

餐後甜點

餐後甜點是季節水果與杏仁豆腐
茶飲也換成了抹茶,桃山每個小細節都令人覺得貼心!
這杏仁豆腐是我目前吃過最好吃的杏仁豆腐,口感綿密細緻,不是那種吃起來脆脆的杏仁豆腐唷!
糖水不死甜,上面蜜紅豆是完美的點綴。我覺得我可以來十份

 

下次到喜來登,除了12廚buffet自助餐,桃山日本料理也是不錯的選擇唷!

桃山日本料理餐廳資訊

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桃山日本料理

電話|(02)2321 1818
地址|台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
營業時間|午餐:11:30 AM – 2:30 PM 晚餐:6:00 – 9:30 PM
10%服務費。自備酒水服務費:葡萄酒類及飲料每瓶500元,烈酒類每瓶1,000元
板南線善導寺站2號出口

 

 

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