台北S Hotel|約會餐廳S Restaurant & Bar米其林星級名廚春季菜單♥♥

位於捷運台北小巨蛋捷運南京復興站 S Hotel 不僅有著純白簡約大理石客房(查詢優惠房價),自家餐廳 S Restaurant & Bar 更是充滿無限創意,這天和春妞一起品嚐由主廚Constant Cheung張卓智所創作全新春季菜單,講話帶著淡淡香港腔調的主廚張卓智有許多米其林星級餐廳的經驗,這些菜色不僅呈現著主廚精湛的料理手藝,每道餐點背後的故事更是富含著主廚想傳達的意境理念。

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將作為 S Restaurant & Bar 作為約會餐廳燭光晚餐,不單純只是品嚐~
透過 S Restaurant & Bar 的全新春季菜單更能反思……對於現在這個地球,我們是否真的愛惜?
也相信每一季的新菜色,S Restaurant & Bar 都會給我們不同的驚喜。

 

S Restaurant & Bar 在 S Hotel 的 B1。

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順著旋轉樓梯走下來就會看到這片美麗的書牆。

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許多來用餐的客人都喜歡在這書牆留影,自己當然也不例外啦!

 

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S Restaurant & Bar 餐廳資訊

S Hotel|S Restaurant & Bar

☎電話|(02)2712 0877

📍地址|台北市松山區敦化北路150號B1

⏰營業時間|06:30–10:00、12:00–17:00、18:00–23:00

💰刷卡、現金交易

※詳細規定依店家現場資訊為主

 

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兩側的旋轉樓梯都有這款吊燈!
覺得它很特別,後來查了資料才發現它是用收集而來的垃圾做成的唷!

 

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用餐區
鄰桌都有適當的間距
這樣的用餐環境很自在不會有壓迫感

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有也獨立的包廂空間可以選擇
很適合部門聚餐或者是親友聚餐活動

 

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調酒空間

 

詳細的菜單我放在文末
S Restaurant & Bar 春季菜單更有推出外送套餐,也很划算唷!

 

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我今天和春妞吃的是週一~週五供應的晚餐套餐
9道菜 / 每客NT$1,980+10%.

 

麵包&風味奶油

 

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有著脆皮感的法國麵包

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偏硬的口感加上軟綿滑順的奶油,是主廚巧妙的安排
這奶油有煙燻的味道,每一口麵包我都愛加上好多好多奶油~太好吃

 

 

開胃小點

 

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三款迷你的開胃小點

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其中馬卡龍是鹹巧克力滋味,吃起來非常特別
右邊則是加入芒果的開胃小點
每款都很迷你,令人意猶未盡

 

鮭魚卵

 

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醃漬鮭魚卵與紅蘿蔔慕斯

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其中紅蘿蔔慕斯更加入的生薑,吃起來有濃濃的薑味
是蠻奇特的組合!

 

花園

從這道菜開始進入故事…..
這是個很美麗的地球,繽紛的花園,有著各式各樣的植物

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用薄荷油醃製新鮮奇異果與甜豆佐布拉塔起司,以食材原始的味道作為開始

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沒有過多的調味,這道菜色就是品嚐食物的原味
甜豆吃起來好清爽啊!

 

翡翠蛋

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溏心蛋外層用蔬果泥包上成為一顆翡翠

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酥脆的吐司有著濃濃奶油香氣

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底層鋪上焦糖洋蔥,搭配鱒魚卵
充滿層次感的味道。

 

 

絲絨雞高湯

 

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以粵菜的烹調手法加上西餐的元素,煲湯方式熬煮出濃郁雞湯
搭配切絲的春筍、醃製竹笙,最後點綴上鮮奶油,增添滑順口感!

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蒸竹筍切成細絲還有醃過的竹笙已經沒有我害怕的味道
這道湯喝起來好舒服順口

 

被污染的土地

從繽紛的世界,開始轉變了
地球受到的污染,土地不再純淨

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這灰色的土地是鯷魚蛋白餅
有著鯷魚豐厚的鹽味感

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搭配內層的季節野菜和茄子泥會更美味

 

干貝

 

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盛裝的盤子就如同大大的貝殼般

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香煎北海道干貝搭配佃煮昆布,昆布不會太鹹~與干貝一同送入口中是恰好的滋味
而底層是清爽的鳳梨莎莎,再由布里起司泡泡帶出此道菜的鮮甜感。

 

澳洲和牛面頰

 

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這道餐點是春妞選得主餐
如果想要吃軟嫩的肉類,就建議選擇和牛面頰

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紅酒燉和牛面頰配炭烤高麗菜與豆薯,軟嫩的牛面頰肉搭上醬汁與烤高麗菜入口即化。

 

 

石斑魚

 

我選的清爽健康系的石斑魚

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法式魚高湯加上嫩煎石斑魚
孢子甘藍獨特的堅果氣味一直是我很喜歡的蔬菜類

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更灑上烏魚子增添口感

 

義大利風味冰淇淋

 

星球

 

當地球受到污染後,無法居住的地方
迫使人類向外尋找移居地
所以……來到了外太空,探索星球

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這甜點可以說是這系列菜色的經典款
高顏值的星球蛋糕
是宇宙行星中的星球,周圍有個銀河系~
小行星用跳跳糖呈現還有芝麻蛋糕

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要敲碎巧克力才可以品嘗到內層的滋味
椰子乳霜、百香果醬夾心巧克力,敲開後全部半再一起~
享受椰子乳霜和百香果縈繞口中的滋味還有那不時會霹靂跳的跳跳糖
就像是在口中爆發的小宇宙!

 

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九道菜色吃下來完全就是滿足呀!

餐點好吃外,也更省思自己愛地球的意識~
如果不珍惜現在擁有的,失去後了……就再也找不回了!
我們要一起環保愛地球唷!
不然土地變成跟鯷魚一樣鹹鹹或受污染,這樣就再也種不出好吃的東西啦!!

 

 

S Hotel 房型

 

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S Double 雙人房

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S TWIN 雙床房

 

 

S Hotel

S Hotel (查詢優惠房價)

☎電話|(02)2712 1777

📍地址|台北市松山區敦化北路150號B1

⏰營業時間|06:30–10:00、12:00–17:00、18:00–23:00

💰刷卡、現金交易

※詳細規定依店家現場資訊為主

 

 

春季菜單|套餐菜色及價格

午間套餐從 NT$680+10% 起,晚餐套餐則是 NT$1580+10% 起
另外也有外送套餐 NT$28,兩道菜的選擇。

午間超值套餐 售價:每客NT$680+10%. 週一~週五供應 4道菜
麵包&風味奶油
***
蕃茄與布拉塔起司沙拉

香煎鮭魚配日式高湯, 鱒魚卵
***
辣味蕃茄培根配蕎麥
***
炭烤松阪豬

石斑
*****
義大利風味
***
咖啡或茶

 

午間套餐
售價:每客NT$880+10%. 週一~週五供應 5道菜
麵包&風味奶油
***
開胃小點
***
翡翠蛋
焦糖洋蔥與鱒魚卵
***
絲絨雞高湯
蒸竹筍與醃竹笙
***
被污染的土地
季節野菜,茄子泥與鯷魚蛋白餅
*****
炭烤松阪豬
炭烤高麗菜與豆薯

放山雞
法式鴨肝醬配蝦夷葱與薑

石斑
法式魚高湯,孢子甘藍與烏魚子
*****
義大利風味
香蕉,義大利黑醋冰淇淋
***
咖啡或茶
+980 侍酒師推薦搭配三杯葡萄酒
+1280 侍酒師推薦搭配四杯葡萄酒

 

午間套餐
售價:每客NT$1,280+10%. 週一~週五供應 6道菜
麵包&風味奶油
***
開胃小點
***
鮭魚卵
醃漬鮭魚卵與紅蘿蔔慕斯
***
翡翠蛋
焦糖洋蔥與鱒魚卵
***
絲絨雞高湯
S蒸竹筍與醃竹笙
***
被污染的土地
季節野菜,茄子泥與鯷魚蛋白餅
*****
澳洲和牛面頰
紅酒燉和牛面頰配炭烤高麗菜與豆薯

放山雞
法式鴨肝醬配蝦夷蔥與薑

石斑
法式魚高湯,孢子甘藍與烏魚子
*****
星球
巧克力,椰子乳霜,百香果醬汁輿芝麻蛋糕
***
咖啡或茶
+980 侍酒師推薦搭配三杯葡萄酒
+1280 侍酒師推薦搭配四杯葡萄酒

 

晚間套餐 

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外送套餐 

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選一道前菜+一道主餐 NTD280

前菜
南瓜湯
凱薩沙拉
花園沙拉
義式蔬菜湯
雞蛋與帕瑪火腿沙拉
蕃茄與布拉塔起司沙拉

主菜
蔬菜義大利麵
培根奶油乾拌麵
蕃茄起司乾拌麵
燉和牛頰配白飯
奶油煮雞胸配白飯
辣味培根蕃茄乾拌麵

接單時間:接單開始11:30~20:00,最晚接單時間19:45
外送時間:11:30開始至晚間19:45

外送服務: ★購買5套(含)以上餐點將提供免費外送
★外送距離: 飯店當中心點 2公里內的距離
★外送時間: 約45分鐘

 

 

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C妞 Claire |愛美上班族/時尚旅遊/寵物生活部落客/作家

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