【食‧高雄】劉家酸白菜火鍋

高雄美食 景點 住宿 Kaohsiung


一直很想寫一篇沒有廢話的食記,但是在我的世界裡
似乎不太可能,因為我太搞威啦!!!

每次去高雄,總是會有幾間店是一定要去拜訪,不去心就會癢癢
上回高雄之行沒有去吃酸白菜鍋,整個就是嘔啊!

前陣子食尚玩家也有到這採訪…我ㄧ看到就馬上跟T拔說,這間超好吃~~我去吃過去吃過去吃過
這次到高雄,第二天就衝去吃酸白菜鍋嚕!

忘記拍店內用餐的盛況,每桌都坐滿,還有很多人在等候位子
劉家是要自己找位子的,第一次去的時候我還有點傻眼
用餐的客人很多…你要眼明腳快
看到哪一桌的客人快要用餐完畢,就馬上過去那邊等著
有點是當背後靈的感覺!
如果人多起來~用餐還真會有點壓力啊!因為身邊都會有人在等我的桌子…

你看他們寫給顧客的信就知道大約情況嚕!不過我去的那幾次~
沒有遇過抽號碼牌的情況,都靠自己找位子坐
還算順利嚕!哈~~也就是因為這樣….才覺得這個用餐環境很有趣啦!


小菜都是自己取用的!好像是以盤子的大小來區分價位
(小菜一端上,好多都被取走啦!)
算錢的時候也可以一目瞭然


T拔說木瓜絲是點給我吃的!因為青木瓜有酵素,可以顧胃…
(哈~我原本以為他要說青木瓜可以豐胸咧!)
酸白菜炒羊肉好好吃!羊肉應該有裹粉先處理過,好嫩~完全吃不出羊騷味
醉雞有濃厚的紹興酒味,但有點油…肥了點!肉質仍是鮮嫩^^


今天的主角豋場啦!是不是很久沒看到這種煙囪火鍋啦?
劉家最特別的就是這個煙囪火鍋,長長的煙管中~裡面裝滿的木炭
吃到最後一刻,火鍋都保有它的高溫!底部始終沸騰著~~~


到劉家你非吃不可的還有捲餅,牛肉捲餅一份80,料多實在
真的好便宜~在台北吃個牛肉捲餅一百跑不掉


牛肉片給的一點不吝嗇,蔬菜捲餅也好好吃!
清爽的蔬菜口感,搭配上甜甜的美乃滋醬,肉吃多了~來點蔬菜捲解油膩吧!


豬肉片切的薄薄,每片都有帶皮
吃起來QQ…咬勁十足!酸白菜的味道充分被白肉片吸收~~多想把這些據為己有呀!


火鍋用料其實並不多,以酸白菜為底,搭配上以上四種鍋物
凍豆腐和豆皮都是吸收湯汁的美味~~~
丸子好像是魚丸!有點忘記了

酸白菜是劉家使用大白菜醃製,天然發酵~~鍋中盡是自然酸味
完全不是人工添加的那種酸感!和外面吃的小火鍋酸菜鍋的湯底完全不能相比
劉家酸白菜鍋是越煮越酸!但酸中帶著甘甜…會讓你不自覺的一碗接著一碗喝下去
喜歡吃酸的我,好愛這順口的酸味~!


媽媽和我每次都把湯喝的乾乾淨淨呢!
酸白菜如果覺得不夠還可以付費加點,我是沒試過啦!
因為鍋中的酸白菜真的超級多的~~每回都吃不完!


套餐附上的手工水餃
現包豬肉水餃!手感麵皮~皮Q,厚度剛好
豬肉內餡也很多汁!但我們真的吃不下啦…就把剩下的打包回家XD


看到牆上有這個招牌,不過每次來劉家光是吃捲餅和酸白菜鍋都飽了!沒有肚子吃麵…下次應該試試看


劉家門口有間賣麻糬的店家,來這裡三次~我只吃過一次而已
因為她生意真的太好了!只要一天的量賣完就休息…能吃到真的是好口福啊!
(我還記得上次看到阿棉,手腕上還包著護腕呢!她說這是長期包麻糬的職業病~手腕會不舒服)
所有麻糬都是阿棉現包,可以選擇你要的料
也可以買麻糬和料回家自己包!很不錯吧~~~
阿棉麻糬真的是軟Q不黏牙的好吃….希望下次去劉家可以吃到阿棉麻糬!!


劉家有分本館和二館
我們都喜歡去本館,就是在左營中正堂內
很大的用餐空間,看著每個人鍋上都一鍋火鍋~冒著煙….
這種用餐的氣氛下,格外覺得酸白菜鍋好吃!


劉家本館:高雄市左營區介壽路到底右轉(中正堂內)
TEL:07-5816633.07-5823050

劉家二館:高雄市左營區介壽路257號
TEL:07-5886855.07-5886856

愛吃吃Claire的分享,希望你們喜歡啦!「留言」或「推推」都是給我的鼓勵喔^^

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20 留言

  • 回覆
    baby19890704
    2010-10-29 於 08:14:37

    那一鍋的肉,好想吃喔>"<
    我是肉食性動物,哈哈哈哈
    推1
    版主回覆:(10/30/2010 02:20:56 PM)
    我們一樣啊~肉食!ㄎㄎ

  • 回覆
    rouan
    2010-10-29 於 11:08:43

    我想吃牛肉捲餅!!
    但台北的真的很貴
    版主回覆:(10/30/2010 02:22:17 PM)
    真的~你知道台北的來來豆漿嗎?(在美麗華那)
    他們的牛肉捲餅還蠻好吃的~不過好貴>.<

  • 回覆
    beauty31083
    2010-10-29 於 14:02:35

    我去過二館,是過年去的..
    有被雷到的感覺..印象很糟糕阿!
    版主回覆:(10/30/2010 02:26:04 PM)
    是服務態度很差嗎?
    我自己是覺得還算可接受啦~因為他們真的都好忙
    而且看在那麼好吃的份上!!哈~扯平

  • 回覆
    bobo11210813
    2010-10-29 於 17:53:21

    我這個道地高雄人都還沒吃過耶~
    改天我要來找找劉家在哪??
    在台北也有一家薑母鴨讓我無法忘懷
    思思念念 我也好想吃喔!!
    版主回覆:(10/30/2010 02:29:35 PM)
    就在左營軍區內~中正堂
    妳說台北的哪間薑母鴨好吃啊?
    告訴我~我去幫你吃吃~哈

  • 回覆
    vivi1002
    2010-10-29 於 20:56:03

    推+1
    這家我也有吃過唷
    超讚的^^
    看到又開始回味了
    它門口賣的麻薯也很好吃ㄋ
    版主回覆:(10/30/2010 02:31:05 PM)
    對啊!麻糬超好吃的~這次沒吃到小不甘…
    但已經有酸白菜鍋~~就好幸福嚕!

  • 回覆
    mazumodo
    2010-10-30 於 02:39:46

    +9
    看得我口水都流出來了
    好想立刻衝到高雄去吃呢
    不管是煙囪的酸菜鍋…或是牛肉捲餅..或是麻糬…我都想吃啊…(大叫ing)
    版主回覆:(10/30/2010 02:32:08 PM)
    真的~都太好吃啦!(跟著你一起大叫)
    原來大頭照是炸馬鈴薯啊!

  • 回覆
    lin58992000
    2010-10-30 於 04:29:52

    看起來真的很道地喔!
    劉家!下次去高雄一定要去嚐嚐看!
    版主回覆:(10/30/2010 02:35:18 PM)
    超道地的酸白菜鍋!
    吃過這間酸白菜~其他的我都覺得不夠優嚕!

  • 回覆
    tsir2000
    2010-10-30 於 05:32:01

    推推^^
    給你大力推一個!
    介紹的好詳細喔,
    看得口水都快流出來了!
    我很多老外朋友,也很喜歡這間店,
    被你勾起《食慾》了啦~
    剛好天泠,就決定晚上去吃吧~~
    感謝《TingTila》的分享!
    祝今天好心情喔~~
    T-SIR(唐唐)
    版主回覆:(10/31/2010 03:43:40 PM)
    這間酸白菜可以幫高雄做觀光啦~~
    原來連老外都喜歡吃啊^^

  • 回覆
    momo0717
    2010-10-30 於 08:14:59

    這火鍋怎麼什麼都有得吃啊
    好豐富噢
    快給我來花蓮開分店!
    版主回覆:(10/31/2010 03:44:42 PM)
    高雄的店應該就有的老闆忙嚕~~
    ANGEL有機會到高雄的時候一定要去吃吃看^^

  • 回覆
    jayis5408
    2010-10-30 於 12:54:39

    claire~晚安~
    今天介紹的這家~在大高雄真的很好吃又很有名~
    我想妳這次一定大飽朵頤了唷…呵呵~
    好美食~推~
    假日愉快~
    jay
    版主回覆:(10/31/2010 03:48:02 PM)
    我覺得高雄美食真的超多!而且都很便宜~~
    高雄人好幸福啊!!

  • 回覆
    willemis
    2010-10-30 於 13:03:18

    姊姊這些看起來超好吃ㄉ耶
    熊寶貝給您推推
    http://www.wretch.cc/blog/willemis/10183499
    版主回覆:(10/31/2010 03:50:28 PM)
    謝謝熊寶貝的推推!
    這間真的超好吃的~~我離不開它嚕!

  • 回覆
    Lucky1970
    2010-10-30 於 13:14:16

    這家的菜色我都超愛的
    可是在高雄= ="
    妳也太會跑了吧

    版主回覆:(10/31/2010 03:51:05 PM)
    正好去高雄玩~有美食的地方當然不可以錯過啊!! 

  • 回覆
    bobo11210813
    2010-10-30 於 19:32:19

    那間將母鴨在三重 名字是霸味薑母鴨
    是我住在台北的阿姨帶我去吃的
    生意好的不得了 大約有三個店面大吧~常常都大排長龍的
    可是我不記得在甚麼路耶…
    我個人是超不愛吃薑母鴨或是燒酒雞那類的爐類
    但是這間讓我印象大大改觀
    那個湯好喝到我現在都魂牽夢縈耶~
    版主回覆:(10/31/2010 03:52:05 PM)
    記下來~我下次也要去吃!不過三重好遠~哈!!
    冬天還要吃羊肉爐…一堆火鍋啊!

  • 回覆
    kgcm200
    2010-10-31 於 05:48:15

    我怎麼有看到一位女人吃的臉鼓鼓的,
    請問依下他是倉鼠嗎???哈哈哈~
    劉家人氣很旺,時常看到文章,
    想不到他的食材感覺好新鮮喔!
    熱熱的天就是要來鍋熱熱的火鍋.
    推推
    版主回覆:(10/31/2010 03:47:12 PM)
    哈~我有存糧的習慣!XD
    會知道劉家都是我姨丈介紹的
    沒想到一試成主顧,現在其他酸白菜鍋都吸引不了我啦!
    有機會你一定要帶你家寶貝去吃吃看喔!

  • 回覆
    tsyru
    2010-11-01 於 04:55:26

    喔喔~好好吃的樣子~
    我喜歡肉片(大心)
    大餅捲肉我也愛~~~
    有家"五花馬"連鎖水餃店
    他的牛肉捲餅也好好吃
    一個好像$80~~美味呀!!!
    版主回覆:(11/03/2010 12:56:28 PM)
    80~這樣有便宜啊!!
    五花馬…我想到五花豬!!哈

  • 回覆
    miasoq
    2010-11-01 於 05:16:56

    有……
    (邊低頭邊寫)
    我做筆記了…
    (振筆疾書)
    哈哈
    推!
    看起來真低很讚
    改天去高雄我一定不會錯過!
    版主回覆:(11/03/2010 12:58:28 PM)
    去高雄絕對不能錯過啊!
    高雄美食也很多~~~每次去高雄.都是一直吃吃吃

  • 回覆
    angela0321
    2010-11-01 於 13:08:43

    推推推~~
    每次看到妳的美食分享,我都覺得口水一直分泌!
    版主回覆:(11/03/2010 12:59:10 PM)
    我自己寫文章的時候~也都會流口水啊!好想再吃^^

  • 回覆
    skytower24
    2010-11-01 於 14:19:07

    看到你的火鍋我餓了
    在日本吃火鍋不便宜
    重點是沒有很多選擇
    好懷念台灣味
    版主回覆:(11/03/2010 01:07:06 PM)
    日本也是有很多美食啦!
    等妞慢慢去發掘喔^^
    回台灣後~再來大吃特吃吧!

  • 回覆
    rabbit1051
    2010-11-01 於 14:21:34

    看你介紹我都快流口水啦!
    版主回覆:(11/03/2010 01:05:38 PM)
    哈!!幫你擦擦~

  • 回覆
    fivew0702
    2010-11-02 於 07:24:37

    這家好
    這家我看過好幾遍
    每次去我的胃都被夜市美食佔據
    下次一定要留一半空間來裝劉家酸菜白肉鍋
    推推推
    版主回覆:(11/03/2010 01:02:24 PM)
    高雄夜市也是填飽肚子的好地方~~
    我每次都會去逛瑞峰夜市^^

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