準備過年啦~
今天就來快快分享一下在江南滙吃到經典料理
給大家在年節用餐做些參考囉!
>>已停業<<
因為江南滙迎接農曆新年來到
有推出「除夕團圓桌菜系列」、「初二回娘家桌菜系列」
有6人與10人份兩種選擇唷!! ((其實人數上也可以依需求調整
還有些「年菜外帶系列」可以單點的~
江南匯 信義安和站
在哪裡：台北市大安區安和路一段145號
來訂位：(02)2725-2288
「江南滙」是結合經典川菜、道地台粵菜料理餐廳
((其實就是原本的俏江南啦!!
菜色以川菜與台菜3:7比例的呈現~
是正宗川菜師傅-傅文綱與五十年台菜大師-許清雲
聯手打造設計的中華精神文化料理
寬敞舒適的用餐空間，也有包廂座位
適合家庭團圓、客戶聚餐或朋友聚會
奇異果果汁
不會很酸!味道還不錯呢~
麻醬油麥菜
突破傳統拌製，師傅貼心地將新鮮A菜包入小黃瓜捲
以麻醬與花生醬提味，清脆的口感，香濃麻味
吃後小評：
口感清甜.花生醬搭配胡麻味道香純.
吃在口中不會太濃卻有淡淡清香~
關東涼拌木耳
以東北野生木耳搭配特製醬汁拌成，微辣爽口
吃後小評：
木耳清脆~口感涼爽.微酸微辣.非常開胃~
串串香
為內地街邊小吃麻辣燙冷串串，
食材分別提供葷食雞胗、雞心、鴨珍、豬心，
素食蓮藕、馬鈴薯、木耳，入鍋後麻辣香氣撲鼻，
湯料可打包，在家煮麻辣鍋唷!
吃後小評：
完全是個道地的四川開味菜.麻.辣.香.特製的滷汁相當美味~
口感溫順.不會有嗆辣感~相當開胃
晾衣白肉
彷彿如傳統農村晾衣的形式呈現，
以白肉、手工切製的蘿蔔絲、搭配特製醬製
這道端上桌實就是有漂亮!!
擺盤很特別，簡單的白肉片化身藝術品般
可以自己動手捲或是請服務生幫忙
吃後小評：
五花肉配上黃瓜片中間在捲上蘿蔔絲.淋上特製的蒜味醬.
口感清爽不會有油膩的感覺~
鐵板石烤蝦
內地街邊燒烤小吃改良，大明蝦燒烤後
淋上用貴州老乾媽豆豉、洋蔥秘製醬汁，
搭配鐵板上桌，香氣逼人
吃後小評：
因為放在加熱的石頭上~一上桌有著陣陣迷人的香味~
伴著花椒的香氣~蝦子的口感酥脆~肉質鮮甜.非常好吃
苦瓜沙公
傳統台灣菜，以養殖3年以上的沙公洗刷製完全潔淨
與大塊的苦瓜悶製兩者味道融合，肉質肥美有彈性
兼具海鮮甜味與苦瓜入口即化回甘豐富滋味
吃後小評：
光看這大沙公就值得了.
蟹肉肥美.苦瓜回甘.不苦不苦
應該會是老饕們的最愛
木桶耕耘牛肉
特選牛肉搭配洋蔥、師傅秘製醬汁，
以燒熱的石頭鋪底，端上桌後攪拌加熱~
可以自己攪拌或者請服務生幫忙服務
吃後小評：
鍋中有加熱的石頭，會先放入辣椒.蒜頭等辛香料爆香~
之後放入3分熟的牛肉~最後加入獨特醬料
蓋上蓋子悶一段時間就可上桌~
牛肉肉質滑順配上洋蔥的甜味~相當爽口
嗆鍋石斑
石斑去骨油炸過後，乾辣椒、花椒與師傅秘密配方嗆鍋
品嘗時香辣的口感與孜然香氣讓人難以忘懷
吃後小評：
擺盤相當用心~一看就知道是道功夫菜~
魚肉軟嫩~沒有一點腥味!!
用孜然粉調味相當特別~卻不搶走魚的鮮味~口感微麻微辣~
江南過橋排骨
以排骨拱橋的形狀命名，排骨滷製過，
淋上用貴州老乾媽豆豉、洋蔥、青紅辣椒等炒香的特製醬料
，吃起來肉香滿溢
吃後小評：
一上桌霸氣十足，用整塊豬肋排作成的料理
肋排上有著滿滿的配料，相當有視覺性
搭配割包飽足感~
芥末子明蝦球
為改良式的富貴明蝦球，
以芥末、芥末子、鳳梨、蘋果、荔枝等時令水果切丁拌入沙拉醬，
獨家風味與口感，只有在江南滙吃得到
吃後小評：
不像常見的鳳梨蝦球有著油膩感覺和過度的甜膩味
用芥末調味卻沒有嗆辣感~
只有芥末的香氣.搭配小黃瓜.蘋果.荔枝相當清爽~
相當爽口的一道菜.蝦子非常的大隻.愛吃蝦的小朋友肯定喜歡
乾煎活鮑
活鮑特別選用澳洲進口活體鮑
與麻油、老薑帶殼煎，恰到好處的熟度
保持香嫩彈牙的口感
吃後小評：
調理時間恰到好處.沒有多餘的調味.完全呈現出鮑魚的本身的鮮甜
底下的薑片用香油爆過.口感脆脆的吃在口中會有淡淡的麻油清香
鮮椒煎羊排
提前醃製的羊排監製九分熟（可依顧客需求調整）
搭配青花椒與紅椒等炒料，香嫩依舊帶點韌性的口感
吃後小評：
肉質軟嫩不會過老~
沒有什麼羊騷味.配上花椒.辣椒的調和.相當順口
麻油松阪豬
將松阪豬與麻油、酒、枸杞等特選食材以沙鍋呈裝
上桌後依舊保持滾燙的狀態，是冬季最補氣的料理選擇
吃後小評：
鍋中有著山藥枸杞薑片~湯喝起來清甜順口
不會有太重的麻油味和酒味，松阪豬口感脆
山藥軟硬適中相當美味~!
ENDING就是當季水果啦!
如果有特別的點心就好了….會更完美
洗手間有提供漱口水
吃完這些口味重的料理後都能使用!!
江南匯 信義安和站
在哪裡：台北市大安區安和路一段145號
來訂位：(02)2725-2288
以上簡單的分享給大家參考用啦~~
總之菜色都很迷人，是請客還蠻氣派的選擇XD
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