信義區美食》澠公製麵!日本屋台街邊餐車的美味~鹹甜獨門醬汁♥

一盤日式炒麵!澠公製麵獻上街邊餐車的美味料理!每每經過信義區 Neo19 都會被這以日本傳統屋台餐車風貌呈現的澠(ㄕㄥˊ)公製麵所吸引,屋台設計超日式風格,其實走到後方還有不少位子唷!特調的日式醬汁結合台灣油麵,不一樣風味的日式炒麵就誕生啦~看那焦糖色澤的麵條,我都快流口水囉!點了炒麵與炸物,搭配一起吃好過癮!信義區的餐車美食~澠公製麵菜單澠公製麵信義A11菜單也送上給大家參考囉!

澠公製麵在新光三越A11美食街也有分店,不同於日本屋台街邊餐車~但百貨逛街用餐可是多了新選擇,而A11的澠公製麵菜單品項選擇性也更多唷!詳細菜單請看文末介紹。

其實我已經想吃澠公製麵超久了,前陣子台北下雨~每次經過餐車都覺得扼腕啊!因為後方的用餐區也都坐滿了,只好放棄…這次來澠公製麵,好天氣~微風徐徐的夜晚,當然要選坐在餐車前方的位子啦!我多想感受這日本屋台街邊餐車氛圍啊~哈哈!(這張照片是雨天的時候拍的,地板濕濕的好有氣氛)

澠公製麵》餐廳資訊(點我)

餐點選擇,總共有五種口味的炒麵,素食者可以選擇菇菇炒麵,是蛋奶素唷!

 

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菜單的排版還滿有質感的
勾選好菜單交給店員,吃飽再結帳即可,一種吃飯皇帝大的感覺,先吃飽再說咩~~!

澠公製麵》菜單

 

上餐囉!!!

 

原味雞湯品 $90

熱騰騰的原味雞湯可是屋台餐車才有的唷!A11內的澠公製麵沒有雞湯只有味增湯~所以來到餐車這邊,點上一碗原味雞湯可以說是必備啊!
撒入滿滿的蔥花,翠綠色澤很引人食慾,沒有枯黃狀的爛蔥花,這樣的一碗熱湯很有雞蔥湯的特色,喝得到雞湯的鮮甜和蔥花的香氣,現在氣溫些些變涼了~吃麵食來碗熱湯也很享受。

原味雞湯內有不少雞肉絲,口感細嫩不乾澀,有些雞湯會因熬煮很久所以雞肉都老掉了,但澠公製麵的雞肉可沒這問題啊!

 

 

節瓜鮮炸 $110

平常在義式料理中常出現的節瓜用炸的也很好吃!又香又酥~節瓜多汁飽滿!超美味的啊~不過要注意!★ 燙 ★ 口 ★,剛炸好多端上桌真的很燙~更別說是多汁的節瓜了,我就忍不住一上桌就咬了一大口…..結果燙嘴。

推薦女孩們可以點這道,炸物也能很清爽,重點是~不沾醬就好吃!這盤幾乎都被我吃光光,友人只分到3條節瓜,哈>////<

 

主角來了!我覺得澠公製麵的出餐速度很有效率耶~因為坐在餐車外的位子,都可以看到店員在料理的過程,像是現炸的炸物、備料和炒麵等等的過程都看得到,都有標準的SOP流程!

 

 

炸蝦炒麵 $250

炸蝦炒麵應該是澠公製麵的招牌,我看IG上好多人都點炸蝦啊!腦波很弱的我也點了炸蝦…(其實是自己愛吃蝦)而且我有先問老闆,這個炸蝦不需要剝蝦殼唷~~炸蝦已經去殼了,炒麵中還有擺放蝦仁,這樣的炸蝦炒麵怎麼能不點?!

看看這炒麵~就是這個顏色!獨門鹹甜醬汁~是用香濃美乃滋 x 中濃醋 x 清酒調配而成唷!令人流口水的焦糖色澤~~原來就是醋的效果,我這個人超愛吃醋的(但只有在食物上才能讓我心甘情願地吃醋~),口味上鹹鹹甜甜,很特別!我第一次吃到這樣的日式炒麵。

炸蝦炒麵配料很豐盛,除了煎美美的太陽蛋外,以及酥炸大草蝦、白蝦仁還有魷魚!滿滿一盤~~一口麵搭配一隻蝦,超過癮的,而大草蝦整吃炸的酥脆,蝦身也已經去殼,其實可以從頭吃到尾,酥酥脆脆補充甲殼素呢!賀加~

 

 

雞肉炒麵 $160

另外也點了一盤雞肉炒麵!

裡面的雞肉可不小塊唷!每塊雞丁肉肉咬起來都很軟嫩扎實,完全不是走雞絲路線,對我這肉肉人來說這盤炒麵~肉肉量給的很OK!不只有雞肉,炒麵中也加入高麗菜,高麗菜不會炒得太軟,能嘗到高麗菜的脆甜。

撒上七味粉提味,整體炒麵的味道會更加豐富!當然原味也挺不錯的,但喜歡有點辣辣或重口味的人,七味粉就是你的好夥伴~不要懷疑!桌上也有鹽巴,但我不喜歡加鹽巴,這樣有點太鹹了,用七味粉來增添入口香氣,超對味!

 

 

酥炸魚排 $130

還有加點一份酥炸魚排,沒辦法~我上班一整天超餓!看到隔壁客人有點魚排也想吃吃看捏~澠公製麵將鯛魚片炸的外脆內嫩。咬開黃金色薄薄的酥脆外皮,麵衣底下的魚排依然鮮甜味美!

 

如果真的要說有什麼美中不足的地方~就是….沒辦法來上一杯啤酒,因為要開車回家啊!不然日式炒麵、炸物搭配啤酒吃起來多麼爽口,也更解膩呢!只能安慰自己搭配上雞湯也是不錯的選擇! 哈~
這次點的炸物都沒有另外的沾醬,本身麵衣就有調味過,如果能搭配上些清爽的小菜感覺會更棒,不過餐車的用餐型態,雖然有時要小小候位一下,但大家都是很快速的解決一餐!再趕往下個活動~

 

後方的用餐區~~故意拍的糊糊!朦朧示意照
你看這種氣氛,是不是該來杯生啤喊乾杯~~

 

將將!這盒是~~澠公製麵外帶包裝!因為想帶回去給家人嚐嚐,所以外帶了一份炒麵,沒想到外帶盒這麼可愛!

菇菇炒麵 $150

滿滿菇菇~有美白菇、杏鮑菇與秀珍菇!我回家路上才想到忘記灑七味粉,但打開盒子一看~~阿喲!澠公製麵好貼心,已經幫我撒上七味粉哩!稍微用微波加熱過後就很好吃,菇菇炒麵成為弟弟的宵夜,他還問我怎麼沒買肉的XD (是我私心想吃一口菇菇炒麵啦!哈)

 

 

那麼,下次經過 Neo19 街邊,看到這日本屋台街邊餐車~~有興趣的就可以去嚐看看啦!個人是覺得這醬汁真的是其他地方嚐不到的味道喲!

 

影片版

 

澠公製麵》菜單與餐廳資訊

♥C妞資訊站♥

澠公製麵

📞電話|0909 167 987
🍴地址|台北市信義區松仁路88號
「象山捷運站一號出口走六分鐘」
⏰營業時間|星期一 公休休息
週二至週日 16:00-23:30pm(最後出餐為22:40)

 

 

澠公製麵信義A11菜單

 

 

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※菜單與餐廳資訊會因業者營業狀況而變動唷!提供用餐時資訊給想要前往用餐的讀者參考💋

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