【Claire料理時間】橄欖油沙拉醬DIY！吉拉多利頂級初榨橄欖油

這是我今天的晚餐，看起來還不錯吧!
越來越有宅女風範了…..如果把食物都存糧好的話
我應該可以走一周不出門路線，然後頭髮都不用洗啦~~噗

收到台灣源味本舖寄來的吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO體驗瓶
就在想說要怎麼寫這篇…..沒想到就報出地溝油的新聞
一堆東西都不能吃啦!! 還是自己煮比較安心…食材的選擇上也透明

然後吃胖了也不能怪別人，因為是自己煮的!哈哈

 

這款橄欖油是豆油伯女兒LULU遠到西班牙親自品嚐挑選的唷!!
產地位於西班牙南部安達盧西亞。
Guirado 橄欖油還獲得了安達盧西亞政府頒發的品質證書(Quality certification)
認可其產品的優等品質呢!!

 

吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO的色澤很純淨
淡淡的橄欖油香，很像去西餐廳裡面吃麵包時…佐餐的橄欖油味道~
噗!我知道這形容有點爛，反正它就是橄欖油味道咩!!  ((賴皮貌

 

今天晚上就使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油來作我的晚餐啦!
是肉醬義大利麵搭配沙拉+特調橄欖油醬

在義大利麵條煮好後~~
撈起來放一旁時可以先拌入一點吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

因為麵條單獨放久了很容易結在一起
加入橄欖油可以防止麵條沾黏唷!! 這樣煮醬的時間才不用擔心麵條會毀掉XD

番茄肉醬麵對我來說是最簡單的…..
家裡正好有小番茄，抓幾顆切接成丁備用

這時候要很貼心的先貼個Q&A給大家

Q.冷壓初榨橄欖油可以拿來油炸炒菜嗎？
一般中式料理烹飪的溫度範圍為120~160度。
頂級冷壓初榨橄欖油的發煙點與橄欖品種有關，但通常都在190度以上，因此拿來煎煮炒炸是絕對沒有問題的。
差別只在於油炸過後的橄欖油營養成分會流失（所有的油經過油炸營養成分都會流失），
但油本身並不會變質（而其他的油容易變質），因此實際上拿冷壓初榨橄欖油油炸會比使用一般的植物油要來的健康。

而不管使用什麼樣的油，烹飪時的溫度都不應超過該油的發煙點，因為一但到達發煙點，
除了會產生油煙危害健康外，油脂也會開始有劇烈的變質，而產生諸多對身體有害的物質。

OK!看完這段就知道~這橄欖油也是可以拿來炒菜用的!
所以在鍋中加入橄欖油…放入番茄丁炒炒

 

再加入豬絞肉….其實我肉準備很多!!拍照的時候先放一點意思一下XD

以前我作過一次番茄肉醬麵，那時候沒有放番茄醬就覺得怎麼煮出來那麼奇怪
後來發現，番茄醬還真的是必備…..一加下去感覺就出來了!!
依個人喜好可以加入洋蔥丁等等作調味，然後把它煮到爛爛稠稠就好啦~

比例的部分因為自己吃所以很隨興….((我怎麼寫個料理文這麼簡單啊!!都不附比例~

 

肉醬煮好後~剛剛的麵條就可以拿出來捲捲裝盤啦!!
稍微捲起來放，擺盤會比較好看唷!!
有加入橄欖油…麵條果真根根分明啊~~~

肉醬淋上去，主餐就完成囉!!!

 

當然作人不可以太肉慾，還是要吃點草滴…..
搭配沙拉的醬汁當然也要用吉拉多利冷壓初榨橄欖油作出來啦!
今天一路橄欖油到底，洗澡的時候也可以用橄欖油+沙糖當作身體去角質~~((顆顆

在網路上找到很簡單的橄欖油沙拉醬的製作方式
你只需要有初榨橄欖油、檸檬、鹽巴、胡椒就可以啦!

另外有看到油醋的沙拉醬，但那需要紅酒醋…一般人家裡比較少紅酒醋這東西吧!
所以我直接飄過油醋的作法…心中卻是蠻喜歡油醋的!~我是個吃醋的女生

首先拿出一個小保鮮盒
徒手擠檸檬ing，果肉我也剝下來，想說這樣味道比較豐富啊!

 

檸檬汁與橄欖油的比例差不多是1:3

 

接著就是加入適量的鹽巴和胡椒調味
我很懶的，所以直接拿麥當當的胡椒鹽代替，一包的量還真嘟嘟好耶~~ ((後來吃的時候發現的

 

蓋上盒子後~~用力搖!!!

 

橄欖油的顏色會變的有點乳黃綠色那樣~~就完成了唷!!

依個人喜好~適量的淋在沙拉上!!

 

將將~晚餐完成囉!!
其實我麵沒吃完，想說剩下的明天帶便當….
通常星期一同事比較少叫外送
自己一個人出去買太落寞了!還是自備便當好~哈哈

 

橄欖油沙拉醬吃起來有些微檸檬的酸度~
但又很清爽，這是我覺得最成功的一道啦^^

 

麵條兒~到最後其實就吃不出什麼橄欖油味道哩!
因為番茄味太強大啦!!

 

今日晚餐!我好賢慧~

台灣源味本舖
吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

 

 

C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家

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成為媽咪後還是熱愛嘗試新事物～
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