這攤夜市雞排太邪惡！現炸再炭烤，還有爆香青蔥醬真的會想回購

逛夜市的時候，最容易被吸引過去的，常常不是那種安安靜靜的小攤，而是香味很明顯、人潮也不少的那一種。這次在淡水沙崙夜市吃到的 瘋狂炭烤雞排，就是一攤很有存在感的夜市美食。大大的招牌很醒目，現場還能看到雞排炸好後再放上烤台處理，光是站在旁邊，就能聞到炭香和醬香一起飄出來。

這攤主打現炸再炭烤的雞排，口味選擇很多，粉類口味每份 100 元、醬料口味每份 110 元，像是胡椒粉、香蒜椒鹽、蜂蜜芥末、泰式酸辣、瘋狂青蔥醬都很吸引人。我們這次吃的是瘋狂青蔥口味，雞排上多了滿滿青蔥，香氣更明顯，拿在手上真的很有存在感。

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瘋狂炭烤雞排在哪裡？

這次吃到的瘋狂炭烤雞排，是在淡水沙崙夜市。每週五和週日在沙崙路上～

夜市裡本來就很多小吃，但這攤因為招牌很大、顏色很亮，加上現場排隊人潮不算少，其實不太容易錯過。

我覺得這種攤位最有夜市感的地方，就是你會先被香味吸引，再被現場忙碌烤雞排的畫面留下來。
光看著雞排在烤台上刷醬、加料，就會讓人越看越餓。

這攤最有記憶點的地方，就是雞排不是只炸完就結束，而是還會再炭烤處理。
所以吃起來不只是一般炸雞排那種單純的酥，而是會多一層炭火香，味道也更有存在感。

再來就是它的口味真的很多。
有些人喜歡簡單灑粉，有些人喜歡刷醬重口味，這攤兩種路線都有，選擇上很有彈性。尤其看到攤位上的菜單時，會很容易陷入選擇障礙，因為每一種看起來都很想試。

粉類口味（每份 100 元）

醬料口味（每份 110 元）

如果平常比較喜歡經典路線，我會覺得粉類就很好選，像胡椒粉、香蒜椒鹽、檸檬椒鹽都是安全牌。
但如果你本來就愛那種味道比較重、吃起來更有層次的雞排，那醬料系列會更有記憶點。

這攤的有趣之處，就是它不只是單一調味，而是把雞排變得更有變化。
像粉類吃起來比較乾爽，重點會放在雞排本身的香氣和外皮口感；
醬料類則是多了濕潤感，味道會更明顯，也更有夜市那種「重口味就是爽」的滿足感。

我們這次選的是瘋狂青蔥醬。
雞排上桌時，上面鋪著一層青蔥，看起來就很邪惡。青蔥的香氣跟炭烤雞排本身其實很搭，不會只是單純多一個配料而已，而是真的會讓整體味道變得更有層次，吃起來也比一般灑粉雞排更有記憶點。

如果你平常喜歡比較經典、比較耐吃的路線，粉類很適合。
胡椒粉就是最直接的鹹香感，香蒜椒鹽會更有香氣，海苔粉和甘梅粉則會多一點不同層次，吃起來不會太單調。

醬料系列就更有記憶點了。
蜂蜜芥末帶點甜甜鹹鹹的感覺，泰式酸辣比較開胃，韓式甜柚聽起來就很特別，而瘋狂青蔥醬更是光看名字就會想點。大把蔥香配上炭烤雞排，整體感覺會更邪惡，也很符合夜市美食該有的存在感。

如果你逛淡水沙崙夜市的時候，想找一份吃起來夠香、夠有存在感、拿在手上也很有滿足感的夜市小吃，這攤真的可以試試看。

我們這次吃的瘋狂青蔥口味就很有記憶點，炭香加上蔥香，整體味道很直接，也很適合邊走邊吃。
尤其是喜歡炭香、醬香、蔥香這種比較濃一點風格的人，應該會蠻喜歡。

瘋狂炭烤雞排給我的感覺，就是一攤很有夜市氣氛、香氣很明顯、口味選擇又夠多的雞排攤。
現炸再炭烤這個做法，本來就比一般雞排更容易讓人記住，再加上粉類和醬料口味一共有 11 種，無論你喜歡經典路線還是重口味路線，都能找到適合自己的選擇。

如果你逛淡水沙崙夜市的時候，想找一份吃起來夠香、夠有存在感、拿在手上也很有滿足感的夜市小吃，這攤真的可以試試看。
我們這次吃的瘋狂青蔥口味就很有記憶點，炭香加上蔥香，整體味道很直接，也很適合邊走邊吃。尤其是喜歡炭香、醬香、蔥香這種比較濃一點風格的人，應該會蠻喜歡。

C妞 Claire ｜新手媽咪 / 育兒萌寵 / 美食 / 旅遊 / 作家

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