新家裝潢最近來到廚房空間，爐面料理區的重點：要選擇IH微晶調理爐或者瓦斯爐呢？剛好參加了豪山IH微晶調理爐體驗活動，讓我認識IH爐的加熱原理還有使用特性，無明火居家安全更安心、微晶陶瓷玻璃面板也好清理！做菜隨時都能保持乾淨又不會有熱呼呼的感受，除了外型美觀外，想煎煮炒炸也通通難不倒！
這次的豪山IH微晶調理爐體驗活動完全就是在推自己坑的感覺，我一煎完雞腿排就馬上拍照傳給阿部哥看，問他廚房要不要也來裝台IH微晶調理爐， 超方便的啊！而且整個料理畫面就是優雅~。
接下來讓我帶你認識豪山IH微晶調理爐>///<
相信你跟我一樣應該是從小用瓦斯爐長大的吧！
(還是曾經有過燒材火的經驗，這是我很小時回親戚家才會看到的畫面呢！想想還蠻懷念的)
瓦斯爐、IH微晶調理爐、電陶爐的不同
目前廚房爐具選擇常見的有：瓦斯爐、IH微晶調理爐、電陶爐
這三者的基本差異就讓我用表格來示意吧！
今天來到這料理教室進行廚具新體驗
教室內的爐具都是使用
IH爐領導品牌-豪山IH微晶調理爐
豪山IH微晶調理爐的加熱原理
豪山IH調理爐加熱是利用感應加熱(Induction Heating)技術。
不同頻率之交流電源產生交變磁場
而後因磁力線的切割於鍋具上產生感應電流
所產生之感應電流會因鍋具內部的電阻耗損而轉換為熱能, 因而達到加熱的目的！！
這也是為什麼，鍋具挑選對於IH微晶調理爐是很重要的。
IH微晶調理爐的適用鍋具
必須選擇適用IH微晶調理爐的鍋具
其中最大的原則就是要具有磁性的鍋子。
可利用磁鐵吸附鍋具底部，來辨識是否為IH微晶調理爐可使用的鍋具
當吸力越大表示導磁效果越好，最好選擇底部較厚或一體成形之鍋具。
(1) 厚底搪瓷鐵鍋
(2) 厚底鑄鐵鍋
(3) 厚底且具有磁性的不鏽鋼鍋430
▲只有鍋具在爐子上時才會導熱，不用擔心燙傷
IH爐開火的時候，手直接觸控面板也不會被燙傷
因為需要有鍋子(鐵)來導熱
無明火！廚房安全有保障
正是因為熱力只對鍋底及鍋內產生作用
所以加熱過程中握靠近鍋子的邊緣也不會燙手。
大致了解IH爐的原理後，我們來做菜吧！！
IH微晶調理爐 IH-2360
教大家料理的邱寶郎師傅是使用 IH微晶調理爐 IH-2360
面板是採用微晶玻璃，耐熱高達600°C，堅固易清理。
雙爐的設計，符合一般家庭的料理需求，可以同時放兩個大鍋烹煮料理！！
九段火力觸摸控制，也具備特有之快速加熱功能(Booster)。
豪山IH微晶調理爐 IH-1050
我們學員桌面上的是IH微晶調理爐 IH-1050
面板採用微晶玻璃(CERAN serise)，耐熱高達600°C，堅固易清理。
豪山IH爐的產品線齊全樣式多，適合依自己的需求做選擇
我另外有看到這款白色的IH爐，好美啊！
▲豪山IH微晶調理爐 IH-1050
它是有煮飯功能的IH微晶調理爐唷！
（有個飯鍋符號的按鍵）
▲9段式溫度調整
火力段滑動(Slide)式選擇，指腹滑動就可以調整火力大小～科技進化設計
如果不習慣滑動，也可以直接按”+/-“符號做調整
9段式溫度調整在料理時可以有更精準的火力掌控
廚房安全.IH爐特色
▲無明火，不會排放燃燒過後的一氧化碳
IH爐是無明火
在料理時不用擔心孩子在廚房會誤觸火源
媽媽煮菜的時候能更安心！
而且煮菜的時候也不容易整個空間熱烘烘的
我們許多人圍在邱寶郎師傅身邊看料理的過程也不會覺得熱
(一直被香氣引誘才是事實啊～哈)
用IH爐料理
你還可以很浮誇的邊煮菜邊吹電風扇
沒有火就是能這樣囂張自在啊！ 哈哈～
▲兒童安全鎖，增加料理安全度
▲當爐面超過270度會自動斷電！！
過溫保護裝置
我覺得這點真的超棒
因為你永遠無法預料什麼時候自己或家人會忘記關閉火源
或料理中途有事離開，而忘記自己曾在煮東西….
當IH爐的加熱區溫度超過安全上限時，產品會自動斷電
自動斷電設計，避免了忘記關爐火造成火災的遺憾
也能直接設定加熱時間，增加料理安全度
數位定時裝置，可設定1分鐘~9.5小時
到達設定時間後，蜂嗚器將發出聲音警示，電源也會自動關閉
煎煮炒炸料理都行
看邱寶郎師傅料理是很賞心悅目的過程
也同時驚嘆著IH爐的好操作性
建議在料理時可以把所有材料都備妥齊全，因為IH爐的加熱速度快
煮菜的時候就是一樣接一樣下，讓出菜速度變得更有效率！！
IH爐不像瓦斯爐要慢慢的等它到達一定的溫度才可以開始
初次用IH爐多少都會不習慣，因為看不到火～感覺不到火力的大小
但可以先調火力大小至最大，灑點水進去看到已經成為水珠狀，代表溫度已經夠高
慢慢感受IH爐的料理方式，最後都會對火力的大小有精準的掌控唷！
好喜歡這樣乾淨的料理空間啊！
火力夠～炒香菇OK
炒青菜也能有清脆的口感
烹煮湯品更是難不倒IH爐
當天每個學員都成功的用IH爐煎出金黃色澤的香酥雞腿排！！
IH爐如何清潔？
IH爐是很好清潔的，隨時可保持乾淨衛生
在料理的過程中
隨時都可以清潔爐面板，維持檯面的整潔
不像傳統瓦斯爐，煮到一半如果湯汁或油滴到檯面
都要等煮完後降溫才能整理
IH爐就是隨時想擦就擦，完全OK啊！
對於有廚房乾淨強迫症的人來說，IH爐整個就是首選咩～
料理後用濕抹布擦一次、乾抹布擦一次，就完成日常保養
一個月再使用一次玻璃清潔劑做清潔保養！
瓦斯爐料理有時候可能會有湯汁醬料在爐面燒乾後，卡垢難清理
而IH爐因為是微晶陶瓷玻璃面板
這樣平面式的設計表面光滑平整，你直接把當做玻璃就對了
所以可隨時用抹布或是紙巾擦拭！！
模擬醬汁燒乾的情況，只要加點熱水，抹布一擦，完全不卡垢，清潔就是一瞬間的事。
不同於瓦斯爐那凹凸不平還有燙手的爐具，IH爐的清潔就是好方便
IH爐料理後，面板的餘溫
料理過程中，一直強調著無明火
還是要貼心提醒大家，料理後玻璃面板是有餘溫的
這溫度不會燙傷你！觸碰還是很安全
你可以這樣理解，你用玻璃杯裝了一杯熱熱的水
當熱水倒出後，玻璃杯上會有殘留的餘溫
水很熱～所以玻璃杯一摸當下是會覺得“燙”
但並不會燙傷你，且正常來說我們摸到熱的東西，手就會馬上收回啦！
建議在使用IH爐後，關上電源，在爐面上擺放一條濕抹布，就能馬上為檯面降溫唷！
自己成功的料理出美味的雞腿排
IH爐做菜起來真的好方便喲！
話說當時整間廚藝教室，同時有5台IH爐啟動正煎煮著雞排
而說真的，我並沒有感覺到有太多的油煙～跟瓦斯爐相比真的少蠻多的！
學員有男有女，大家都能輕鬆用IH爐上菜！
買豪山IH微晶調理爐送鍋子
現在買豪山爐具，都會送兩個適用IH爐的鍋子喔！超方便又貼心的啊~
一次擁有炒鍋和湯鍋。
買爐送鍋，在選鍋上就不用大費心思啦！
豪山IH微晶調理爐｜Claire小總結♥
結婚後，開始注重廚房的大小事
選擇廚房爐具也變得很重要，除了耐用度外，家庭用火安全還有廚房安全都是考量
IH爐無明火的設計也很吸引我，不用擔心小朋友在廚房嬉鬧時勿碰火源受傷的情況
經過這次豪山廚衛精品的體驗後，對IH微晶調理爐有認識與推翻舊有的印象
IH爐最高可達到3000W，不同於低功率電磁爐
只要選對鍋具，想要用IH微晶調理爐煎煮炒炸都沒問題！
而平時不使用IH爐的時候，這檯面又可以成為廚房的料理空間
實用性和美觀程度，都令人覺得欣賞，讓我在爐具的選擇上…多了新的候選人啊！
C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家
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希望本篇的心得也可以讓同樣對IH爐好奇的你，有更多了解。
其他相關資訊，能參考豪山官網。
豪山官方網站
http://www.hosun.com.tw/index.aspx
豪山免費服務電話：0800-035-568
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