台北西門道地馬來西亞美食艾叻沙！朋友知道我愛海南雞飯，就推薦必吃的艾叻沙-海南雞飯，簡直吃過就上癮~原來真正用雞汁蒸煮的米飯這麼香！而砂勞越叻沙–艾叻沙特殊濃郁的香料湯頭也很令人驚艷啊！店內豐富的菜單，還有魚蛋、椰漿飯、乾麵、水餃，要不是我胃的空間太小，真想每樣都點來吃吃看…
「艾叻沙」不僅是店名也是馬來西亞古晉市的傳統美食！
砂勞越叻沙，是由藝人艾成獨家引進的唷！
艾成在台灣工作十多年，始終懷念著家鄉味，但在台北其實很少道地的馬來西亞料理，想吃到叻沙(Laksa)更是不簡單，所以艾成就決定~~自己開一間！厲害吧~
艾叻沙》餐廳資訊(點我)
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艾叻沙-西門創始店，就在中華路上，店面以鮮黃主色調為設計，十分搶眼，一旁還有繽紛的圖騰畫作，黑板上也有許多藝人們來訪的簽名，不難看出艾成的好人緣耶~大家都捧場。
原本以為藝人開的店只是名過於實，不過嚐過餐點後就發現…「是真的好吃啊！！」，好吃到每道餐點都幫它們拍起寫真來((誤))
對哩！本文也有影片唷~顆顆
艾叻沙》菜單(點我)
菜單的選項，從一開始只有魚蛋和艾叻沙、水餃等等，到現在多了海南雞飯！
艾叻沙，有更多選擇啦！
點餐櫃檯上方的電視正播放著艾成的採訪畫面，黑色上衣灰色短褲的艾成在螢幕裡忙進忙出的，突然…我就看到艾成本人也在店裡忙進忙出的啊!!!
我原本以為只是服務生在幫忙清理桌面，但越看越眼熟，沒錯，就是艾成本人，來吃海南雞兼看明星的感覺！哈哈，艾成本人很親切呦~~！
先來上餐。
艾叻沙海南雞飯推薦 0
用竹篩+防油紙承裝的海南雞飯格外有特色。
在馬來西亞很多飯類料理都會先用紙包著，外面再裹上芭蕉葉當作便當攜帶，要用餐時再把芭蕉葉跟防油紙打開來享用，很像環保的御飯團包裝。
這裏借用了紙包的想法，海南雞飯也是放在紙上品嚐唷~
喜歡吃海南雞飯的朋友看過來！幫你整理台北市人氣海南雞飯總推薦(點我)
大家都知道海南雞飯重點就是這飯和油雞！
海南雞的米飯要用料理油雞所留下來的精華湯汁下去煮，才能讓米飯也嚐得到滿滿雞肉的美味，坊間大多都是用香料煮米飯後再淋上雞油，飯吃起來總是覺得味道有那麼一點不足….
這次，我終於在艾叻沙吃到米粒充滿濃郁雞汁味的海南雞飯啦！用多種香料加雞汁煮成雞油香飯，光吃這米飯就好滿足~
“飯太香，儘管再怕肥，總不顧一切把它吃光光” ((不好意思我失態亂編歌了~哈
又油又香的鮮嫩去骨雞大腿，分量多到要疊兩層才能擺得進盤子裡，搭上蔥醬與辣椒紅醬，給味蕾帶來不同的衝擊享受，無骨雞肉吃起來就是過癮，而且真的好嫩啊~一旁的小黃瓜是有醃漬過的唷！醋酸的香氣也很開胃~
艾叻沙椰漿飯推薦 0 加點雞腿
椰漿飯以台灣島嶼的樣貌呈現上桌！馬來西亞特色美食椰漿飯就這樣巧妙的與台灣結合啦~
以往聽到椰漿飯都是椰漿紫米飯的甜品類型，而艾叻沙的椰漿飯正是以米浸泡在椰漿裡後煮成飯，還有加入香料一起烹調，淡淡的椰香味，口味很特別！
如果是先吃海南雞飯後品嘗椰漿飯會覺得海南雞飯滋味比較濃郁，畢竟海南雞飯是用雞油下去蒸煮，椰漿飯則是植物系烹調~會建議先品嘗椰漿飯再吃海南雞飯唷！
加點的咖哩雞腿是每天限量的美味，不一定天天都會有唷！別小看這隻小雞腿，煮得很入味，咖哩香濃郁…叉匙一劃肉就散開啦！
椰漿飯的配料很簡單！花生、小魚乾、水煮蛋與小黃瓜。你沒看錯，這就是最傳統馬來西亞椰漿飯的搭配方式。
但少不了的是，椰漿飯的靈魂參巴醬(Sambal)，參巴醬之於馬來西亞的存在，就像是台灣和滷肉飯滷汁一樣的關係~椰漿飯沾上點參巴醬，滋味馬上變得不一樣！
在馬來西亞，每一種料理都有它專屬搭配的參巴醬(Sambal)，也可以把它簡單視為馬來西亞的各式辣椒醬唷！
來碗湯吧！
馬來西亞必吃美食砂勞越叻沙-艾叻沙 0 (小)
在艾叻沙想喝湯的話，就點上一碗艾叻沙吧！獨特的叻沙(Laksa)湯底是由三十多種香料加上雞骨熬煮而成的，香料從馬來西亞進口來的，不是一般的料理包啊！天然香料豐富的層次在每口湯中都充滿餘韻。好好喝～
鮮蝦、肉絲、豆芽菜、蛋絲還有主食米粉，這碗艾叻沙就是讓艾成日思夜想的家鄉味啊！
馬來西亞的艾叻沙大多用粗米粉，艾成引進台灣後選擇用來自新竹的細米粉，我覺得這樣的口感很好，細米粉的表面積更大，可以吸飽滿滿叻沙湯汁，擠上金桔汁~它的微酸微甜微香更襯托出叻沙的絕妙滋味。
Claire 的貼心提醒，艾叻沙是比較重口味的料理，平常習慣清淡口感的朋友們可能會有些無法接受，或覺得嗆口，但若能細細品嘗，艾叻沙的湯真的層次很豐富，入口的剎那間會覺得有點像喝胡椒湯~卻又同時嘗到了其他香味，看起來紅通通，但其實只是微微辣而已。
艾叻沙的湯底，也可以買店家獨賣的料理包回家自己煮唷！
看到艾成正盛裝魚蛋…決定也點上一份嚐嚐！因為這魚蛋也是用艾叻沙的湯底煮出來的~
有些愛上艾叻沙的味道啦！重口味很過癮耶~
西門町艾叻沙魚蛋推薦(一串) (三串) 0
艾叻沙魚蛋好Q彈，味道上不是香港的那種咖哩魚蛋~
這魚蛋可是十足叻沙風味啊！咬下時有滿滿艾叻沙湯汁流出的感覺…好吃好吃！
對了！魚蛋可以搭配桌上的辣椒醬唷~
(沒錯就是隱藏在鐵罐左後方的辣椒醬)
這辣椒醬是另外一種口味的參巴醬(Sambal)，不辣、很香！
裡面使用的辛香料有經過油炸在絞碎，所以沾來吃還會有酥脆的口感，非常特別~~我每顆魚丸都要跟參巴親密接觸一下再吃吃！哈
最後一定要來上這瓶~~~~!!!
艾叻沙鮮榨金桔汁推薦
鮮榨金桔汁！馬來西亞常見的飲品。
它很特別唷~~味道是鹹鹹甜甜酸酸香香的，有點像是古早味楊桃汁的感覺，嚐鮮看看，說不定你就愛上了耶！
馬來西亞的傳統美味，艾叻沙原汁原味的呈現~
好開心我終於吃到濃郁雞汁的海南雞飯，太超值啦！
聽艾成說他沒通告的時候都會在店裡幫忙，親力親為也是創立餐廳的責任感啊！
怎麼辦~這樣以後經過西門町，我可能都會被海南雞飯綁架了…
艾叻沙》菜單與餐廳資訊
♥C妞資訊站♥
🍴餐廳地址｜台北市中華路一段124號
（捷運西門町捷運站6號出口）
⏰營業時間｜星期一~星期日11:00-22:00
📞專線｜(02)2383 2570
♥C妞資訊站♥
🍴餐廳地址｜台北市中華路一段124號
（捷運西門町捷運站6號出口）
⏰營業時間｜星期一~星期日11:00-22:00
📞專線｜(02)2383 2570
※每個人對食物的喜好各有不同，僅以C妞小吃貨品嚐後的感想與讀者分享。
※菜單與餐廳資訊會因業者營業狀況而變動唷！提供用餐時資訊給想要前往用餐的讀者參考💋
