西門町美食推薦》艾叻沙!正宗雞汁熬煮海南雞飯~超夠味叻沙 魚蛋 椰漿飯♥♥

台北西門道地馬來西亞美食艾叻沙!朋友知道我愛海南雞飯,就推薦必吃的艾叻沙-海南雞飯,簡直吃過就上癮~原來真正用雞汁蒸煮的米飯這麼香!而砂勞越叻沙艾叻沙特殊濃郁的香料湯頭也很令人驚艷啊!店內豐富的菜單,還有魚蛋椰漿飯、乾麵、水餃,要不是我胃的空間太小,真想每樣都點來吃吃看…

「艾叻沙」不僅是店名也是馬來西亞古晉市的傳統美食!

砂勞越叻沙,是由藝人艾成獨家引進的唷!
艾成在台灣工作十多年,始終懷念著家鄉味,但在台北其實很少道地的馬來西亞料理,想吃到叻沙(Laksa)更是不簡單,所以艾成就決定~~自己開一間!厲害吧~

艾叻沙》餐廳資訊(點我)

艾叻沙-西門創始店,就在中華路上,店面以鮮黃主色調為設計,十分搶眼,一旁還有繽紛的圖騰畫作,黑板上也有許多藝人們來訪的簽名,不難看出艾成的好人緣耶~大家都捧場。
原本以為藝人開的店只是名過於實,不過嚐過餐點後就發現…「是真的好吃啊!!」,好吃到每道餐點都幫它們拍起寫真來((誤))

對哩!本文也有影片唷~顆顆

 

艾叻沙》菜單(點我)

菜單的選項,從一開始只有魚蛋和艾叻沙、水餃等等,到現在多了海南雞飯!
艾叻沙,有更多選擇啦!

點餐櫃檯上方的電視正播放著艾成的採訪畫面,黑色上衣灰色短褲的艾成在螢幕裡忙進忙出的,突然…我就看到艾成本人也在店裡忙進忙出的啊!!!
我原本以為只是服務生在幫忙清理桌面,但越看越眼熟,沒錯,就是艾成本人,來吃海南雞兼看明星的感覺!哈哈,艾成本人很親切呦~~!

先來上餐。

 

艾叻沙海南雞飯推薦 $160

用竹篩+防油紙承裝的海南雞飯格外有特色。
在馬來西亞很多飯類料理都會先用紙包著,外面再裹上芭蕉葉當作便當攜帶,要用餐時再把芭蕉葉跟防油紙打開來享用,很像環保的御飯團包裝。
這裏借用了紙包的想法,海南雞飯也是放在紙上品嚐唷~

大家都知道海南雞飯重點就是這飯和油雞!
海南雞的米飯要用料理油雞所留下來的精華湯汁下去煮,才能讓米飯也嚐得到滿滿雞肉的美味,坊間大多都是用香料煮米飯後再淋上雞油,飯吃起來總是覺得味道有那麼一點不足….
這次,我終於在艾叻沙吃到米粒充滿濃郁雞汁味的海南雞飯啦!用多種香料加雞汁煮成雞油香飯,光吃這米飯就好滿足~
“飯太香,儘管再怕肥,總不顧一切把它吃光光” ((不好意思我失態亂編歌了~哈

又油又香的鮮嫩去骨雞大腿,分量多到要疊兩層才能擺得進盤子裡,搭上蔥醬與辣椒紅醬,給味蕾帶來不同的衝擊享受,無骨雞肉吃起來就是過癮,而且真的好嫩啊~一旁的小黃瓜是有醃漬過的唷!醋酸的香氣也很開胃~

 

 

艾叻沙椰漿飯推薦 $120  加點雞腿 $65

椰漿飯以台灣島嶼的樣貌呈現上桌!馬來西亞特色美食椰漿飯就這樣巧妙的與台灣結合啦~

以往聽到椰漿飯都是椰漿紫米飯的甜品類型,而艾叻沙的椰漿飯正是以米浸泡在椰漿裡後煮成飯,還有加入香料一起烹調,淡淡的椰香味,口味很特別!
如果是先吃海南雞飯後品嘗椰漿飯會覺得海南雞飯滋味比較濃郁,畢竟海南雞飯是用雞油下去蒸煮,椰漿飯則是植物系烹調~會建議先品嘗椰漿飯再吃海南雞飯唷!

加點的咖哩雞腿是每天限量的美味,不一定天天都會有唷!別小看這隻小雞腿,煮得很入味,咖哩香濃郁…叉匙一劃肉就散開啦!

椰漿飯的配料很簡單!花生、小魚乾、水煮蛋與小黃瓜。你沒看錯,這就是最傳統馬來西亞椰漿飯的搭配方式。
但少不了的是,椰漿飯的靈魂參巴醬(Sambal),參巴醬之於馬來西亞的存在,就像是台灣和滷肉飯滷汁一樣的關係~椰漿飯沾上點參巴醬,滋味馬上變得不一樣!

在馬來西亞,每一種料理都有它專屬搭配的參巴醬(Sambal),也可以把它簡單視為馬來西亞的各式辣椒醬唷!

 

來碗湯吧!

馬來西亞必吃美食砂勞越叻沙-艾叻沙 $100 (小)

在艾叻沙想喝湯的話,就點上一碗艾叻沙吧!獨特的叻沙(Laksa)湯底是由三十多種香料加上雞骨熬煮而成的,香料從馬來西亞進口來的,不是一般的料理包啊!天然香料豐富的層次在每口湯中都充滿餘韻。好好喝~

鮮蝦、肉絲、豆芽菜、蛋絲還有主食米粉,這碗艾叻沙就是讓艾成日思夜想的家鄉味啊!

馬來西亞的艾叻沙大多用粗米粉,艾成引進台灣後選擇用來自新竹的細米粉,我覺得這樣的口感很好,細米粉的表面積更大,可以吸飽滿滿叻沙湯汁,擠上金桔汁~它的微酸微甜微香更襯托出叻沙的絕妙滋味。

Claire 的貼心提醒,艾叻沙是比較重口味的料理,平常習慣清淡口感的朋友們可能會有些無法接受,或覺得嗆口,但若能細細品嘗,艾叻沙的湯真的層次很豐富,入口的剎那間會覺得有點像喝胡椒湯~卻又同時嘗到了其他香味,看起來紅通通,但其實只是微微辣而已。

 

艾叻沙的湯底,也可以買店家獨賣的料理包回家自己煮唷!



看到艾成正盛裝魚蛋…決定也點上一份嚐嚐!因為這魚蛋也是用艾叻沙的湯底煮出來的~
有些愛上艾叻沙的味道啦!重口味很過癮耶~

西門町艾叻沙魚蛋推薦(一串) $35   (三串) $100

艾叻沙魚蛋好Q彈,味道上不是香港的那種咖哩魚蛋~
這魚蛋可是十足叻沙風味啊!咬下時有滿滿艾叻沙湯汁流出的感覺…好吃好吃!

對了!魚蛋可以搭配桌上的辣椒醬唷~
(沒錯就是隱藏在鐵罐左後方的辣椒醬)

這辣椒醬是另外一種口味的參巴醬(Sambal),不辣、很香!
裡面使用的辛香料有經過油炸在絞碎,所以沾來吃還會有酥脆的口感,非常特別~~我每顆魚丸都要跟參巴親密接觸一下再吃吃!哈

 

最後一定要來上這瓶~~~~!!!

艾叻沙鮮榨金桔汁推薦  $35

鮮榨金桔汁!馬來西亞常見的飲品。
它很特別唷~~味道是鹹鹹甜甜酸酸香香的,有點像是古早味楊桃汁的感覺,嚐鮮看看,說不定你就愛上了耶!

 

馬來西亞的傳統美味,艾叻沙原汁原味的呈現~
好開心我終於吃到濃郁雞汁的海南雞飯,太超值啦!
聽艾成說他沒通告的時候都會在店裡幫忙,親力親為也是創立餐廳的責任感啊!

怎麼辦~這樣以後經過西門町,我可能都會被海南雞飯綁架了…

艾叻沙》菜單與餐廳資訊

 

♥C妞資訊站♥

艾叻沙

🍴餐廳地址|台北市中華路一段124號
(捷運西門町捷運站6號出口)
⏰營業時間|星期一~星期日11:00-22:00
📞專線|(02)2383 2570

♥C妞資訊站♥

艾叻沙

🍴餐廳地址|台北市中華路一段124號
(捷運西門町捷運站6號出口)
⏰營業時間|星期一~星期日11:00-22:00
📞專線|(02)2383 2570

 

 

 
※每個人對食物的喜好各有不同,僅以C妞小吃貨品嚐後的感想與讀者分享。
※菜單與餐廳資訊會因業者營業狀況而變動唷!提供用餐時資訊給想要前往用餐的讀者參考💋

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