仁愛圓環下午茶|夢幻舒芙蕾首選SEASON Artisan Patissier 敦南旗艦店.莓果系感官花園♥♥

舒芙蕾愛好者!在台北想吃到如雲朵般輕盈蓬鬆的舒芙蕾?推薦你來SEASON Artisan Pâtissier,享受法式甜點的細緻優美,SEASON招牌甜點夢幻荔枝口味舒芙蕾超有記憶點,是台北仁愛圓環附近的優質下午茶約會選擇。

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先來小簡介,創意總監Season於2011 年創立同名品牌SEASON Artisan Pâtissier,以甜點概念餐廳的方式經營,不拘限於糕點或料理,提供現做盤飾甜點、精品法式蛋糕、常溫糕點與歐陸式冷熱鹹食料理唷!

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午後轉入仁愛圓環附近中的巷弄,看見SEASON Artisan Pâtissier好似瞬時來到歐洲街頭般,是充滿歐風典雅設計的甜點店。

 

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明亮空間,大理石紋甜點櫃內擺放精緻蛋糕。

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每款都是主廚夢幻精緻手藝的展現,也相信這些蛋糕背後都有它的故事。

 

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一旁書架展示著常溫餅乾,極簡俐落風格搭上大面落地窗,陽光灑入時有著露天咖啡座的優閒氣氛。

 

 

點上咖啡、茶,搭配小茶點,度過休閒午後。

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SEASON Artisan Patissier 菜單

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而本次台北甜點節,SEASON Artisan Pâtissier祭出最熱門的甜點組合,馬上來看看吧!

 

 

 

現烤荔枝舒芙蕾/ 莓果白乳酪/ 雪酪

 

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|現烤荔枝舒芙蕾/ 莓果白乳酪/ 雪酪|

招牌甜點為三種組合的甜點套餐,有清爽的雪酪、現烤舒芙蕾和充滿莓果的白乳酪,這樣同時有著冷熱交錯搭配食趣可是Season的巧思唷!

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剛烤出爐蓬鬆的舒芙蕾,撒上細白糖粉,放入口中散發出濃濃荔枝香氣,這款舒芙蕾超級有記憶點的,口感輕盈同時充滿空氣感,底層還有溫熱滋味的新鮮莓果。

 

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輕盈的舒芙蕾更可以搭配濃郁滋味的白乳酪莓果盤,都是新鮮莓果,清甜微酸的果香與乳酪好配啊!

 

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水果做成的雪酪分別為甜滋滋荔枝和酸甜馨香覆盆子兩種口味,綜合起來就是酸甜的平衡,整個組合令人回味無窮。

 

冰可可亞

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|冰可可亞|

 

感官花園(2吋)

 

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|感官花園|

精巧感官花園是店內很受歡迎的明星蛋糕,上面裝飾的莓果隨季節更換,讓每季品嚐感官花園的顧客都有新體驗。以莓果與花的理念創造出感官花園之風味靈魂,內外不同的展現。

 

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先品嚐外層蛋糕的焦糖香甜再來是如布丁般綿滑的內餡,還有上層莓果的清新,自己完食一顆絕對沒問題!

外面一層是杏仁蛋糕,特別是採用炙燒焦糖手法,那薄脆糖衣有著吃焦糖布丁般的風味,上層藍莓、草莓、桑椹、小紅莓、覆盆子等莓果,都為感官花園增色許多。

 

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內餡是英式蛋奶醬加上香緹鮮奶油還有酸甜的紫羅蘭黑醋栗果漿,有點像是卡士達般但更為優雅細膩,因為黑醋栗果漿內還有添加紫羅蘭精露,花香更凸顯明亮果香,細膩的層次感再次滿足味蕾,超好吃的啦!

 

 

 

 

皇家結婚曲茶

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|皇家結婚曲茶|

 

法式小茶點

 

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|法式小茶點|

三款法式茶點餅乾,會隨時節變換,是Season的常溫款甜點。

 

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|秋葉奶油千層酥|

人氣款奶油千層酥,一吃就會愛上!比起常見的千層酥,滋味更加細膩。

秋葉奶油千層餅在烘烤前,使用兩種不同的糖粒:砂糖與日本中雙糖,創造不同的風味與口感,兩種不同的糖在口中跳舞著。
簡單的原料麵粉、奶油、糖、海鹽所創造而成的千層酥,單純的素材組成卻令人如此念念不忘啊!

 

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|玫瑰覆盆子杏仁餅|

以店內的人氣款蛋糕「菲安娜」作為發想所創作出的玫瑰覆盆子杏仁餅。

法式甜點為基底的義式佛羅倫汀脆餅,傳統是以蜂蜜杏仁風味為主的餅乾,總監Season將上面的杏仁片替換為玫瑰覆盆子風味的杏仁角,染上了鮮紅的覆盆子顏色,底層是法式甜塔皮,上層覆盆子入口的酸香,在咀嚼甜塔皮後有著絕佳風味融合,配上一口茶想用好幸福。

 

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|百香果巧克力酥餅 – 夏香|

巧克力司酥餅的靈感來源也是店內其中一款蛋糕 -「夏香」!以台灣夏季盛產的百香果與巧克力所製成,是盛夏的專屬香氣。

我們剛好把百香果巧克力酥餅留在最後吃,嚐了一口也發現非常適合留在最後品嚐,不同於大多巧克力餅乾是以可可粉製作,Season的夏鄉是以真的巧克力取代可可粉,內餡使用牛奶巧克力與新鮮百香果製成的甘納許,比起奶油餡更為濃郁,尾韻又多了果香的酸甜!整體口感是很扎實~就像在吃迷你款的巧克力蛋糕般喔!

 

 

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喜歡SEASON Artisan Pâtissier在上餐時都會對蛋糕做詳細解說,不僅僅只是品嚐,我們更能了解蛋糕,知道它食材運用所帶來層層風味的變化是很棒食旅饗宴。

 

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難得在本次台灣甜點節SEASON Artisan Pâtissier與券券合作,喜歡甜點的你,找個午後來品嚐Season 所帶來更豐富層次且有故事性的創意法式甜點吧!

 

 

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SEASON Artisan Patissier 敦南旗艦店

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☎電話|(02) 2708-5299

📍地址|台北市大安區敦化南路一段295巷16號

🚊捷運信義安和站1號出口,步行約6分鐘

⏰營業時間|11:30-20:00 (每個月第一個週一公休)

💰現金交易/可刷卡/一成服務費

🍭甜甜護照之甜點兌換限內用,須提前1日預訂|低消:每人400元

 

 

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C妞 Claire |新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家

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2020台灣甜點節

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本文為台灣甜點節合作採訪

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