信義區美食》大方養生美饌鐵板燒!經典套餐~市政府精選鐵板燒♥♥

位於101 世貿捷運站旁邊的大方養生美饌鐵板燒曾榮獲全台十大高級鐵板燒之一,走創意養生路線大方鐵板燒,有哪些特色?吃食材的本味,吃師傅料理的創意!也有提供素食套餐給茹素的朋友們,從101世貿站3號出口出來是抵達大方鐵板燒最快的方式,本文分享經典套餐的菜色內容,建議前往用餐的朋友們可以透過eztable訂餐或購買餐券,用餐都比較有優惠喲!大方鐵板燒也是走高單價鐵板燒路線,享用美食多些精打細算吃得更開心!

大方鐵板燒》餐廳資訊(點我)

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當天用餐時發現超眼熟的面孔,是廣告圈名人范可欽啊!拍師傅料理的過程超級認真的~~

 

大方鐵板燒》菜單(點我)

餐廳是藍色燈光,其實挺詭異的,拍照後的色調調整了很久,但還是沒有辦法很寫實。

今天的餐點都是經典套餐,一客$2100。

洋蔥沙拉!很開胃也能搭配許多鐵板料理,用餐過程中如果吃完了,服務生會馬上幫你補上唷!

 


鐵板上百的這碗是安地斯玫瑰岩鹽!基本上許多料理都是靠這碗鹽來調味的唷~

《安地斯玫瑰岩鹽》
溫性的安地斯山玫瑰鹽,印加人民視為『神賜予的寶藏』,是極其自然珍貴的鹽,並且含有豐富的天然鐵質, 所以呈現玫瑰色澤,光亮璀璨。

 

《松露奶油蘑菇濃湯》
服務生鰻推薦點濃湯的!

《大方養生清湯》
我當天則是選擇清湯,因為像要比較清淡的口感…不想要稠稠路線!

清湯料也很多呢!溫潤鮮甜的湯頭,很喜歡

《全麥五殼可可麵包佐葡萄乾》
多種穀粉與中藥材入味,但我覺得這麵包的口味很挑人~像我就不喜歡它的味道,第一次佐餐麵包只咬一口就放棄。

 

《五色蔬果沙拉》
精選季節蔬果搭配而成,五色蔬果對應五行,潤養五臟達到健康養生概念。

 

《澎湖現流明蝦》
台灣最引以為傲的在地海產,選用澎湖現流明蝦體型碩大飽滿,肉質Q彈脆甜多汁。

《南極深海圓鱈》
來自南極天然無污染的深水海域,細緻綿密的圓鱈肉質Q嫩具咬感,因高質感Q彈是老饕眼中高級深海魚類。

《廣島鮮牡蠣》
裹粉嫩鮮的牡蠣來囉~看似有點油油,但入口一點都不油膩,只有滿滿的鮮味!

來自廣島的牡蠣,因廣島貼近黑潮水域,優越的地理環境和無汙染的水域,造就了牡犡良好的生長環境,牡蠣也被稱為「海中的牛奶」喲!

 

《甜菜美人(秋冬限定)》
紅色甜菜根,是暖暖的溫度~淡淡甜味好好喝!而甜菜根擁有”天然綜合維他命”的美譽,是最佳天然營養品

 

《美國新鮮蘆筍》
綠蘆筍風味清甜、口感爽脆,鐵板稍微煎過後再撒上玫瑰岩顏超好吃!很粗一支,但完全沒有粗纖維的感覺。

 

《法式烤春雞》與《雪花松阪豬》

 

《日本香煎大干貝》
這天用餐透過eztable訂位,贈送的大干貝啊!
北海道產地直送,-18度急速生凍,鎖住新鮮風味,口感飽滿綿密、細緻甘甜,為珍貴的海味上品。

《雪花松阪豬》

 

《紐西蘭羊排》

《老饕牛肉捲(日本茂谷柑)》
鮮軟腴潤老饕牛肉包佐茂谷柑,清甜多汁,增添其爽口風味。

《老饕牛肉捲》
這份我印象中是包乳酪奶製品類的在牛肉裡面~~

 

《老饕牛肉捲(飛魚卵+紫蘇葉)》
選用一隻牛只有產出1%的頂級上蓋部位,相當珍稀故稱老饕,肉質滑嫩,十分鮮甜且肉汁滿溢,包覆蘭嶼的飛魚卵及紫蘇葉,口感層次豐富。

 

《老饕牛肉捲(鴨肝)》
鵝肝~~在裏面!!
鴨肝在鐵板上煎出香氣,搭配油花豐富老饕牛肉,⼊口即化的口感,直叫人難忘。

《烏骨雞蛋》

新鮮雞蛋!
新鮮雞蛋的特色你在打蛋的時候就會看的出來,你會發現它的蛋白跟蛋殼有點難分離!這是因為新鮮蛋的蛋白酸鹼值較低,蛋白會緊密黏著於內殼膜!
而且在看看雞蛋的蛋黃,蛋黃超緊實,好Q好大一顆,不會容易散開!因為新鮮雞蛋的蛋黃很膜強健,第一次看到這麼立體的蛋,根本就是蛋黃哥本尊啊

這次我第一次吃到這麼好吃的荷包蛋!
雞蛋味好香,真的~~大方的煎雞蛋,猛!

 

《波士頓龍蝦》
單點一尾800元。

綠綠的部分是龍蝦肝唷!

 

當全部的餐點用完後,就可以到二樓的沙發區享受點心啦!

享用餐後甜點總是會和用餐鐵板區分開,畢竟你做在鐵板區旁邊也是能感受到鐵板的熱度,換到舒適的沙發區,想用餐後甜點更合適唷!

 

 


大方養生美饌鐵板燒》菜單與餐廳資訊

♥C妞資訊站♥

大方養生美饌鐵板燒

📞訂位專線|(02) 8789 1019
🍴餐廳地址|台北市信義區信義路五段18之1號

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📞訂位專線|(02) 8789 1019
🍴餐廳地址|台北市信義區信義路五段18之1號

 

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