私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

我很喜歡煮洋蔥湯來喝,自已在家煮洋蔥湯一點都不難,你需要的就是時間與耐心,因為將洋蔥炒至焦化是需要時間的,但也正式慢炒焦化的過程,讓洋蔥的清甜為更加釋放,準備好洋蔥、奶油、高湯~我們一起來做洋蔥濃湯吧!超簡單洋蔥湯食譜

超簡單洋蔥湯食譜

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

做好的洋蔥濃湯加上起司再烤過,更香唷!

 

洋蔥濃湯材料

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

洋蔥三顆
奶油適量
麵粉適量(也可省去)
高湯500-750ml (用清水也可以但就是沒那麼有味道,純粹洋蔥甜味)

 

洋蔥濃湯做法

  1. 洋蔥清洗後切細絲,將奶油放入炒鍋中與洋蔥拌炒至洋蔥焦化
  2. 將洋蔥炒軟、洋蔥上色後,放入適量麵粉,湯會比較濃稠感
  3. 再加入高湯後煮滾,到這步驟其實就完成了
  4. 喜歡口感綿密的洋蔥濃湯,則在用料理機打碎濃湯,可保留部分洋蔥絲增加口感

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

洋蔥清洗後切細絲,將奶油放入炒鍋中與洋蔥拌炒至洋蔥焦化

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將洋蔥炒軟、洋蔥上色後,放入適量麵粉,湯會比較濃稠感,再加入高湯後煮滾,到這步驟其實就完成了。

 

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

喜歡口感綿密的洋蔥濃湯,則在用料理機打碎濃湯,可保留部分洋蔥絲增加口感。

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

料理機轉成濃湯模式,將洋蔥湯打成綿密細緻的濃湯狀。

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倒入烤碗,上面放一點先前保留的洋蔥絲。

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

鋪上適量的起司片。

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

放入烤箱中,180度五分鐘,焦化的剛剛好!

私房洋蔥濃湯作法|超簡單洋蔥湯食譜.濃濃洋蔥味的清甜

私房洋蔥濃湯作法就完成啦!

 

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