身為新手爸媽在孩子進入副食品階段時總是會做許多功課，副食品對於寶寶而言是邁向吃多元化食物的練習歷程，從母奶或配方奶開始接觸五色食物，攝取各式營養素與補充熱量，同時順便訓練寶寶的咀嚼、吞嚥能力唷！而年紀小的寶寶免疫力尚未成熟，都需要爸媽細心照顧呵護其生活上的每一個細節，在副食品階段我除了特別注重食材購外也會留意料理時的衛生乾淨，食安也是很重要的事情，就是希望寶寶能吃得安心、健健康康長大。接下來就帶大家認識副食品準備的小訣竅，還有挑什麼好用的工具在寶寶副食品製作時更方便唷！
副食品是什麼？
簡單來說，副食品就是在寶寶1歲前，除了奶以外的所有食物。
1歲以後，就可以逐漸將「副食品」轉換成主食。在副食品初期，可以多讓寶寶近可以嘗試多樣食物，同時寶寶也能學習吞嚥、咀嚼能力還有訓練肌肉協調度，當然最重要的事是希望「寶寶愛上吃飯」，體會到吃飯是件快樂的事情！
寶寶什麼時候開始吃副食品呢？4個月後就可以嘗試
一般會建議寶寶出生4個月 ( 矯正年齡 ) 內不要添加副食品，以免造成腸胃道消化不良或過敏。
隨著寶寶逐漸長大，就要開始添加副食品，為日後的營養攝取做準備。在寶寶滿4個月後，就可以考慮開始添加副食品，但這階段寶寶的主食還是母奶或配方奶，副食品的用意不在於吃飽，而是讓寶寶嘗試新食材、學習吞嚥咀嚼。
發發是全母乳寶寶，我選擇在發發四個月大，收涎後就開始讓他嘗試副食品！
WHO世界衛生組織則建議：「純母乳哺餵至6個月，才開始添加副食品」，這個前提是「純母乳哺餵」，而這項建議在資源缺乏的國家更為重要，因為在這些地區，親餵母乳是唯一保證衛生的食物來源，其他食物都可能有造成寶寶感染的風險。
但我們人在台灣，資源較無缺乏的疑慮，加上副食品衛教單上還有提醒全母乳寶寶要在滿5個月後少量嘗試蛋黃泥、肉泥，避免鐵質攝取不足喔！所以全母乳寶寶也是可以4個多月就開始嘗試副食品的。
寶寶副食品準備注意事項｜副食品質地依月齡分4階段
- 寶寶4～5個月大時，副食品要研磨至滑順無顆粒，像是優格般的質地。
- 寶寶6～8個月大時，副食品的質地是要用舌頭輕壓就碎的程度，像是豆腐般。
- 寶寶9～11個月大時，副食品的質地是牙齦即可輕鬆嚼碎，像是香蕉般。
- 寶寶12個月以上時，副食品可用牙齒咀嚼咬碎，有點像是肉丸子的質地。
從上述可知，寶寶4個月大時的副食品，食物要準備成寶寶好入口、好吞嚥的模樣，也就是糊狀。先從好消化、天然的米湯、米粥開始是不錯的選擇。
我沒有走單一食物連續給好幾天的路線，因為現在寶寶添加副食品已經有很多不同的新觀念，可以參考黃瑽寧醫師健康講堂與Bonita陳譯庭營養師分享的內容，1歲前寶寶對各種不同食物的接受度最高，就在安全的條件下讓寶寶有機會去多多嘗試各種食物吧！
我們在FaFa可以自己坐挺、會主動想抓取食物時，就採取跟著爸媽一起吃！！有點像是BLW（寶寶主導式斷奶法）、手指食物並行的方式。
寶寶副食品自己做？還是買現成寶寶粥？
相信爸媽們都會想親手為孩子準備副食品，不論是準備寶寶粥或蔬果泥，自己動手做，食材來源、料理過程都在自己的掌握中。
而我自己一打一的經驗，有時顧孩子就很分身乏術了，要準備副食品往往要等孩子睡著後，或者把孩子背著、邊哄孩子邊完成，這時候選擇市售的寶寶粥也是不錯的替代方案。
所以寶寶副食品要自己做還是買市面上的寶寶粥呢？我沒有覺得哪個一定最好，都有各自的好處，以下要跟大家說明：
自製副食品｜食安自我把關
自製副食品的最大優勢在於，所有食材都是由媽媽親自挑選也由媽媽親手料理完成，食安上可以說是令人比較放心。
而媽媽們有時候真的也需要休息時間！我偶爾也會選擇買市售的寶寶高湯，搭配自己煮的食材，不論是寶寶粥、寶寶麵或用來蒸蛋都能簡單完成。
｜市售寶寶粥，專業設計、中央廚房製作
市售的寶寶粥建議可以挑選值得信賴的品牌，有中央廚房與嚴謹的SOP製程。不論是冷凍、常溫、縮時還原寶寶粥，都建議要挑選無色素、無香料、無防腐劑添加、無多餘調味的產品。
若寶寶對某些食材過敏選購時更是要注意商品是否含過敏原的食品成分。
還有在餵食寶寶之前，記得自己要先試過味道，因為有時候買到壞掉的副食品你可能都沒發現，或者是有些副食品主打天然原味無添加，但真的不太好吃啊！自己煮的無添加副食品都比它好吃百倍，寶寶現階段的味覺和大人雖不盡相同，但爸媽還是稍微把關一下比較放心啦！
以上是買市售寶寶粥的眉眉角角，提供給爸媽做個參考唷！
如何製作副食品前必看！寶寶1歲前可以吃的100種食物及NG食物清單
【寶寶可以吃的副食品食物】
我準備了FaFa的1歲前的100種食物清單，可以依照寶寶月齡、實際狀況來挑選給予，歡迎大家帶著寶寶一起來嘗試。
上面的表單中我並沒有放入油脂，因為想說先以原型食物為主來設計這張食物清單，但寶寶還是要補充適當的油脂來預防便祕。油脂建議以植物油為優先，如紫蘇籽油、亞麻籽油、苦茶油、酪梨油、核桃油、葵花籽油、橄欖油都可以參考。
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【寶寶NG副食品食物】
不論副食品是自己做或是買現成的寶寶粥、寶寶副食品，都要記得以下這些食物都要盡量避免：
- 含咖啡因的食物，如咖啡、茶及、巧克力等。
- 八寶粉 ( 散 )、珍珠粉、退胎水、紅嬰水與偏方。
- 較為堅硬且口感滑嫩、體積略大的食物，如堅果、葡萄、果凍、湯圓、粉圓或糖果，因寶寶吞嚥能力尚未完全發育好，較容易導致寶寶噎住。
- 帶皮蔬果 ( 如胡蘿蔔、馬鈴薯 )， 可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮，且徹底加熱，再提供嬰兒食用，減少肉毒桿菌中毒的風險。
- 食物添加糖、鹽等調味料。1歲以下副食品先別急著添加，若過量會對孩子腎臟造成負擔，建議等1歲後再適量添加，這時期可以選用天然的食材烹煮調味，鹹味像是海帶、昆布；甜味可用洋蔥、蘋果、地瓜；香味可用香菇、番茄等。
- 含有蜂蜜的食物。因為蜂蜜中易有肉毒桿菌孢子，1 歲以下寶寶因免疫系統及腸道菌叢尚未健全，應避免食用蜂蜜，如果造成肉毒桿菌毒素中毒恐引發呼吸衰竭。
副食品怎麼做？需要準備的工具有哪些？
【副食品怎麼做】
現煮派：
若是家中會天天開伙下廚，那麼副食品就可以隨大人的餐點一起準備，走「現煮派」路線。寶寶跟著大人一起吃，但寶寶吃的食物要在調味前就先拿起來。這樣的準備方式是我覺得最方便輕鬆的，只要大人吃得營養多元，孩子也就能多元嘗試。
冰磚派、冷凍派：
另外一種就是「冰磚派」我自己則是比較喜歡稱為「冷凍派」，就是把副食品一次大量準備好，食物泥做成冰磚或手指食物冷凍起來，要吃的時候在用電鍋或微波加熱，在忙碌的時刻相當快速又方便。
【製作副食品的工具】
- 食物碎化工具：攪拌棒或食物料理機，製作過程中會需要使用到。
- 副食品分裝與保存：副食品分裝盒(寶寶泥階段) 、副食品儲存杯(粥、燉飯階段)。
- 當副食品製作完畢後，選擇適合的副食品分裝盒。
- 烹煮的好幫手：電鍋、電子鍋、微波爐、烤箱、瓦斯爐。
- 副食品餐具：寶寶防滑餐碗、吸盤碗、寶寶矽膠湯匙、寶寶立體矽膠圍兜等等。
自製副食品在料理的時候也要講究食安衛生，可以戴上醫博康食安級手套，除了保護雙手外，捏肉丸或取生肉時也不會感到手粘膩，確保食材衛生的同時，才能安心讓寶寶吃啊！
寶寶手指食物、寶寶副食品製作教學，3道美味副食品食譜分享
寶寶副食品食譜1｜雞肉蔬菜條
準備食材：
雞胸肉、花椰菜、冬瓜（其他你想使用的蔬菜）
基本比例可以這樣安排➜ 肉3：菜1
準備工具：
擠花袋、食物料理機、醫博康食安級料理手套
料理步驟：
- 將雞胸肉與蔬菜類一同放入食物料理機內，絞碎至泥狀。
- 將雞肉泥放入擠花袋中。
- 將肉條擠出適合的長度放入已刷少許油平底鍋中。
- 用中小火煎至兩面金黃，即可完成。
▲做出來的雞肉蔬菜條好入口、一切就會散開來的軟硬度。(貼心提醒：處理生熟食時需更換手套，才能避免細菌沾染於熟食上。)
寶寶副食品食譜2｜｜絲瓜鮮蝦煎餅
準備食材：
絲瓜一條、鮮蝦數隻、低筋麵粉少許
基本比例可以這樣安排➜ 絲瓜30克、蝦仁15克、麵粉5克
準備工具：
盛裝食材的碗、食物料理機、醫博康食安級料理手套
料理步驟：
- 將絲瓜切成細絲狀備用。
- 鮮蝦剝殼備用，可以直接買蝦仁，這樣備餐更快速。
- 蝦仁用料理機稍微打碎後與絲瓜細絲混合在一起，加入麵粉後攪拌均勻。
- 平底鍋刷少許油，用中小火，將麵糊放入，整成圓形，兩面各煎3分鐘左右，翻面後可轉小火蓋上蓋子悶煮加熱即完成。
▲我在撥蝦子的時候，FaFa在旁邊整個超好奇啊～
▲完成的絲瓜鮮蝦煎餅沒有經過調味就很鮮甜好吃，寶寶超愛。
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寶寶副食品食譜3｜馬鈴薯紅蘿蔔蒸蛋
準備食材：
雞蛋兩顆、馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔一條、香菇粉適量（沒有沒關係，增加香氣用）
準備工具：
蒸碗、電鍋、醫博康食安級料理手套
料理步驟：
- 將馬鈴薯與紅蘿蔔削成薄片備用。
- 雞蛋加入適量香菇粉後打均勻備用。
- 蒸碗內刷少量油防止沾粘，也可直接在底部鋪上一層烘焙紙，方便蒸完後倒出。
- 將馬鈴薯與紅蘿蔔片，一片片的放入蒸碗內，同時也淋上蛋液。
- 鋪完後，放入電鍋，外鍋1杯水，蒸熟即可切成適當的大小給寶寶享用。
以上料理我在FaF8個多月大的時候就開始給予，而每個寶寶的吞嚥咀嚼發展略有差異，還是要依照自己寶寶的情況判斷，建議也要經過試敏後再開始給予唷！
嬰兒副食品製作的4個小心得
- 選擇當季的食材：我都會盡量選擇當季的，既新鮮又好吃，搭配適合的肉類，給寶寶不同的嘗試後，才會比較知道他喜歡吃什麼東西啊！
- 準備料理手套：個人是位無肉不歡的肉食主義者，家中也備有很多魚肉類，當然也會想讓發發多嘗試。不過在料理這類食材的時候，建議戴上手套會比較好，降低細菌感染的風險，因為生肉容易有大腸桿菌，雞蛋則是有沙門桿菌，我處理完生的食材後，也會更換手套再處理其他食材進行料理。
- 砧板準備2套：1套切生食用，1套則是切熟食類。也就是說：處理生鮮的肉類或魚海產類的器具不可與切割水果或其他熟食並用，以避免出現生熟食交叉汙染。
- 留意寶寶吃副食品後的身體反應：如果寶寶身上有出現紅疹或者是拉肚子，就是輕微過敏的症狀，這時候爸媽記得暫停給予可能引起過敏反應的食材，等待1～2週後再度嘗試該項食材，在免疫系統成熟的過程中，會逐漸對過敏的食物產生耐受性。
▲每次看FaFa 伸手期待享用媽媽做好的副食品，我都成就感滿滿啊！家中的毛小孩Tila也同時很期待的想吃（右下角的閃亮眼神），這畫面超可愛。
料理廚房手套推薦｜居家必備「醫博康食安級料理手套」
關於副食品的眉眉角角真的好多，除了食材的選擇外，寶寶的餐具、料理的工具等等，都要安全無毒是媽媽最重視的事情。而市面上手套很多種，有PE手扒雞手套、乳膠手套、橡膠手套等等，到底該怎麼選呢？
而我選擇的是醫博康的食安級手套，它採用醫療手套最高規製成，有通過歐盟CE、美國FDA、台灣SGS…等各國食安規範，是國際認證「食安級」手套，製作副食品時接觸食材最安心，同時保護我們的雙手還有食品的食用安全。
▲醫博康Mini食安級NBR丁腈舒柔手套包裝有夠可愛，設計概念是以貓科動物愛乾淨為出發點！
手套尺寸包裝對應貓科動物的體型大小來作設計：S➝小貓、M➝老虎、L➝獅子，提供完整的尺寸選擇，全家人都能夠找到合適的SIZE！
醫博康食安級料理手套特色1：不含有害物質且耐高溫(非隔熱)
▲▲手套是高純度NBR丁腈材質，不同於市面上的塑膠手套，這款不含塑化劑、重金屬，可耐高溫以避免有害物質溶出(非指隔熱效果)，且耐油+防滲透力佳！我在製作副食品的時候都會戴著手套處理食材、料理。
醫博康食安級料理手套特色2：材質親膚、彈性佳、3種尺寸可選擇
▲選擇適合自己雙手大小的尺寸，彈力親膚材質貼合手型，在料理使用更靈活。
醫博康食安級料理手套特色3：方便穿戴或脫下
▲戴手套備料還有一個優點，就是如果寶寶臨時有什麼狀況，需要去抱抱給安撫，直接脫下手套就可以去找寶寶了，不用再洗手清潔，非常方便啊！
醫博康食安級料理手套特色4：L尺寸適合爸爸使用
▲L號適合男生，當爸爸想要幫寶寶做料理的時候，當然也要請爸爸戴上啦！
醫博康食安級料理手套特色5：專利抽取式&卡榫設計
▲包裝外盒採用貼心卡榫設計，每次取用完後都可以蓋回，保存起來也很衛生，市面上有些手套是開盒後就無法蓋回，保存上多少會有衛生疑慮，醫博康手套的包裝設計整個很用心。尤其喜歡它專利抽取式設計，你看～每次收取的時候，每支手套都由『袖口』抽出，抽出後直接帶上，乾淨衛生零汙染唷！
醫博康食安級料理手套特色6：指腹防滑設計
▲手套在指部的地方有麻面設計，具備防滑效果也增加抓握力唷！
醫博康食安級料理手套特色7：輕巧包裝方便攜帶外出
▲輕巧的小包裝，放在廚房不會太佔空間，外出攜帶也很方便，我這款是30入輕量包裝，剛剛好的用量很適合小家庭。
▲幫大家畫了許多醫博康食安級料理手套重點特色，如果想了解更多醫博康手套資訊，請點此連結：https://reurl.cc/m03exG
相信大家都是有了孩子後才學著在怎麼當父母，走在育兒之路，我們都會盡力給孩子最好的，有不懂的可以詢問醫生或育兒專家，和其他爸媽們交流也是不錯的選擇。副食品沒有想像中的難，我們都會做得很好的！！
話說～養毛小孩的時候我都會跟Tila說「你喜歡吃什麼我都會準備給你吃！」。
現在有自己的寶寶，我也是一樣～「FaFa，你想吃什麼？媽媽都會做給你吃唷！」。
看著孩子吃自己親手做的食物，真的是滿滿的幸福感！有媽媽愛的料理，將伴隨孩子健康快樂的成長。
C妞 Claire ｜新手媽咪/育兒萌寵/美食/旅遊/作家
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