氣炸鍋料理|氣炸地瓜球食譜.QQ地瓜球做法♥♥

氣炸地瓜球作法!去夜市我最喜歡吃的點心就是地瓜球了,現在有氣炸鍋要自己做地瓜球超簡單!而且材料取得非常容易,氣炸地瓜球食譜,做出QQ地瓜球或者想要酥酥口感的地瓜球,完全掌握在你手上,就靠氣炸鍋的烤溫調整啦!


地瓜球也很適合和小朋友一起做,親子料理時間很不錯唷~!

 

 

 

氣炸地瓜球材料

已熟的地瓜 2條左右
太白粉 20 克
地瓜粉 60 克
砂糖 適量

#C妞小技巧

地瓜粉和太白粉的比例是3:1,看自己要做多少。而地瓜的量沒有絕對,就是粉加入地瓜泥後揉成不沾手的比例即可。我這是約的量約是兩顆地瓜,全家買的地瓜60元。

 

準備地瓜球麵團

1. 將地瓜蒸熟、剝皮、壓泥
2. 將太白粉與地瓜粉混合
(糖適量。因為我買的地瓜已經很甜,所以我沒有加糖唷!)及糖混合在一起,再慢慢的加進去地瓜泥裡
3. 地瓜泥分次加入粉中,揉成不沾手的地瓜糰

4. 分條、搓成小圓球

5. 盤中噴點油,將地瓜球滾滾,表面均勻沾滿油

 

氣炸鍋烤溫

6. 155度 5分鐘,先讓內心熟透,時間到後取出壓扁再烤


7. 160度 2分鐘,時間到後取出壓扁再烤


8. 160度 2分鐘,時間到後取出壓扁再烤

 


-完成-

 

 

# C妞小技巧

喜歡脆一點、顏色深的地瓜球,取出後在滾點油/噴點油調整烤溫165度 2分鐘,上色其實炸地瓜球除了最前面那五分鐘讓地瓜球內心熟後接下來就是看自己喜歡的口感,去調整烤溫,壓扁、送進去在烤~這樣重複


每個品牌氣炸鍋的溫度,可能都會有些不同所以可以先測試看看,適合自己氣炸鍋的烤溫!氣炸地瓜球真的超簡單啦~

 

 

總複習

氣炸地瓜球食譜

氣炸地瓜球材料

已熟的地瓜 2條左右
太白粉 20 克
地瓜粉 60 克
砂糖 適量

氣炸地瓜球步驟

1. 將地瓜蒸熟、剝皮、壓泥
2. 將太白粉與地瓜粉混合
(糖適量。因為我買的地瓜已經很甜,所以我沒有加糖唷!)
3. 地瓜泥分次加入粉中,揉成不沾手的地瓜糰
4. 分條、搓成小圓球
5. 盤中噴點油,將地瓜球滾滾,表面均勻沾滿油

氣炸鍋烤溫

6. 155度 5分鐘,先讓內心熟透,時間到後取出壓扁再烤
7. 160度 2分鐘,時間到後取出壓扁再烤
8. 160度 2分鐘,時間到後取出壓扁再烤

-完成-

 

 

 

Tila超愛吃的

因為是自己做的地瓜球,原材料也沒有狗狗不能吃的成分她就吃了三顆,還看到流口水呢!

以後想吃地瓜球就自己炸啦!放的油量還比外面更少呢!

Greg也說我做的地瓜球很好吃~香濃又實在的地瓜味~哈哈

 

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