台北素食懷石料理! 鈺善閣 養生懷石!精緻套餐.視覺味覺都驚艷

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前陣子和朋友去鈺善閣享用了精緻的素食養生懷石料理
今天搭配著EZTABLE的活動,來發文囉^_^
個人真的大推,文章整理時寫起來超有愛~
當日用餐時的美好與美味都湧上心頭啦~~~((完全是想再去吃的意思!

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 鈺善閣.素.養生懷石  板南線 善島寺站
在哪裡:台北市中正區北平東路14號
電話:(02) 2394-5155

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下訂日期:4/8-5/9
用餐日期:4/8-5/9
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經常大魚大肉的生活,偶爾也會想回歸健康養生的蔬食。
為自己安排一天,吃素~吃草!
來到鈺善閣享受天然、健康、精緻、美味的素食料理。

將新鮮蔬果及養生食材以懷石料理作呈現,推翻我們對於素菜的刻板印象,
一場視覺味覺都驚艷的用餐享受~就此綻放!!

我是上EZTABLE購買餐卷的!!
之前就曾經有使用的餐券消費的經驗
→台北 喜來登Kitchen12十二廚│各國料理自助餐~專攻帝王蟹

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使用餐卷訂位很方便,直接網路上預約就可以完成了唷!
如果是要慶生或是特別的約會在訂位的時候也能在上面備註說明
EZTABLE的訂位系統有與店家做連線,所以相關資訊店家也會收到滴^^

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離鈺善閣最近的是善導寺捷運站
從一號出口出來,往林森北路、北平東路的方向走
就可以看到鈺善閣囉!!

大廳非常的氣派~用餐區在二樓,一起上去看看吧!

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許多原木的擺設桌椅不單純是展示,也有販售唷!
有興趣的都可以詢問服務生

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懷石料理源自於日本~傳統享用懷石料理衣著正式
現在可以比較輕鬆自在的品嘗,但不變的是料理的藝術~
還有用謙卑而裝重的心去享用^^

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入坐後,服務生馬上送上一盆洗手水
玫瑰檸檬水~洗淨雙手!!

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散發著檸檬淡淡的青香,鮮紅的玫瑰花辦在視覺上也是一大亮點!

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鈺善閣的菜單如下,全部都拍了一遍給大家參考^^
除了一人獨享的套餐之外,也有合菜、單點的佳餚唷!

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套餐分成五種價位,從$980~$4880不等
用餐都會加收10%服務費,我今天和Cindy吃的是1380的鈺品套宴
使用餐券購買,真的划算很多耶!

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用餐前,服務生會幫我們帶上圍兜兜

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一開始超害羞的,讓服務生幫我們穿圍兜兜~又不是小孩子
但我吃到第二道菜的時候就很慶幸,有穿圍兜兜

因為我的偽生魚片掉落啦!!幸好圍兜兜幫我接著~~開心

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懷味鮮菌

口感有點像是熬煮許久的米粥
但它是筊白筍與多種菌菇類的組合
喝起來很溫潤,還帶著大骨湯的鮮甜呢~好特別

 

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雪鮮懷食

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一端上來就被繽紛色菜的擺盤所吸引
雖然是一點一點的組合,但好似展覽的藝術品

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其中這是冰花菜,外表如有冰霜結晶體般
生吃就有鹹味!!非常特別
它是日本品種,在花蓮栽種的唷~!!

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蒟蒻生魚片~~看的出來是鮭魚啊!超逼真
搭配現磨的新鮮山葵!!如果喜歡偏酸口感的朋友,也可以擠上金桔汁唷~

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胡麻核物

這道是鈺善套宴中的餐點,我們吃的是鈺品套宴
但是因為其中一到菜色的蔬菜剛好”某丟時”
所以鈺善閣拿更高級的套宴菜色來做替補,可以說是賺到了呢~

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打開杯蓋,裡頭與日式炸物很相似
是亞痲子與核果類的組合,有點像是豆腐~但是比豆腐更香濃綿密
我愛這道啊!!!!!!!  翻滾兩圈

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天醋香草

兩小杯醋飲,但端上桌卻是如此的莊重典雅!

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即將進入主餐前
先送上了這杯糯米醋飲,醋味鮮明~適合去油解膩

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鈺善閣自製的XO醬,超香的~而且它有點像是素鬆的感覺!
我們請服務生用一點讓我們試吃,最後還打包了兩瓶回家呢~喜歡

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焗烤雙珍

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說是”雙”珍,但其實有三珍唷~
使用一般西餐廳焗烤田螺的器皿!

六個洞洞裡面有著筊白筍、菇類、蒟蒻
滿滿的起司,搭配著一起吃~~有奔放的牽絲貌啊!

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一品猴菇

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招牌主菜來囉!!
它是採用一整顆新鮮猴頭菇~~香煎後淋上醬汁,就成為一道素的排餐

服務生建議我們先享用一旁的配菜四季豆、杏鮑菇等等
其中番茄因為有醃漬過,味道比較有酸感
我個人建議可以留下等吃完猴頭菇再品嘗唷!!

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大顆的猴頭菇~有著紮實口感!!
原本覺得還有點空虛的肚子,吃完主餐這顆猴頭菇後就八分飽啦!

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適合個人的雅座
裡面也要大包廂,可供企業或家族聚餐

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座位旁邊的植物裝飾擺設~都令人覺得很有禪意與放鬆!

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生蔬麴米-香椿飯糰

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上頭佐了一顆枸杞
香椿拌著米飯~翠綠的色澤,搭配紅枸杞
好看又好吃!

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食潤燉湯

一朵野薑花瓣~~是可以吃的唷!

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呈裝的器皿很別緻

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內有紅棗、腰果、蓮藕、蓮子、薏仁等食材
清湯味美淡雅,燉煮後的腰果如同煮爛的豆子般,入口即化啊~

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水果甜點

正時節的水果,鮮甜爽脆,台灣的芒果味道真的很迷人啊~

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桂花、紅棗與珊瑚草製成的海燕窩
味道上超甜些,微冰涼的也很適合這炎熱的夏季呢~~

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其實我覺得一整套吃下來,甜點是比較普通的一道,但整體也很完美哩!
素食也能有如此精緻的呈現,就算不吃肉~也能很滿足唷!

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 鈺善閣.素.養生懷石  板南線 善導寺站
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19 comments
  1. 吃這樣的素食大餐,
    實在是味覺和視覺上的雙重享受呀,
    不知能不能用以假亂真來形容,
    實在是在視覺上很震撼呢.
    版主回覆:(08/20/2014 09:38:20 AM)
    餐點端上桌的時候真的都有被震撼到
    好美

  2. EZTABLE訂位系統好方便說
    省下打電話的時間XD
    這間感覺很精緻耶
    價位範圍好廣 哈哈
    雪鮮懷食的擺盤很漂亮 小小的好可愛喔!!
    版主回覆:(08/20/2014 09:42:24 AM)
    一切都可以在網路上完成
    然後去現場吃幾乎就不用再補錢啦~

  3. 用玫瑰檸檬水來洗手!這好特別喔~
    版主回覆:(08/21/2014 01:42:02 AM)
    有種很貼心的感覺呢!

  4. 好精緻的素食料理阿
    不過價位不是很可愛~~XDDD
    版主回覆:(08/21/2014 02:34:44 AM)
    可惜在價位啊~不然真的很棒

  5. 這個訂位系統很方便呢!!
    版主回覆:(08/20/2014 08:18:46 AM)
    超方便的~而且網路就可以完成^^

  6. 好漂亮的素食唷!!!!!!!
    很捨不得吃耶!!!XD
    版主回覆:(08/20/2014 08:18:18 AM)
    還是要把它吃光光啊~XD

  7. 還蠻精緻的食材與盤器,很優雅的吃完一餐^^
    版主回覆:(08/20/2014 08:17:48 AM)
    很特別的懷石料理^^

  8. 推6
    那洗手水也太精緻了吧~~哈
    料理看起來超好吃的^^

  9. 阿乖會喜歡!!
    吃素又愛精緻擺盤

    版主回覆:(08/21/2014 02:33:22 AM)
    發現身邊朋友很多都愛吃素呢!

  10. 推~~~~~~~
    不說完全不知道它是素食耶!
    好精緻喔!
    版主回覆:(08/21/2014 02:28:20 AM)
    真的就是視覺上的饗宴呢!

  11. 推9+點點
    很棒的推薦喔
    現在素食越來越精緻
    我也很愛吃素阿
    版主回覆:(08/21/2014 02:27:47 AM)
    我現在也很常吃素便當呢^^

  12. 44讚+10推 fb徐以樂
    真是顛覆我對素食的印象啊!! 好精緻讓人好想去試試
    版主回覆:(08/20/2014 08:22:51 AM)
    這間真的很特別
    有機會可以去試試看~


  13. 好特別!
    竟然有素的懷石料理~
    不說完全不知道是素的^^
    版主回覆:(08/21/2014 02:19:31 AM)
    可以不要說~然後帶不知道的人去吃
    可能都不會發現呢!

  14. 推~
    好漂亮好精緻的懷石料理
    果然素的高級起來不輸葷的
    版主回覆:(08/21/2014 02:06:22 AM)
    對啊!
    素食也有很精緻的展現~

  15. 整個擺盤好精緻,美得像藝術~
    版主回覆:(08/21/2014 02:05:34 AM)
    真的超美滴~

  16. 推14
    有圍兜兜很棒耶!!!
    不然我每次吃東西都很怕噴到衣服XDD
    是說餐點看起來好精緻唷~~
    感覺就好美味~
    版主回覆:(08/21/2014 01:52:46 AM)
    真的
    一開始覺得沒必要圍
    後來食物掉下…才覺得好險啊!哈哈

  17. Kk推
    這裡的素食料理看起來十分的精緻可口, 來這裡用餐時一種視覺的饗宴呢!
    版主回覆:(08/20/2014 09:37:38 AM)
    超精緻的啊!
    對得起它的價位~XD

  18. 用力推推!!!
    親愛的~~
    這家感覺超精緻好吃喔!!!
    話說那訂位系統真的有方便耶!
    版主回覆:(08/20/2014 09:36:31 AM)
    用這定位真的很方便啊!
    都不需要打電話了~
    直接用餐^^

Comments are closed.