8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

我很愛吃水果!不論是新鮮水果水果乾我都很喜歡,但是外面販售的水果乾都會擔心有添加物,還是自己動手作水果乾比較安心,整個製程、使用的材料都清清楚楚,不用擔心有另外加糖、色素或抗氧化劑等等,低溫烘培天然水果乾製作方式很簡單,今天C妞準備了八款水果:奇異果、火龍果、鳳梨、香橙、芭樂、蘋果  香蕉、龍眼,來作水果乾囉!

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

如果水果一次買太多,也可以挑幾顆作成水果乾,保存時間更拉長,製成果乾後水果又是不同的風味唷!也可以拿來作成果乾水,讓白開水多了水果香甜氣味,也很棒!

 

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水果乾作法

 

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

依自己的喜好挑選想要烘乾的水果,切片我都會切大約0.3-0.5mm的厚度。
因為水果烘乾後都會變薄、變小許多,如果比較喜歡有厚度的水果乾,那麼烘乾時間也就要再加長唷!

 

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

以下分享奇異果乾、火龍果乾、鳳梨乾、香橙果乾、芭樂乾、蘋果乾、香蕉乾、龍眼乾適合的乾果機、烘箱溫度。

 


 

乾果機烘烤水果乾溫度設定

 

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

奇異果乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6小時左右,視水果片厚度與水分調整。

火龍果乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

鳳梨果乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

香橙果乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

芭樂乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間6小時左右,視水果片厚度與水分調整。

蘋果乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

香蕉乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6小時左右,視水果片厚度與水分調整。

龍眼乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間7-9小時左右,視水果水分調整。

 

 


 

鳳梨乾作法

 

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鳳梨去皮切片,如果喜歡厚一點口感,可以切厚一點!

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▲鳳梨果乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

切片厚一層放入三片剛剛好。

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烘乾後的鳳梨縮小好多,不過好可愛唷!很像太陽花~~
鳳梨乾我個人很喜歡,烘完還是有點軟度、超甜!

 


 

奇異果乾作法

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我這邊是兩顆奇異果的量。

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▲奇異果乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6小時左右,視水果片厚度與水分調整。

挑選大小適中的奇異果片放入乾果機中。

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奇異果乾烘完後我覺得是酸度更加提升了,但是香味更濃唷!
而且綠色奇異果烘完其實都沒有外面賣的奇異果乾那麼綠>////<

 


 

香橙果乾做法

 

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香橙表皮洗乾淨,可以用點鹽巴搓洗!切成0.5mm左右厚度。

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▲香橙果乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

我在烘水果的時候,每隔一兩小時都會去看一下,有些水果已經開變乾,我就會層疊起來,然後再加入其他水果下去烘。

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香橙烘完後超香的!建議加在白開水內或者是泡果茶都很適合,我比較不喜歡直接吃香橙果乾。

 


 

火龍果乾作法

 

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▲火龍果乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

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我自己很喜歡火龍果乾,尤其火龍果籽籽烘完後吃起來有如芝麻般的口感,很特別,而且烘乾後的火龍果有種特殊的味道,個人很愛!大推~~一定要試試看

 


 

蘋果乾作法

 

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建議挑選可連皮吃的蘋果來做蘋果乾,切片後要先泡鹽水,這樣蘋果片才不會在烘烤的時候氧化顏色變醜醜的。

 

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▲蘋果乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6-8小時左右,視水果片厚度與水分調整。

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烘完的蘋果片可以加入平常做點心的食材中也很適合唷!

 


 

龍眼乾作法

 

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媽媽前陣子寄了一箱龍眼乾給我們,很努力吃了但還是剩下不少,突然想到龍眼乾也能拿來烘啊!
將龍眼去殼去籽,一顆顆龍眼果肉排整齊送入乾果機。

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

其他層是正在烘的蘋果。

▲龍眼乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間7-9小時左右,視水果水分調整。

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

烘龍眼乾的過程我會翻面一次,讓它烘乾更均勻。

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龍眼烘完縮小超多,但是這一顆龍眼乾整個就是甜蜜,會黏手的那種,吃起來比新鮮龍眼更甜唷!

 


 

芭樂乾作法

 

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芭樂是我覺得烘完後縮水非常明顯的水果之一。
記得烘芭樂前要先去籽,籽的水分太多了,通常不會一起下去烘。

 

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▲芭樂乾溫度設定:建議設定為55°C-60°C,時間6小時左右,視水果片厚度與水分調整。

 

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

烘完的芭樂乾整個變的好乾扁!但香氣更足~

 


 

香蕉乾作法

 

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切了一條香蕉來烘!

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▲香蕉乾溫度設定:建議設定為50°C-55°C,時間6小時左右,視水果片厚度與水分調整。

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烘完後的香蕉我超想沾裹巧克力醬一起吃的,一定很搭配!

 


 

 

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

八款不同的水果乾,我個人喜歡的排名:

火龍果乾→龍眼乾→鳳梨乾→香蕉乾→蘋果乾→香橙乾/奇異果乾→芭樂乾

8款自製水果乾!乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞

 

 

 


 

水果乾保存方式

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烘完的水果乾我會放到真空袋裡真空保存,真空後放在冰箱保存,基本一個月沒問題!

 

 

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C妞 Claire |愛美上班族/時尚旅遊/寵物生活部落客/作家

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